洋薊有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

洋薊可供食用的就是我們看到的花球的部分。歐美國(guó)家種植和食用較多，被稱為“貴族蔬菜”，英國(guó)、法國(guó)等國(guó)家國(guó)宴經(jīng)常用洋薊來接待外賓。洋薊營(yíng)養(yǎng)豐富，食用部分為花蕾的總苞和花托，有類似板粟的香味。人們吃它時(shí)，一般是像剝洋蔥一樣去掉外層苞片，取其脆嫩的內(nèi)層苞片和花托。

洋薊內(nèi)含有多酚類化合物如菜薊素、黃酮類化合物、菊粉以及天門冬酰胺等物質(zhì)，是一種具有高營(yíng)養(yǎng)的保健蔬菜。

洋薊又名菜薊、朝鮮薊，近年來在我國(guó)上海、浙江、湖南、北京、云南、陜西省、山東省等地均有種植。近年來，洋薊的需求和進(jìn)口量不斷增加，種植面積也在不斷擴(kuò)大。那么，洋薊為什么這么受人歡迎？洋薊的市場(chǎng)行情怎么樣呢？

洋薊這個(gè)植物為什么這么受人歡迎？

洋薊，又名朝鮮薊、當(dāng)然跟朝鮮沒有一點(diǎn)關(guān)系，它是一種大型菊科草本植物，來自于歐洲地中海沿岸的蔬菜，我們一般所食用的是它未成熟的花苞和莖干。在古希臘及古羅馬時(shí)代由于資源稀缺，僅在皇室和達(dá)官顯貴的宴席中才能看到，因此被稱為“貴族蔬菜”。后隨歐洲移民逐漸傳至世界各地。

洋薊是一種藥食同源的蔬菜。在歐洲常用其廢棄的葉子作為原料得到的提取物可作為藥物，被收錄于《英國(guó)藥典》、《英國(guó)植物藥典》、《歐洲藥典》及德國(guó)E委員會(huì)的專著中，是一種名貴，具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健蔬菜。食用歷史在羅馬已有兩千多年，具有增強(qiáng)肝膽、腎功能、降低膽固醇、降低血脂等作用，尤以保肝護(hù)肝功能顯著。

洋薊又名菜薊、朝鮮薊，是一種在地中海沿岸生長(zhǎng)的菊科菜薊屬植物，它的花蕾可以用來煮菜，***初經(jīng)由意大利料理而傳入我國(guó)。那么，洋薊該如何種植？洋薊高產(chǎn)種植技術(shù)有哪些呢？

洋薊該如何種植？

1、播種育苗

洋薊主要以播種育苗為主，一般在春秋季開始播種，播種時(shí)每畝的種子數(shù)量保持在700粒左右。不過由于洋薊的種皮較為堅(jiān)硬，因此我們?cè)诓シN前要先做好浸種工作。

相信很多人都會(huì)對(duì)洋薊非常的陌生，不知道洋薊是什么植物，洋薊是一種在地中海沿岸生長(zhǎng)的菊科菜薊屬植物，有很好的藥用價(jià)值，那洋薊大概多少錢一斤？

洋薊是什么植物？

洋薊（拼音：yang jì ），又名食托菜薊、菜薊、朝鮮薊，是一種在地中海沿岸生長(zhǎng)的菊科菜薊屬植物，香港一般按其意大利語音譯作雅枝竹或亞枝竹。它的花蕾可以用來煮菜，***初經(jīng)由意大利料理而傳入華人社會(huì)?，F(xiàn)在在我國(guó)大陸的上海、浙江、湖南、北京、云南、陜西省、山東省等地均有分布。這些年來西歐、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)對(duì)朝鮮薊的消費(fèi)和進(jìn)口量不斷增加，罐頭制品在國(guó)際市場(chǎng)供不應(yīng)求，為適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的需求，我國(guó)臺(tái)灣省有較大面積種植，產(chǎn)品主要供出口創(chuàng)匯。

洋薊大概多少錢一斤？

據(jù)了解，洋薊又稱之為食托菜薊，其需要種植于陽光充足、保水保肥、土壤肥沃的壤土中，更有利于其洋薊的生長(zhǎng)。

據(jù)相關(guān)介紹得知，洋薊種子發(fā)芽的溫度在20℃左右，洋薊植株生長(zhǎng)溫度13-20℃，溫度高于34℃洋薊的生長(zhǎng)受到阻礙，低于3℃洋薊會(huì)停止生長(zhǎng)，低于-7℃洋薊的莖葉凋萎。洋薊的需肥量相對(duì)較多，需要結(jié)合氮、磷、鉀進(jìn)行混合施用；洋薊抽花莖期間不可缺少水分的補(bǔ)充；其洋薊生長(zhǎng)期間不可澆水過多，水分過多會(huì)導(dǎo)致洋薊爛根的現(xiàn)象。洋薊要求較強(qiáng)的光照條件，在洋薊抽生花莖時(shí)期，充足的陽光可以使得洋薊形成寬大肥厚的葉片，洋薊的花莖粗壯，數(shù)量會(huì)隨之增多，洋薊花蕾也就增多。洋薊的新苗管理，在新苗緩苗后進(jìn)行澆水，可以促進(jìn)洋薊幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育，并進(jìn)行每667平方米施一特蔬菜專用肥20kg；特活性有機(jī)肥200kg。

為了有效的提高洋薊的產(chǎn)量應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，洋薊的施肥是至關(guān)重要。選擇對(duì)洋薊生長(zhǎng)健壯的植株進(jìn)行分株防治管理，將有5片葉以上的分蘗苗切下，蓋上土和草簾進(jìn)行保溫，促進(jìn)來年洋薊的定植。對(duì)于洋薊5片葉以下的小苗，及時(shí)進(jìn)行中耕澆水追肥，選擇排灌良好的地塊進(jìn)行種植洋薊，每667平方米施用腐熟細(xì)碎有機(jī)肥3000kg以上，耕深25m以上，春季10cm地溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)，方可定植洋薊。根據(jù)洋薊的生長(zhǎng)進(jìn)行追肥，每667平方米施25-30kg，根據(jù)洋薊的長(zhǎng)勢(shì)追肥1-2次，并葉面噴肥2-3次，0.2%尿素加0.5%磷酸二氫鉀混合噴施，可以促進(jìn)洋薊的生長(zhǎng)發(fā)育，可促進(jìn)其增收。