根據(jù)有機(jī)茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育，茶樹上部逐漸停止生長(zhǎng)，漸漸進(jìn)入休眠期，此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)有機(jī)茶園管理是來年茶樹獲得增產(chǎn)增收的關(guān)鍵。
有機(jī)茶園在冬季應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜，冬季茶樹輕度修剪在秋茶采摘結(jié)束后及時(shí)進(jìn)行。有機(jī)茶園修剪時(shí)要注意深度和部位，應(yīng)保留紅梗剪去青梗即可，剪去約3-4厘米，剪去秋稍采摘后的綠色小樁和茶樹葉片。茶園人員應(yīng)茶園的雜草，在修剪結(jié)束后茶園的葉片，可以有效的防止茶園病蟲害的出現(xiàn)。對(duì)于茶園紋枯病、茶餅并的病株連根進(jìn)行拔除，及時(shí)帶離茶園種植區(qū)域，進(jìn)行銷毀，可以有效的防止茶樹病害的蔓延。對(duì)于茶樹的老葉和樹枝進(jìn)行一次清查，發(fā)型茶園的蟲卵及蟲包的枝葉進(jìn)行及時(shí)摘除，同時(shí)進(jìn)行集中燒毀處理。在茶園后，噴施一次石硫合劑，可以有效的控制茶樹的病害。
茶園人員加強(qiáng)有機(jī)茶園的管理，采取有效的措施進(jìn)行管理茶樹。茶園人員及時(shí)雜草及茶樹修剪下的枝葉，將其深埋于土壤中，茶樹樹冠內(nèi)進(jìn)行淺耕，茶樹樹冠外進(jìn)行深耕。茶樹在種植期間，應(yīng)及時(shí)施用優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥、土雜肥和堆肥等有機(jī)肥。施肥的時(shí)期可在冬耕除草后及時(shí)進(jìn)行，每畝施畜禽糞200公斤，加入油枯50公斤、鈣美磷肥50公斤拌勻發(fā)酵后使用。施肥時(shí)沿茶蓬邊緣滴水線開溝深施，隨即蓋土。在有機(jī)肥料中，有些如人畜糞便常常帶有各種病原菌、病毒、寄生蟲卵及惡臭味等，有些如雜草等常常帶有各種病蟲害傳染體及種子等，因此用于有機(jī)茶園一般都要經(jīng)過處理，變有害為。
對(duì)于有機(jī)茶園管理，有機(jī)茶園管理可以施用堆肥，更有利于促進(jìn)茶樹的生長(zhǎng)，將接菌后的堆腐和漚制，在有機(jī)茶生產(chǎn)過程中是可采用的方法；堆、漚方法也很多，如EM堆腐法、自制發(fā)酵催熟堆腐法、工廠化化處理等均可作為有機(jī)茶園的肥料，使得茶園的產(chǎn)量有所提高。