黃花菜又名金針菜，在我國(guó)的種植歷史悠遠(yuǎn)，自古以來(lái)就是人們餐桌上不可缺少的一種美食。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常與木耳齊名，均為“席上珍品”。那黃花菜食用都有哪些功效和作用呢？
黃花菜的功效與作用
1、中醫(yī)認(rèn)為黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng)；有清熱，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效；
2、主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。
3、用于尿頻、尿急、血尿、泌尿道結(jié)石等疾病的。
4、黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是大腦細(xì)胞的組成成分，它對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效。
5、黃花菜因含有冬堿等成分，又具有止血、、、健胃、等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端膨大體燉肉或燉雞，對(duì)貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。
6、
另?yè)?jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
7、肌膚美容
常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
食用黃花菜的注意事項(xiàng)
新鮮黃花菜不宜食用，因?yàn)閯偛烧孽r黃花菜中含有秋水仙堿，帶一定毒性，如果大量食用，容易引起中毒，所以黃花菜宜以干制品食用。
此外，有支氣管方面的患者當(dāng)忌食黃花菜。
以上便是黃花菜的功效與作用以及黃花菜的食用注意事項(xiàng)的全部分析了，希望小編的分享能給大家?guī)?lái)幫助！