花椰菜是一種常見的蔬菜，但是在花椰菜生長過程中，如果管理不當(dāng)就會遇到花椰菜花球異常的現(xiàn)象。花椰菜花球異常的具體原因是什么呢？花椰菜花球異常的防治措施是什么呢？
1、花球常見的異常形態(tài)
1.1結(jié)球不良
主要指花椰菜植株葉片等營養(yǎng)生長正常情況下出現(xiàn)的先期現(xiàn)球、不結(jié)球或結(jié)球晚、花球小或花球松散、腋花球等現(xiàn)象。先期現(xiàn)球，一般花球小、品質(zhì)差，遇高溫便散球抽薹；不結(jié)球或結(jié)球晚、花球小或花球松散，是指花椰菜葉片生長非常旺盛，但只長葉片不能正常形成花球，即使形成花球，也與植株長勢不成比例，表現(xiàn)為小而松散；腋花球是在葉腋間形成腋芽而抽生出花球，表現(xiàn)為花球小而數(shù)量多。
1.2毛花球
花球形成正常但花球表面出現(xiàn)不均勻的紫色、青色、雜色狀茸毛或者著生綠色萼片及小花蕾，花球由白變淡黃或淺綠。
1.3夾葉花球
花球形態(tài)正常但花球的表面出現(xiàn)小葉片，常形成夾葉花球。
1.4瞎花芽
在花芽分化過程中遇到低溫或高溫，使花芽不能正常發(fā)育成花球而形成松散的、不規(guī)則小刺球。
2、花球異常的形成原因
2.1溫度異常
花椰菜對環(huán)境條件要求比較嚴(yán)格，尤其是各生育期對溫度變化敏感，在花椰菜生長發(fā)育過程中，如遇異常高溫或低溫都會形成異；ㄇ。在由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化過程中，如連續(xù)遇20℃以上的溫度，導(dǎo)致花球原基分化又轉(zhuǎn)向葉原基分化即回春化作用，從而使花球花枝及花蕾之間出現(xiàn)葉片，形成夾葉花球。在花芽分化期間，連續(xù)遇到25℃左右的高溫或5℃以下低溫，花芽不能正常發(fā)育，會形成所謂的“瞎花芽”。在花球膨大發(fā)育過程中，如遇高溫或低溫、霧天等易形成“毛花球”。花球形成后突遇寒流降溫，使花球組織內(nèi)醣甙轉(zhuǎn)變?yōu)榛ㄇ嗨匾仔纬伞白匣ㄇ颉薄Ｔ跔I養(yǎng)生長后期遇到高溫使植株不能感應(yīng)低溫刺激通過春化階段，而抑制了花球的形成，植株只長秧不結(jié)球或結(jié)球晚，生育期延長。
2.2品種選用不當(dāng)
花椰菜生長發(fā)育對溫度等環(huán)境條件要求比較嚴(yán)格，品種特性不同，對環(huán)境條件要求也不同。一般春栽品種和秋栽晚熟品種較耐低溫、不耐高溫；而秋早熟品種喜高溫、但不耐低溫。因此，生產(chǎn)上如所選用品種不適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件或栽培季節(jié)，極易出現(xiàn)先期現(xiàn)球、散球或不結(jié)球等異，F(xiàn)象。
2.3播種（定植）期不當(dāng)
花椰菜不同品種或同一品種不同發(fā)育時期，其對溫度的要求也不盡相同。一般營養(yǎng)生長適溫為14-25℃，花球生長適溫為14-20℃，10℃以下花球發(fā)育受抑制，0℃以下花球受凍，25℃以上花球質(zhì)量變劣，30℃以上不能形成花球。由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)為生殖生長必須通過春化作用才能分化出花芽進(jìn)而發(fā)育成花球。一般早熟品種溫度在21-23℃、中熟品種溫度在16-18℃、晚熟品種溫度在10-12℃時才能通過春化階段。所以，生產(chǎn)上春花椰菜如定植過早，由于地溫低不利于發(fā)根，若再遇寒流天氣，植株緩苗慢，生長勢弱，在花椰菜植株營養(yǎng)體很小的情況下就出現(xiàn)花球即先期現(xiàn)球。反之，如定植過晚，在結(jié)球期若遇到高溫，則容易形成小而松散的花球。
秋早熟品種如播種過早、管理不當(dāng)，植株就會生長發(fā)育不良、生長緩慢而成小老苗，這樣就極易誘導(dǎo)花球提早分化與形成，出現(xiàn)散花或先期現(xiàn)球抽薹等現(xiàn)象；如播種過晚，在花球膨大期遇到偏低溫度則會形成“毛花球”現(xiàn)象。
秋季中晚熟品種播種過早，遇到高溫推遲通過春化階段，使生育期延長或形成“毛花球”等不良現(xiàn)象，降低花球商品價值；但如播種過晚，后期溫度低植株生長緩慢，營養(yǎng)體不足，難形成大花球或遇寒流形成“紫花球”。遲播、直播易誘導(dǎo)腋芽的萌動而形成“腋花球”。
2.4肥水管理不到位
營養(yǎng)生長是花球發(fā)育的基礎(chǔ)，現(xiàn)球時的葉片數(shù)及葉面積與花球質(zhì)量呈正相關(guān)，而莖粗又與葉片數(shù)呈正相關(guān)，所以在花芽分化前形成足夠的葉片和發(fā)達(dá)的根系，現(xiàn)球時有較大的葉面積及粗壯的莖，才能獲得碩大質(zhì)優(yōu)的花球。如播種后苗期管理不到位，幼苗徒長或成“小老苗”；定植后肥水管理不當(dāng)或蹲苗過度，造成植株生長發(fā)育不良，莖葉未充分發(fā)育便分化花球，遇高溫便散球抽薹或出現(xiàn)帶色“毛球”；中晚熟品種如栽培管理不當(dāng)，植株徒長、瘋秧，則推遲花球的形成，不結(jié)球或結(jié)球晚，生育期延長。另外，苗期干旱或受澇，蓮座期和花球形成期澆水不及時等均可導(dǎo)致生長發(fā)育失調(diào)，從而影響花球正常形成。
土壤貧瘠，氮、磷、鉀肥不足，也會影響植株生長發(fā)育導(dǎo)致異；ㄇ虻陌l(fā)生。缺氮抑制植株的營養(yǎng)生長，如在花球膨大期氮肥不足，光合作用差，花球膨大受到阻礙，此期如缺鉀同樣會阻礙花球的發(fā)育與膨大；缺磷除影響葉片的分化與生長外，也會減緩花球形成和正常發(fā)育。
3、花球發(fā)育異常的預(yù)防措施
3.1選擇適宜優(yōu)良品種
根據(jù)不同栽培季節(jié)，選用不同生態(tài)類型的花椰菜品種。一般春栽品種和晚秋種植應(yīng)選用較耐低溫的春性較強(qiáng)的品種，如瑞士雪球、法國菜花、荷蘭早等品種，夏季及早秋種植應(yīng)選用耐高溫生態(tài)型的品種，如白峰、夏雪40、夏雪50等品種，秋季栽培應(yīng)選用秋季生態(tài)型品種，如荷蘭雪球、日本雪山、龍峰特大60天等，并注意勿用陳舊種子，以培育健壯植株。忌將秋季生態(tài)型品種用于春季栽培，否則易出現(xiàn)早花現(xiàn)象。
3.2適期播種（定植）
生產(chǎn)上要根據(jù)品種特性及當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c，合理安排播種期，做到適期播種。春季栽培播種不可過早，春季早播則需加強(qiáng)前期增溫、保溫措施；秋季栽培播種不可過遲。延遲播種要加強(qiáng)后期保溫工作，防止出現(xiàn)紫花或產(chǎn)量過低；有些品種秋季栽培播種又不可過早，播種過早，定植后在緩苗期間遇到35℃以上的高溫天氣花椰菜就會表現(xiàn)“早花”和“散花”，或者出現(xiàn)“黃花球”和“紅花球”等現(xiàn)象。
3.3合理密植
定植密度要合理，切忌定植過密，否則光照、通風(fēng)條件差，造成營養(yǎng)生長相對過旺，出現(xiàn)只長葉不長花球或出現(xiàn)小花球等現(xiàn)象。
3.4科學(xué)供水
苗期防止過干或過澇，保持土壤濕潤，幼苗生長健壯，避免形成“小老苗”。蓮座期和花球形成期澆水要及時，促使生長發(fā)育協(xié)調(diào)。花球膨大前（花球在雞蛋大小以前）適當(dāng)控制澆水。切忌大水漫灌，防止?fàn)I養(yǎng)生長過旺，造成生殖生長受抑制，影響花球膨大。
3.5平衡施肥
在肥料供應(yīng)上要土壤養(yǎng)分供應(yīng)充足而均衡；ㄒ巳谝缘蕿橹鳎浯问氢浄。但在花球形成期則需較多的磷肥，同時對硼、鎂、鈣、鉬等元素需求量比較大。所以，在施足優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥、增施商品生物有機(jī)肥和氮磷鉀復(fù)合肥的基礎(chǔ)上，生長前期要早追肥，以促為主，在現(xiàn)蕾期和花球膨大期各追施1次復(fù)合肥，避免偏施氮肥。在花球膨大期要注意噴施0.3%磷酸二氫鉀，0.05%硼砂、0.01%鉬酸銨，防止植株早衰，提高產(chǎn)量和花球質(zhì)量。
3.6及時遮蓋花球
可采取以下措施：一是當(dāng)花球長至8-10cm時，將靠近花球不同方向的2-3片葉子輕輕折彎，使之蓋到花球上；二是進(jìn)行束葉，即將植株中心幾片葉用稻草捆起來，三是摘基部老葉進(jìn)行覆蓋。通過以上措施遮蓋花球，可防止花球被陽光直射，防止花椰菜花球表面出現(xiàn)不均衡的紅色、黃色、紫色。
在結(jié)球期間加強(qiáng)栽培管理，在低溫天氣來臨和驟然降溫之前進(jìn)行短期的拱棚薄膜覆蓋，以避免植株受到連續(xù)低溫危害。
3.7適時收獲
以花球充分長成、潔白圓整、邊緣尚未散開（一般花球形成1個月左右）時采收為宜。
以上就是小編今天要介紹的關(guān)于花椰菜為什么花球異常以及花椰菜花球異常的防治措施，希望對大家種植花椰菜有所幫助，祝愿大家種植花椰菜獲得豐收。