姜苗壯、長勢好、膨姜快、產(chǎn)量高、外觀品質(zhì)好、市場行情好，這是咱們每一位姜農(nóng)每年種植大姜時(shí)愿意看到的結(jié)果。那么生姜怎么種植好呢？生姜的種植方法及栽培技術(shù)一覽！
一、優(yōu)選種姜
應(yīng)在前一年，從生長健壯、無病、高產(chǎn)的地塊上選留種姜。收獲后選擇肥壯、芽頭飽滿、個(gè)頭大小均勻、顏色鮮亮、無病蟲、無腐爛、無損傷、未受凍的姜塊做姜種貯藏。
姜在播種前應(yīng)先進(jìn)行催芽。幼芽是幼苗生長的基礎(chǔ)，培育壯芽是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。壯芽的形態(tài)特征是芽身粗壯，頂部鈍圓；弱芽的形態(tài)特征是芽身細(xì)瘦，芽頂細(xì)尖。
二、培育壯芽
1、曬姜困姜
播種前1個(gè)月左右，選晴天，將姜種平鋪在室外地上晾曬1-2天，夜晚收進(jìn)室內(nèi)防霜凍。通過曬種，可提高姜塊溫度，打破休眠，促進(jìn)發(fā)芽，并減少姜塊中的水分，防止腐爛。
曬種1-2天后，再把姜塊置于室內(nèi)堆放3-4天，姜堆上蓋上草蓮，進(jìn)行困姜，促進(jìn)種姜內(nèi)養(yǎng)分分解。經(jīng)過2-3次反復(fù)曬姜困姜后，便可催芽。
姜易受姜瘟病、炭疽病等重茬病害為害，所以在曬姜困姜的過程中，應(yīng)嚴(yán)格淘汰干癟、瘦弱、發(fā)軟、肉質(zhì)變褐色的姜種。
2、催芽
催芽的方法有許多，如火炕催芽、溫室催芽等。
（1）土炕催芽：就是利用農(nóng)村的土炕進(jìn)行催芽，先在炕上鋪一層麥秸，厚10厘米左右，麥秸上再鋪2-3層紙，將姜種一層一層地平放在紙上，堆放厚度60-80厘米。種姜排好后，讓其散散熱，然后再鋪一層10厘米厚的草，上層加蓋棉被保溫。催芽溫度可通過土炕加熱或揭蓋覆蓋物來調(diào)節(jié)。
（2）溫室催芽：先在簍筐內(nèi)四周鋪放3-5層紙，將姜種頭朝上一塊一塊擺放于蔞筐內(nèi)，堆放3-4層，再蓋上3-4層紙，把蔞筐放入溫室內(nèi)，保持適溫催芽。
不論采用哪種催芽方法，溫度均應(yīng)掌握在22-25℃之間。溫度超過28℃，雖發(fā)芽迅速，但芽瘦弱、徒長；溫度低于20℃，芽雖粗壯，但發(fā)芽時(shí)間長，影響播種。一般待姜芽生長至0.5厘米-1厘米時(shí)，即可按姜芽大小分級、分批播種。
三、掰姜種
播前，把已催好芽的姜塊掰成75-100克的小種塊，每個(gè)種塊上保留1個(gè)肥胖的幼芽。結(jié)合掰姜種，應(yīng)再進(jìn)行一次精選種芽，剔出芽基部發(fā)黑、或姜斷面變褐的姜塊。
四、澆底水
姜出苗很慢，土壤缺水會(huì)影響出苗，因此一定要澆足底水，出苗前一般不再澆水。
五、排放種姜
底水滲下后即可排放姜種。有平播法和豎播法兩種。平播時(shí)，將種塊水平放在溝內(nèi)，使幼芽方向保持一致；豎播時(shí)，種芽一律向上播種。
六、覆土
隨播種，隨用細(xì)土蓋在姜芽及姜種上，播完后覆土4厘米-5厘米厚。覆土太厚，地溫低，發(fā)芽慢；覆土太薄，則表土易干燥，影響出苗。
七、播種量
每畝用種量為400千克-500千克。種姜越大，出苗越早，苗越壯、產(chǎn)量越高。因此，種塊應(yīng)盡量大些。
播種密度：一般每畝保苗5500株左右。