雞腿菇,一種長得像雞腿的蘑菇,因其食用口感好、功效作用強而深受消費者的喜歡,F(xiàn)在很多人都想要種植雞腿菇,那么在種植之前,就需要對它有一個深入的了解,掌握它的種植技術(shù)。
雞腿菇種植時間
雞腿菇是一種適應(yīng)力極強的草腐糞生土生菌,屬于恒溫結(jié)實性中溫型菇類,菌絲生長適宜溫度為23-28℃,子實體發(fā)生的適宜溫度為15-18℃。春秋季均可栽培,秋季栽培一般6-8月制栽培種,9月下旬至12月出菇,春季栽培一般在11月至年2月制栽培種,栽培種需要適當(dāng)加溫發(fā)菌,4-6月出菇。
雞腿菇的種植方法
1.栽培場地的選擇。雞腿菇對外界的環(huán)境條件有較強的適應(yīng)性,故適應(yīng)雞腿菇生長的場地較多。大棚、小拱棚地畦栽培,室內(nèi)、大棚層架栽培,日光溫室、玻璃溫室、晚秋、冬天遮光栽培等均可。在春季生長旺盛時,玉米田間、甘蔗田間埋袋可栽培。防空洞、地下道、窯洞更能四季栽培。
2.栽培原料的發(fā)酵。栽培原料發(fā)酵時堆高100厘米、寬1.5-2米的梯形堆,上蓋草簾或薄膜,前2天可不翻料,第三天時翻料,翻料時把上、中、下,內(nèi)、外的栽培原料調(diào)換一下位置,使其受熱均勻。用鐵锨把在料上每隔15厘米扎一通到底的通氣孔,使其透進氧氣,排出廢氣和嗜熱放線菌產(chǎn)生的熱量,再蓋上塑料薄膜。料心溫度達到65℃-85℃,翻料堆3-4次,即可發(fā)酵透徹。為防蒼蠅,可在料面和料堆周圍噴食用菌專用殺蟲劑防蟲。
3.脫袋覆土出菇。發(fā)育成熟的菌袋均需埋到地下覆土出菇。首先把菌袋脫袋后,將菌栓逐個豎立于地畦中,整畦擺滿后,用土填充菌栓間的空隙,填平后澆上1次大水,待幾小時后在表面覆上2-3厘米厚顆粒狀的肥土,每天向土上噴輕水1-2次,讓水分逐漸浸透土層,以后保持土層潮濕,經(jīng)20-25天即可出菇。
雞腿菇出菇管理
1.幼蕾:雞腿菇幼蕾期是出菇期對生長環(huán)境件要求嚴(yán)格的階段,適宜的條件是溫度20℃左右,濕度90%左右,通風(fēng)適中,保持空氣新鮮,光照100-300勒克斯。
2.幼菇:雞腿菇幼菇期較之幼蕾期可適當(dāng)放寬條件,保持溫度15-20℃,濕度85%-95%,光照300勒克斯以下,通風(fēng)可適當(dāng)加強,但不能有強風(fēng)吹進棚內(nèi)。
3.成菇:隨著子實體的不斷發(fā)育生長,對生長條件的要求也逐漸粗放,此時棚溫保持在15℃左右,空氣濕度85-95%,光照100-300勒克斯,光過強易使子實體過早產(chǎn)生并翻卷鱗片,并且使菇體色澤加深。隨著菇體的發(fā)育通風(fēng)應(yīng)加強,但同樣不能有強風(fēng)吹進棚內(nèi)。
雞腿菇的病蟲害防治
1.螨類。螨的種類較多,主要危害菌絲和子實體,蟲口密度大時,雞腿菇無法形成子實體。螨類來源于稻草、禽畜糞便,喜生活在陰暗潮濕的環(huán)境,繁殖極快。
防治方法:①栽培場地在使用前要認(rèn)真清理雜物,并用敵敵畏噴殺1次。②培養(yǎng)發(fā)酵溫度達到55℃時,料堆表面用2000倍克螨特噴殺。③菇場定期噴灑1000倍敵敵畏或2000倍卡死特。
2.胡桃肉狀菌。是雞腿菇栽培中易發(fā)生的一種惡性傳染病。發(fā)病初期多在覆土層內(nèi)產(chǎn)生濃密白色棉絮狀菌絲,之后在土表層發(fā)生大小不等類似木耳形狀的子實體,挖開發(fā)病部位培養(yǎng)料會發(fā)出濃烈的漂白粉味,雞腿菇茵絲自溶,培養(yǎng)料發(fā)黑。
防治方法:①嚴(yán)格挑選菌種,凡發(fā)現(xiàn)有疑點的菌種堅持不用。②覆土必須取20厘米以下的土,并嚴(yán)格消毒。③用濃石灰水局部灌淋,并停止供水,待局部泥土發(fā)白后,小心搬出遠離深埋。
雞腿菇的種植時間可以分為春秋兩季栽培。在種植的時候要先選擇好地址,再做好肥料的處理,之后進行種植。種植之后還要加強后期的管理,蟲害病防治也是很關(guān)鍵的一步。只有做好了這些工作,才能它的長勢。