生菜在菜市場(chǎng)深受消費(fèi)者的青睞。而且吃法多，無(wú)論是口感還是味道都非常好，據(jù)了解生菜含有較多的營(yíng)養(yǎng)元素，常食用對(duì)人的身體有很多好處，那么，冬季生菜該怎么種？該如何挑選？生菜種植時(shí)間和方法有哪些？下面就跟著小編一起來(lái)看看。
冬季生菜種植技術(shù)
1、品種選擇
選擇耐寒、耐抽薹的品種，如：意大利全年耐抽薹生菜、香港玻璃脆生菜等。
2、培育壯苗
生菜種子小，頂土能力弱，一般采用育苗移栽。苗床要施足腐熟的有機(jī)肥，整平耙細(xì)，覆蓋土要過(guò)篩。如有條件，可采用珍珠巖、細(xì)爐碴等輕基質(zhì)進(jìn)行無(wú)土育苗則更利于出苗。
10月初至11月可在大棚內(nèi)播種育苗，畝用種量20-25克，需苗床約10平方米。
播種前種子應(yīng)在15-20℃的條件下浸種催芽。苗床播前灌水，撒播后覆細(xì)土1-1.5厘米。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到3片真葉時(shí)，可按株行距6厘米×8厘米分苗。苗床溫度白天控制在18-20℃，夜晚12-14℃。苗齡一般為35-40天。
3、田間管理
（1）溫度管理。冬季大棚生菜栽培應(yīng)注意保溫。白天溫度保持18℃-20℃，夜間在13℃-15℃。勿使溫度過(guò)低，造成冷害或凍害，溫度過(guò)高，會(huì)造成植株徒長(zhǎng)，影響品質(zhì)。
（2）肥水管理。由于生菜為無(wú)公害蔬菜，可作生食蔬菜，所以追肥不建議施用人畜糞，一般以尿素為主。適時(shí)追施3-4次，可在定植緩苗后澆0.3%尿素液，每畝用尿素5千克左右。以后每隔10天施一次，遇干旱要多澆水。封行后，一般不再施肥澆水，保持畦面稍干，采收前數(shù)天禁澆水，以利采后貯運(yùn)。
4、合理定植
11月至翌年1月，當(dāng)幼苗5-6片真葉時(shí)，定植在大棚中越冬。定植前結(jié)合整地，畝施腐熟的有機(jī)肥3000千克，深翻后整平做成平畦。定植時(shí)株距為25-30厘米，行距為20-25厘米。若采收幼苗，按10厘米行株距定苗即可。秧苗盡量帶土定植。定植深度以根土表面與地平面相齊為宜，栽后及時(shí)澆水，促使迅速緩苗。
5、采收
生菜的采收宜早不宜遲，以其鮮嫩的品質(zhì)。當(dāng)植株具有15-25片葉、株重100-300克時(shí)，及時(shí)采收。畝采收1500千克左右。生菜的種植方法相對(duì)比較簡(jiǎn)單。只要大家合理地管理就會(huì)收獲高質(zhì)量的生菜。
生菜的挑選技巧：
大家在挑選生菜的時(shí)候，更重要的當(dāng)然是首先要觀察菜葉的顏色是否青綠了。再者，就是要注意生菜的莖部。一般來(lái)說(shuō)，生菜的莖色帶白的才是新鮮的。
生菜還有個(gè)名字叫做“玻璃生菜”。顧名思義，好的生菜雖然看上去沒(méi)有真的玻璃那般明凈透亮，但也從側(cè)面說(shuō)明了好生菜的質(zhì)感。一般來(lái)說(shuō)，越好的生菜，它的葉子越脆，這個(gè)用手掐一下葉子就能感覺(jué)得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會(huì)花開(kāi)的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會(huì)因?yàn)榭諝庋趸淖饔枚兊煤孟裆虽P斑一樣，而新鮮的生菜則不會(huì)如此。
冬季生菜該怎么種？該如何挑選？生菜種植時(shí)間和方法！就介紹到這里了，生菜種植方法非常簡(jiǎn)單，主要在于田間的管理，如果你想種植蔬菜發(fā)家致富不妨試試生菜種植喲。