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2012貴陽特色農(nóng)產(chǎn)品交易會
2012貴陽農(nóng)資博覽會還有10天就開展了，今天小編給大家介紹一下貴陽的特色小吃，大家參展之余可以品嘗一番。
貴陽的風(fēng)味小吃僅地方傳統(tǒng)風(fēng)味的小吃就達100多種，最有名的風(fēng)味小吃有：戀愛豆腐果、雷家豆腐圓子、糕粑稀飯、“絲娃娃”、荷葉糍粑、吳家湯圓、花溪王記牛肉粉等。
戀愛豆腐果主料是切成長方形小塊的白豆腐。制作時將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上后不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內(nèi)裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。其特點是外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑，滿口噴香，而且價廉物美、攜帶方便、節(jié)省時間，是風(fēng)靡貴州的大眾小吃。
絲娃娃別名素春卷，是一種貴陽街頭最常見的小吃。乍聽這名字，真嚇人一跳，如同《西游記》中唐僧面對高徒拿來娃娃狀的長生果大喊：罪過，罪過！絲娃娃因其形狀上大下小猶如薄包的嬰兒，故名！榜唏佟笔怯么竺酌娣劾映傻谋★灒”∪缂垍s—只有手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根（魚腥草）、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、涼面、腌蘿卜、炸黃豆、糊辣椒等。在吃的時候，當(dāng)然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而這汁液是取絕于味道優(yōu)良的精髓，每家都有其自己的獨門絕招。
“花溪王記牛肉粉”創(chuàng)業(yè)于1976年，走過了磋砣的二十五個年頭。其獨特秘制的湯料，上好的貴州本地自然放養(yǎng)的黃牛肉，精細(xì)的工藝，以及嚴(yán)格的制作規(guī)程——煮、吊、鹵、兌、泡等。加上經(jīng)營者自身素質(zhì)的不斷提高，將牛肉粉這一特色小吃，當(dāng)作一種事業(yè)來經(jīng)營，多年來一直實行薄利多銷的經(jīng)營方式。因此，每一碗濃厚鮮香的牛肉粉以大眾都能承受的低廉的價格，實惠的內(nèi)容、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引了全國各地及港、澳、臺和國外的眾多賓客。“花溪王記牛肉粉”在當(dāng)今激烈的市場競爭中占有了一席之地，并吸引了一大批有志之士的加盟。逐步發(fā)展為今天擁有直營店十多家，省內(nèi)外加盟店幾十家的規(guī)模。加盟店遍布全國十多省市。
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