西芹,傘形科植物,具有豐富的營養(yǎng)價值,植株緊湊粗大,葉柄寬厚,實心。質(zhì)地脆嫩,有芳香氣味。那么,西芹有哪些品種?西芹的品質(zhì)及品種特性有哪些呢?
西芹有哪些品種?
芹菜分為本芹(中國類型)和洋芹(西芹類型)兩大類。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養(yǎng)價值。
本芹,中國芹菜的簡稱,為傘形科一、二年生草本植物,葉柄較細(xì)長,有白芹、青芹,品種很多。近看看它的照片,菜場里通常沒有葉子,只賣莖。
西芹又稱洋芹、美芹,是從歐洲引進的芹菜品種,植株緊湊粗大,葉柄寬厚,實心。質(zhì)地脆嫩,有芳香氣味?梢苑贮S色種、綠色種和雜色種群三種。平時作菜肴食用,也可將芹菜搗汁加熱飲用。
西芹的品種特性:
西芹是一淺根性蔬菜,根系吸收能力弱,其根群主要分布在地表下10-20厘米的土層,橫向分布30厘米左右,鑒于此,在西芹生長的旺期,能否及時供給足夠的水分將直接影響西芹的產(chǎn)量和品質(zhì)。西芹的葉柄較寬,厚而扁,纖維少,多實心。如果西芹的栽培密度大,葉柄長而窄,反之,葉柄寬而短。正常情況下,構(gòu)成產(chǎn)品的葉有8-13片。
西芹要求冷涼濕潤的環(huán)境條件,生長適宜溫度為15-20度,30以上的高溫仍可生長,但超過26度生長不好,品質(zhì)低劣,但苗期耐高溫;4-5片葉的幼株可忍受零下10-零下12度的低溫;成株可耐短期零下8-零下10度的低溫。西芹為綠體春化植株,具有3-4片葉的幼苗,在2-5度的低溫下,15-20天即可通過春化階段。植株通過春化階段后,在長日照和高溫下,抽生花莖并開花、結(jié)實。西芹要求中等強度光照,強光照抑制縱向生長,而促進橫向生長。在強光照下,葉柄的纖維程度高,品質(zhì)下降。
西芹幼苗生長緩慢,苗期較長,而根系吸收能力相對較弱,因而對水分的要求很嚴(yán)格。植株進入緩慢生長期后,需水較幼苗期少。植株進入旺盛生長期后,地表布滿白色須根,這時需水量***多。
西芹對礦物質(zhì)的要求是,生長前期以氮磷為主,生長后期以氮鉀為主。西芹對硼和鈣的需求量很大,缺硼時,葉柄易裂;缺鈣時,以發(fā)生黑心病。
西芹屬芹菜類,所以西芹也是感光蔬菜,含有光敏性物質(zhì),建議在強光的夏日不要過多的食用。
以上就是西芹有哪些品種?西芹的品質(zhì)及品種特性的全部內(nèi)容了,希望對大家有所幫助!