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2020第18屆南方農(nóng)資博覽會(huì)
2020南方農(nóng)資會(huì)南寧特色小吃有哪些？2020南方農(nóng)資會(huì)將于10月在南寧舉辦。廣西南寧，一座綠色的城。城里除了歲月靜好，人情冷暖，還有很多富有特色的小吃，下面就一起來(lái)了解下吧！
檸檬鴨
檸檬鴨是廣西南寧市武鳴縣一帶的特色菜肴。具體的烹飪法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入配料，其包括切成絲的酸辣椒、酸藠頭、酸姜、酸檸檬、生姜及蒜頭，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，非常開(kāi)胃。
老友粉
老友粉是南寧最著名小吃，擁有悠久歷史。其口味很有特色，以酸，辣，香味結(jié)合一起，形成老友粉味道鮮辣，湯料豐富而且濃郁。非常爽口。
粉餃
粉餃?zhǔn)悄蠈幪厣〕灾。粉餃的制作?jiǎn)單，是用糯米粉蒸熟作皮，包上肉餡蒸熟，蘸醬、醋等調(diào)料食用的一種小吃，外地人稱為粉餃。餡心除豬肉碎外，還有馬蹄，豆角，木耳，香菇，蓮藕等等，十分美味。
卷筒粉
卷筒粉跟粉餃類似，也是南寧特色美食之一。它的做法非常簡(jiǎn)單，將磨成的米漿放進(jìn)托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末、豆角，香菇，蔥花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以醬料、辣椒，香油等拌以食用。軟滑爽口是其主要特點(diǎn)。
八珍粉
南寧最出名的仙池八珍粉已有百年歷史。因其配有山珍、海味、時(shí)鮮八味以上，味道相異相輔，如八仙過(guò)海，各顯神通，故而得名。八珍粉以鮮滑清爽為特點(diǎn)。
糯米粽
糯米粽的做法是將浸泡好的糯米加入去皮綠豆及調(diào)好味的豬肉塊，或板栗、火腿、扣肉等，用棕葉包成枕形，兩頭高兩端低，蒸熟而成？谖队南、軟糯、甘潤(rùn)、膏腴不膩。糯米粽品種很多，你可以根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)選擇。
五色糯米飯
五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人；優(yōu)質(zhì)糯米用采來(lái)紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(lán)浸泡，天然色素對(duì)人體有益無(wú)害，各有清香，別有風(fēng)味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補(bǔ)、健身、醫(yī)療、美容等作用。
蟲(chóng)粉
是廣西傳統(tǒng)小吃之一，因形似蟲(chóng)故名。粉蟲(chóng)的做法是將秈米洗凈浸透，磨成稀稠適宜的米漿，濾成濕粉團(tuán)置鍋內(nèi)煮至半熟，起鍋揉搓至軟硬適度有韌性的粉團(tuán)，然后搓成條狀，扯下小段在專用竹箕背搓幾下，成蟲(chóng)狀，置于蒸籠蒸熟即可。粉蟲(chóng)口感韌軟，又軟又爽滑，好嚼好咽，可配以豬肉、牛肉或雜燴做成炒粉蟲(chóng)，味道非常棒。
生榨米粉
生榨米粉以軟、滑、香，還有與眾不同的酸餿而聞名。而這種微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉過(guò)程中由于產(chǎn)生了一種能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。
酸嘢
南寧有句俗話，“行人難過(guò)酸嘢攤”。酸嘢，白話是指酸的美食，說(shuō)白了就是把各種時(shí)令果蔬腌著吃。酸嘢的原料是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的木瓜、蘿卜、黃瓜、蘋果、芒果、哈密瓜、菠蘿、番石榴、楊桃，腌時(shí)加入醋、辣椒和白糖，各種水果混搭一起，五味俱全，清一色脆爽可口。
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