蓮藕是我們?nèi)粘３Ｒ娛巢，氣味清香味道微甜且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹飪成菜肴。今天我們來了解下蓮藕有什么營養(yǎng)價(jià)值？吃蓮藕有什么好處？
蓮藕有什么營養(yǎng)價(jià)值？
每一百克蓮藕中含有17大卡熱量、2.9克蛋白質(zhì)、1.5克碳水化合物、1.2克膳食纖維、0.5克脂肪、179毫克鉀、61.2毫克鈉、52毫克維生素c、30毫克鈣、26毫克磷、9毫克鎂、1毫克鐵、0.69毫克鋅、0.59毫克維生素e、0.3毫克煙酸、0.25毫克錳、0.11毫克核黃素、0.06毫克銅、0.01毫克硫胺素、9550微克胡蘿卜素、1592微克維生素a和0.7微克硒。
吃蓮藕有什么好處？
1、補(bǔ)鐵
鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血患者頗為適宜。用藕輔以其他素材煲湯就是這個(gè)道理。蓮藕的含糖量不算很高，又含有較高的維生素C和膳食纖維，對(duì)于肝并、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用，對(duì)于淤血、吐血、屺血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。
2、清熱。蓮藕是屬于寒性的食物，夏季常吃有助于清熱涼血、降火解暑，對(duì)于熱癥慢性疾病有非常好的效果。而且蓮藕味甜多汁，能夠生津止渴，健脾開胃，煮湯喝還能夠幫助通利小便，改善小便刺痛、發(fā)黃等癥狀。
2、改善。蓮藕中含有大量的膳食纖維和蛋白質(zhì)，這兩種物質(zhì)可以吸附體內(nèi)多余的膽固醇和脂肪，阻止機(jī)體因吸收過多的脂肪而發(fā)生肥胖；膳食纖維還能促進(jìn)腸胃的有效蠕動(dòng)，減少大便的腸胃的停留時(shí)間，有利于改善和緩解癥狀。
3、增加食欲、健脾。蓮藕有一種特殊的清香味，它含有一種鞣質(zhì)，進(jìn)入人體后能幫助增強(qiáng)食欲、促進(jìn)腸胃食物的消化。尤其是炎熱的夏季，很容易厭食、吃不下飯，這時(shí)不妨適當(dāng)?shù)某孕┥徟，既能滿足生命活動(dòng)所需的能量，又能健脾開胃。
4、美白肌膚、延緩衰老。蓮藕中含有種類豐富的維生素，尤其是維生素C和維生素E含量更高，它們可以幫助修復(fù)肌膚曬傷、阻止黑色素沉積，幫助肌膚恢復(fù)白皙細(xì)嫩，還能體內(nèi)的自由基，使皮膚保持彈性、抵抗氧化，減少皺紋的產(chǎn)生、延緩皮膚衰老。
5、纖體
蓮藕中含有比較多的粗纖維，這種物質(zhì)在進(jìn)入我們的胃腸道之后能夠很好的幫助身體排出一些多余的毒素，同時(shí)還能夠有效的預(yù)防出現(xiàn)的情況，所以能夠起到一定的作用。
以上就是蓮藕有什么營養(yǎng)價(jià)值，吃蓮藕有什么好處，冬天的時(shí)候就非常適合用蓮藕煲湯喝，可以燉排骨或者燉豬蹄，既能驅(qū)寒又能健脾開胃，益血補(bǔ)心。