當(dāng)前，東北、西北春播皮大麥正值春耕春管階段，黃淮和南方冬播皮大麥已經(jīng)拔節(jié)孕穗，為切實(shí)抓好全國皮大麥生產(chǎn)管理，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導(dǎo)組，根據(jù)不同生態(tài)區(qū)的種植習(xí)慣與栽培特點(diǎn)，提出2021年皮大麥生產(chǎn)技術(shù)意見。冬播大麥主要分布在黃淮和長江流域、華南地區(qū)及西南高原。
黃淮區(qū)
本區(qū)主要包括河北、山西、山東、河南、陜西全境和江蘇、安徽北部地區(qū)，以啤酒大麥為主，其次是飼料，少部分為食用和青飼青貯大麥。
1.適期澆水，合理施肥。要澆好返青拔節(jié)水，施好孕穗起身肥，促進(jìn)早生快發(fā)。土質(zhì)差、基肥少、墑情差、長勢弱的田塊，還要結(jié)合澆灌返青拔節(jié)水，每畝施純氮7.5公斤，酌情追施孕穗起身肥，減少無效分蘗，促進(jìn)幼穗發(fā)育，穗數(shù)、增加粒數(shù)。肥力高、基肥足、長勢旺的田塊，少施或不施氮肥，防止后期倒伏和貪青晚熟，可每畝追施五氧化二磷3公斤、氧化鉀2.5公斤，壯稈防倒、促熟提質(zhì)。拔節(jié)后幼穗處于旗葉1/3葉鞘時(shí)，要澆好抽穗開花水，施好授粉保粒肥。一般每畝追肥量控制在總施肥量的1/10左右；單株生長弱、群體發(fā)育差的，可適當(dāng)多追肥。啤酒大麥不宜追施氮肥，以免造成籽粒蛋白質(zhì)含量超標(biāo)。開花授粉后10-15天，要澆好灌漿水，大穗大粒。澆水時(shí)防止大水漫灌，避開大風(fēng)天氣，以免引起倒伏。
2.加強(qiáng)調(diào)控，防止倒伏。倒伏是引起大麥減產(chǎn)的主要原因之一，除通過苗期鎮(zhèn)壓和控水控肥措施外，還可選擇適宜藥劑，進(jìn)行化控防倒。
3.科學(xué)用藥，防治病蟲。本區(qū)去秋今春降水較多，做好白粉病、條紋病、網(wǎng)斑病、散黑穗病和黃矮病以及蚜蟲、金針蟲等病蟲害防治。要定期查看病情蟲情，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)于發(fā)生初期有針對(duì)性地選用高效低毒農(nóng)藥進(jìn)行防控。條紋病和黑穗病等真菌病害通常采取播前藥劑拌種防治，當(dāng)春季拔節(jié)期發(fā)現(xiàn)條紋病初發(fā)時(shí)，可選用適宜藥劑葉面噴施防治。金針蟲等地下害蟲可選用適宜藥劑拌細(xì)土撒于麥田土表或開溝施入土中或用藥劑灌根等方式防治。
4.及時(shí)收儲(chǔ)，防霉防蟲。本區(qū)啤酒大麥一般在5月下旬至6月中旬的臘熟期收獲更適宜；飼料和食用大麥可在完熟期或稍后收獲，青貯飼草大麥在乳熟后期收割。收前應(yīng)避免或減少雨淋，防止穗發(fā)芽。收后要盡快晾曬、清選。當(dāng)籽粒含水量低于12%時(shí)，及時(shí)包裝入庫，并依照生產(chǎn)用途、品種分類存放，避免受潮和發(fā)生蟲蛀霉變。
南方區(qū)
本區(qū)主要包括江蘇、安徽南部，云南、四川大部，以及浙江、福建、江西、湖北、重慶、貴州全境，以飼料大麥為主，其次是啤酒大麥，少部分為食用和青貯飼草大麥。
1.溝渠配套，防旱排澇（排漬防澇，澆水防旱）。降水較多地區(qū)，應(yīng)及時(shí)排水防止發(fā)生漬害，避免造成死苗減產(chǎn)。西南高原今春降雨偏少，要根據(jù)土壤墑情及時(shí)灌溉，防止干旱減產(chǎn)。
2.合理施肥，促穗保粒。南方冬播大麥絕大部分是稻茬種植，一般播種較晚。對(duì)于土質(zhì)差、基肥少，特別是因播期推遲造成個(gè)體生長差、群體小的麥田，可畝施純氮7.5公斤，酌情追施孕穗肥。為小花和籽粒發(fā)育，旗葉生長至1/2大小、幼穗處于旗葉1/3葉鞘時(shí)，再次進(jìn)行追肥，一般每畝追肥量控制在總施肥量的1/10左右。
3.強(qiáng)化調(diào)控，防止倒伏。群體生長過旺或植株較高的麥田，可在拔節(jié)前噴施適宜藥劑防控倒伏。
4.合理用藥，防治病蟲。本區(qū)大麥病害較多，主要有赤霉病、白粉病、條紋病、銹病、網(wǎng)斑病和散黑穗病等真菌性病害，以及黃花葉病等病毒性病害，尤其是赤霉病近年來偏重發(fā)生，應(yīng)注意加強(qiáng)防控。真菌病害一般采藥劑拌種防治，當(dāng)春季初發(fā)時(shí)，可選用適宜藥劑葉面噴施防治。大麥黃花葉病屬土傳病毒性病害，只能通過選用抗病品種，加強(qiáng)春季田管，提高植株抗病性進(jìn)行預(yù)防。要注意早代草地貪夜蛾發(fā)生，做到早發(fā)現(xiàn)早防治，避免其大量繁殖危害后茬作物。
5.及時(shí)收儲(chǔ)，防霉防蟲。除收獲時(shí)間提早外，其余要求參照黃淮區(qū)。來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導(dǎo)組、全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心