在當(dāng)前市場(chǎng)上，銷售比較多的的芽菜是豌豆芽菜，然后是蘿卜、香椿等芽菜，種植這些芽菜的需要注意的要點(diǎn)基本上相同。大概如下：
第一、選擇優(yōu)質(zhì)優(yōu)良的種子。使用芽菜種植的種子，需要注意選用那些發(fā)芽率在百分之九十五之后，純度、凈度都比較高，籽粒飽滿，沒有出現(xiàn)任何污染的新種子。
第二、進(jìn)行浸泡催芽。通過精選的種子，通常選擇溫度在20攝氏度到30攝氏度之間的干凈清水進(jìn)行淘洗大約2次到3次，之后使用超過種子體積2到3倍的溫水并進(jìn)行浸泡。在冬季需要稍長(zhǎng)的時(shí)間，在夏季的時(shí)間可以稍微的短一些，通常豌豆需要18小時(shí)到24小時(shí)，香椿的需要在12小時(shí)到20小時(shí)，蕎麥要求在24小時(shí)到36小時(shí)之間，蘿卜要求在6小時(shí)到8小時(shí)。浸泡種子結(jié)束，將種皮粘液搓去，撈出瀝去種子表層上多余的水分，然后把種子放置到平底的容器里面，在其上面蓋濕毛巾或者是濕麻袋片，豌豆放置在18攝氏度到22攝氏度的環(huán)境里，蘿卜放置到23攝氏度到26攝氏度之間，香椿放置于20攝氏度到23攝氏度的恒溫中來進(jìn)行催芽。豌豆、香椿經(jīng)過大約48小時(shí)，蘿卜需要大約一天的時(shí)間，種子芽長(zhǎng)達(dá)3毫米的時(shí)候就可以進(jìn)行播種。
第三、精細(xì)種植。首先把播種盤用清水沖洗干凈，在盤底鋪上1到2層的白紙，將紙張吸收充足的水分，之后，把已經(jīng)出芽的作物種子均勻地撒播在濕基質(zhì)上，通常60厘米×25厘米×5厘米大小的播種盤，每盤種植量是：豌豆大約在350克到400克，蘿卜大約在80克到100克，香椿30克到50克。在種植之后，再把苗盤整齊地疊放到一塊，利用黑色的塑料膜覆蓋好，豌豆大約在18攝氏度到23攝氏度，蘿卜大約在20攝氏度到25攝氏度，香椿大約在20攝氏度到23攝氏度的氣溫下進(jìn)行“疊盤催芽”。在2天之后芽將會(huì)高達(dá)2厘米到3厘米，就可以將苗盤“上架”，并且在此氣溫的條件下開始進(jìn)行見光成長(zhǎng)。