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6屆河北肥料展帶您品嘗牛肉板面

2012/12/18 9:04:37 　　瀏覽次數(shù)：716次　　文章來(lái)源：肥料展

2013年2月26日，石家莊人民會(huì)堂會(huì)展中心將隆重舉辦6屆河北肥料展。石家莊當(dāng)?shù)赜泻芏喾浅Ｓ械胤教厣男〕�，�?lái)到這里就要給味蕾發(fā)發(fā)“福利”，好好享受一下美食的味道。

牛肉板面：

牛肉板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃，有著一清、二白、三紅、四綠的特點(diǎn)，面湯中熬制多種材料還可以清澈見(jiàn)底，面條內(nèi)配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。面

光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成。

牛肉板面制作技巧：

做板面時(shí)，案子上排好三根小面棒，左手捏三個(gè)頭，右手捏三個(gè)頭，猛地舉過(guò)頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手里由短變長(zhǎng)，由粗變細(xì)，折合三次，總長(zhǎng)度達(dá)五丈有余，而且粗細(xì)均勻，提起似一道瀑布。撈起煮好的板面，清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然后澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。

看到這里，大家是不是非常想品嘗一下呢！那就趕快報(bào)名參加6屆河北肥料展吧！

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