黃心菜屬豫南特色蔬菜，纖維少，黃心菜營養(yǎng)豐富，富含多種人體必需的微量元素，同時在病蟲害少，適合生產(chǎn)無公害蔬菜和有機(jī)蔬菜。那么，常吃黃心菜有哪些好處？黃心菜的功效與作用有哪些呢？
常吃黃心菜有哪些好處？
黃心菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機(jī)體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。黃心菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
黃心菜的功效作用：
1、滋陰：黃心菜含水量豐富，高達(dá)95%。冬天天氣干燥，多吃黃心菜，可以起到很好的滋陰、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。
2、抗衰老：黃心菜含維生素豐富，常吃黃心菜可以起到抗氧化、抗衰老作用
3、潤腸通便：黃心菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進(jìn)的作用，對預(yù)防腸癌有良好作用。
4、預(yù)癥：日常生活中人們多吃一些黃心菜，能有效預(yù)癥發(fā)生，因為黃心菜中含有多種對人體有益的微量元素，它不但能促進(jìn)人體代謝，還能阻止多種致癌物質(zhì)生成，能防止人體組織細(xì)胞癌變。
5、促進(jìn)鈣吸收：黃心菜中含有豐富的微量元素鈣，還有一些能促進(jìn)人體對鈣吸收的微量元素磷平時人們使用它以后，能加快身體對鈣的吸收，它能預(yù)防骨質(zhì)疏松，也能促進(jìn)人體骨骼發(fā)育。
黃心菜的挑選方法：
1、選擇青菜，首先要看顏色
看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當(dāng)然這也是蔬菜新鮮的標(biāo)志。我們上班不會天天買菜，如果買好的青菜要放上幾天的話，我還有點(diǎn)小總結(jié)，有些商家為了蔬菜看上去干凈、漂亮，會灑上水，或者用水洗過，當(dāng)然這當(dāng)天吃沒什么問題，但如果時間放長，味道會差很多，如果想長放，盡量選擇那些沒有進(jìn)水的菜。
2、選擇品種
雖說青菜大體看上去感覺都差不多，我以前也這樣認(rèn)為，但是其實也是有區(qū)別的，我們經(jīng)常拿來的清炒著的青菜，盡量選擇那些葉子大，桿莖短的品種，這種肯定比那些桿莖長的好吃多了。
3、關(guān)于洗
我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗凈，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農(nóng)藥附著，可以先拿青水泡一下，或者加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽。
以上就是常吃黃心菜有哪些好處？黃心菜的功效與作用的全部內(nèi)容了，希望對大家有所幫助！