茄子我們比較喜歡的一種蔬菜，有著不同的形狀，顏色，還有具有很高的營養(yǎng)價值。下面就一起小編就為大家介紹一下茄茄子的功效與作用，茄子有哪些食用禁忌。
茄子的功效與作用
1、預(yù)防心血管疾病
茄子富含維生素P，100g紫茄中含維生素P高達(dá)720毫克，這種成分能夠改善血管彈性，降低的脆性和滲透性，防止出血，維持心血管功能正常。
2、降低膽固醇
巴西科學(xué)家利用動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)茄子所含的纖維素中有一種能夠降低體內(nèi)膽固醇含量的物質(zhì)--抑角苷。此外，美國一家雜志社在介紹降低膽固醇的方法中也把食用茄子排在首位。
3、預(yù)癥
印度藥理學(xué)家從茄科植物中提取的龍葵素能夠抑制消化道癌細(xì)胞的增殖，對胃癌、直腸癌有防治作用。
4、抗衰老
茄子中含有豐富的維生素E和維生素C，可以降低血液中膽固醇水平，對防止人體衰老有積極作用。此外，茄子中的膳食纖維還能抑制脂肪吸收，有消脂的作用，紫茄子還能美白肌膚呢。
5、
中醫(yī)認(rèn)為茄子性寒味甘，有清熱消腫、化瘀的功效，對痔瘡便血、大便于結(jié)、口舌生瘡等癥尤為適宜。
6、減少老年斑
茄子有通絡(luò)、消腫散瘀之功效，茄子中的維生素能保持血管柔軟有彈性，常食用茄子有助于減少老年斑。
茄子的食用禁忌
1、茄子不宜生吃
生茄子中含有一種有毒的堿性物質(zhì)--茄堿，這種成分對腸道有較強(qiáng)的刺激作用，會麻醉呼吸中樞，人體攝入量過高時會中毒。、
2、脾胃虛寒的人不宜多吃茄子
《本草綱目》記載：“茄性寒利，多食必下利！鼻炎有詻龌，脾胃虛寒和經(jīng)期女性不宜多吃。
3、老熟的茄子不宜多吃
秋后的老茄子中茄堿含量較高，對人體有害，不宜多吃，應(yīng)該選擇鮮嫩的茄子食用。
4、吃茄子不要去皮
茄子引以為傲的抗衰老和保護(hù)心血管功效的有效成分主要茄子皮與茄肉相連的地方，所以吃茄子***好不要去皮。
通過以上文章介紹我們是不是對茄子的功效與作用，茄子有哪些食用禁忌有了一定的了解了呢，茄子的好處還是蠻多的，不僅能夠還能抗衰老，除此之外茄子還能治病，以上介紹內(nèi)容希望能幫助到大家。