板栗別名毛栗、栗果等，是我國的特產(chǎn)之一。營養(yǎng)價(jià)值高，含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等，被人們譽(yù)為“干果”，此外，栗子還可以代替糧食食用，被稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”。那么，板栗有哪些功效作用？食用禁忌有哪些呢？
板栗的功效作用：
1、滋養(yǎng)頭發(fā)
栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。
鉀有助維持正常心跳規(guī)律，板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能病、冠心病和動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。這些維生素、微量元素和礦物質(zhì)是頭發(fā)所必需的主要營養(yǎng)，每天堅(jiān)持吃六七粒，對(duì)頭發(fā)會(huì)有很好的滋補(bǔ)效果！
2、健胃
栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有健脾胃、、、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，強(qiáng)身健體。
3、清理腸道
栗子中所含纖維素能通暢腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。由于栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯還低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量食用。
4、提供能量
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，栗子雖然被歸為堅(jiān)果一類，但營養(yǎng)成分卻跟薯類相似，這是因?yàn)槔踝痈颂、瓜子、榛子等漿果不同，它的淀粉含量高而油脂含量低。
干栗子的碳水化合物含量高達(dá)77%，與糧谷類的75%相當(dāng)；新鮮栗子的碳水化合物含量也有40%多，是土豆的2.4倍。所以，也難怪有傳言說“吃一個(gè)栗子相當(dāng)于吃一碗白米飯”，雖然說的有點(diǎn)夸張了，但是卻道出了栗子富含淀粉的特性，同時(shí)也告訴我們栗子可以為我們提供緩釋的能量。
5、延緩衰老
栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是一般糧食所不能比擬的。而且很難相信，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的10倍有余！
栗子中的豐富維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的食用禁忌：
1、脾胃虛寒者，不宜生吃板栗，應(yīng)該煨食、炒食，也可用板栗、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃板栗。
3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃板栗應(yīng)適可而止。
4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。
5、產(chǎn)婦、小兒者不宜多吃板栗。
以上就是吃板栗有哪些好處，板栗的功效作用及食用禁忌的全部內(nèi)容了，希望對(duì)大家有所幫助！