農(nóng)藥殘留是現(xiàn)在大家都比較關(guān)心的問(wèn)題，那么面對(duì)農(nóng)藥殘留我們是否真正的了解呢，小面小編為大家介紹蔬菜農(nóng)藥殘留的危害到底有哪些？
蔬菜農(nóng)藥殘留，是很多人關(guān)系的問(wèn)題，那么 蔬菜農(nóng)藥殘留的危害究竟有哪些呢?下面就由農(nóng)藥信息網(wǎng)的小編為您詳細(xì)解析一下蔬菜農(nóng)藥殘留的危害。
目前我國(guó)疏菜中主要有3類(lèi)農(nóng)藥殘留：
一是有機(jī)磷農(nóng)藥。作為神經(jīng)毒物，會(huì)引起神經(jīng)功能紊亂、震顫、精神錯(cuò)亂、語(yǔ)言失常等癥狀。
二是擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥。毒性一般較大，有蓄積性，中毒表現(xiàn)癥狀為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和皮膚刺激癥狀。
三是六六六、滴滴涕等有機(jī)氯農(nóng)藥。有機(jī)氯農(nóng)藥隨食物等途徑進(jìn)入人體后，主要蓄積于脂肪組織中，其次為肝、腎、脾、腦中，血液中。有機(jī)氯農(nóng)藥還發(fā)現(xiàn)于人乳中。母體中的有機(jī)氯農(nóng)藥不僅可以從乳汁中排出，而且可以通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，引起下一代發(fā)生病變。
目前國(guó)際食品法典對(duì)176中農(nóng)藥在375中食品中規(guī)定了2439條農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)我國(guó)自定的標(biāo)準(zhǔn)與此相比，差距懸殊。以有機(jī)氯農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)為例：我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)是70年代為解決當(dāng)時(shí)的高殘留水平而制定的，這樣一來(lái)，我國(guó)居民自膳食中攝入六六六、滴滴涕的ADI值日允許攝入量，雖符合我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界發(fā)達(dá)國(guó)家水平。六六六攝入量我國(guó)是美國(guó)的84倍，日本的15倍;滴滴涕攝入量我國(guó)是澳大利亞的16倍，美國(guó)、日本的24倍。
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