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2012第五屆西北(甘肅)農(nóng)資交易大會(huì)
提起拉面我們便會(huì)想起蘭州,蘭州拉面是拉面種類(lèi)最正宗的美食。今日特意借助參加蘭州農(nóng)資會(huì)的機(jī)會(huì)向大家介紹一下。希望大家前往蘭州一定不要忘記品嘗拉面。
蘭州人吃牛肉面吃出了名堂,吃上了癮。如今,蘭州市的每條街巷,無(wú)論大小,至少都有一兩家牛肉面館。黃河岸邊的古城蘭州,彌漫在大街小巷的,永遠(yuǎn)有那股牛肉面的清香!疤m州人三天不來(lái)個(gè)‘牛大碗’就心火難捺”。聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)夸張,不過(guò),牛肉面確實(shí)已成為蘭州人生活中不可或缺的一部分。別以為煮面條加上牛肉片就是牛肉面了。蘭州牛肉面的精致與吃法考究令人瞠目。別看拉面師傅操起面節(jié),一搓一拉,連抻數(shù)次,即變戲法似地拉繞出一碗細(xì)長(zhǎng)的面條,看起來(lái)似乎容易,其實(shí)做面的工序相當(dāng)復(fù)雜。
在蘭州街頭的任何一家牛肉面館,都可吃到地道的清湯牛肉面。因此,面館的招牌上大多沒(méi)有打出“正宗”字樣。蘭州人吃牛肉面,多半不太講究斯文,就地一蹲,唏溜溜一碗面即刻下肚。不過(guò)。同是拉面,在平?jīng)雎返慕鸲εH饷骛^和翡翠樓,張掖路的民族餐廳等餐館內(nèi),就能吃出個(gè)飲食文化來(lái)。面條并無(wú)特別,關(guān)鍵在于環(huán)境的幽雅和套菜的精美。一般分5元、8元、10元、18元不等。據(jù)說(shuō)有些已在大半個(gè)中國(guó)有了連鎖店,名聲不小。
要在中國(guó)找一座沒(méi)有蘭州風(fēng)味牛肉面館的城市,難。不過(guò),牛肉面一走出蘭州就變了味兒,別看都打出了“正宗”的招牌,但要吃到真正正宗的牛肉面,恐怕并不容易。游客到蘭州值得一嘗清湯牛肉面的酸辣美味。只要是食客如云的街頭牛肉面館,其味必定絕佳。不到兩分鐘即能做好一碗拉面,非常節(jié)約時(shí)間。很好吃哦! 可以試一下。
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