目前，在市場(chǎng)上銷售比較多的芽菜為豌豆芽菜，其次是蘿卜、香椿、蕎麥等芽菜，它們的栽培要點(diǎn)大致一樣。下面，給大家介紹栽培這些作物的注意要點(diǎn)：
一、精選種子。
應(yīng)用于芽菜栽培的種子，應(yīng)該注意選擇發(fā)芽率達(dá)到九十五以上，純度、凈度都要高，籽粒足夠飽滿，沒(méi)有任何污染的新種子。
二、浸種催芽。
通過(guò)精選的種子，通常選用20攝氏度到30攝氏度的潔凈清水進(jìn)行淘洗2次到3次，然后使用超過(guò)種子體積2到3倍的水進(jìn)行浸泡。冬季時(shí)間比較長(zhǎng)，夏季時(shí)間稍微短，通常豌豆18小時(shí)到24小時(shí)，香椿在12小時(shí)到20小時(shí)，蕎麥24小時(shí)到36小時(shí)，蘿卜在6小時(shí)到8小時(shí)之間。浸種結(jié)束，將種皮的粘液搓去，撈出瀝去種子表層上多余的水分，把種子放置到平底容器中去，在其上覆蓋濕毛巾或是濕麻袋片，豌豆放置在18攝氏度到22攝氏度，蘿卜、蕎麥放置在23攝氏度到26攝氏度，香椿放置在20攝氏度到23攝氏度的恒溫處進(jìn)行催芽。豌豆、蕎麥、香椿經(jīng)過(guò)兩天后，蘿卜一天后，種子芽長(zhǎng)達(dá)3毫米時(shí)就額可以進(jìn)行播種。
三、精細(xì)播種。
首先把播種盤給沖洗干凈，盤底鋪上1到2層的白紙或是舊報(bào)紙，把紙張吸收足夠的水分，之后，把已經(jīng)發(fā)芽的作物種子均勻地撒播到濕基質(zhì)上，通常為60×25×5厘米大小的播種盤，每盤播種量：豌豆是為350克到400克，蕎麥為150克到170克，蘿卜80克到100克，香椿30克到50克。在播種之后，再把苗盤整齊地疊放到一塊，使用黑色塑料膜遮蓋好，豌豆在18攝氏度到23攝氏度，蕎麥、蘿卜20攝氏度到25攝氏度，香椿在20攝氏度到23攝氏度的溫度下進(jìn)行“疊盤催芽”，在2天之后芽高達(dá)2厘米到3厘米，就可以將苗盤“上架”，并且在這個(gè)氣溫條件下開始進(jìn)行見(jiàn)光生長(zhǎng)。