茭白別名茭瓜和茭筍，在我國(guó)南北方都有栽培，但以長(zhǎng)江流域以南的水澤地區(qū)栽培較多，北方多在湖邊、溝邊及水田少量種植。那么，你知道茭白無(wú)公害栽培技術(shù)要點(diǎn)，茭白采收標(biāo)準(zhǔn)及方法有哪些嗎？

茭白無(wú)公害栽培技術(shù)要點(diǎn)：

（1）土壤耕作：秧田選擇避風(fēng)向陽(yáng)排灌兩便、土壤疏松且肥沃的田塊。定植前整地，要水耕水整，整地前施綠肥或廄肥3500～4000千克或人糞3000～4000千克為基肥，搗碎整平，做到泥爛、肥足、地平，并打?qū)嵦锕?，?yán)防漏水漏肥。曝曬幾日后，再灌淺水3厘米足有，以備栽植。

（2）選種、栽植：在秋茭采收前6～7天進(jìn)行墩選，種墩要符合原品種特性，植株較矮，生長(zhǎng)勢(shì)不過(guò)旺，抱莖各葉高度相差不大，但后1～2片心葉顯著短縮，如葉鞘與茭白眼緊縮在一起。

茭白的采收標(biāo)準(zhǔn)

茭株孕茭部位顯著膨大，心葉相聚，兩片外葉向莖合攏，菱白似蜂腰狀，當(dāng)假莖露出1-2厘米的潔白菱肉時(shí)，稱(chēng)為“露白”，說(shuō)明茭白已經(jīng)成熟了，可以立即采收?！奥栋住眱H在一側(cè)，采收的時(shí)候必須每株莖蘗兩邊都查看，如果過(guò)期不采，茭白會(huì)發(fā)青變老，失去商品價(jià)值。

農(nóng)戶們需要注意，夏茭在采收期間由于氣溫較高，茭白成熟的較快，很容易發(fā)青變老，所以不需要等到“露白”，葉鞘中部的茭肉膨大而出現(xiàn)皺痕時(shí)就需要采收了。為了提高茭白的品質(zhì)，一般采收宜適當(dāng)偏早，在開(kāi)眼前采收為更佳，一般每隔4-5天就要采收一次。

茭白的采收季節(jié)

茭白的采收季節(jié)分夏秋兩季。秋茭白一般在9月底至10月初開(kāi)始采收，夏茭一般在5月底至6月初開(kāi)始采收。高山茭白和冷水菱白的采收時(shí)間與一般夏秋茭有一定的差異，高山茭白的采收時(shí)間在7月中旬至8月初，冷水茭白的采收期與高山茭白相似。

茭白的采收方法

（1）采收茭白時(shí)種植戶要穿長(zhǎng)袖衣下田，或套護(hù)袖，以防葉片劃破皮膚。秋茭和夏茭采收方法有所不同。采收秋茭時(shí)在薹管中部擰斷，小心不能傷及根系，以免影響第二年的生長(zhǎng)。采收夏茭時(shí)，可直接扭住茭株，用力折斷?，F(xiàn)在茭白采收一般使用專(zhuān)用鐮刀。

（2）秋茭9月底開(kāi)始采收后，建議每隔5~7天采收一次，旺期可縮短到3天采收一次。在秋茭的采收后期，如果整個(gè)茭墩都已結(jié)菱，在該墩上應(yīng)留兩枝小菱白不采，作為通氣之用，待晚生分蘗生長(zhǎng)出來(lái)后再采收。否則，因當(dāng)時(shí)氣溫還在10度以上，植株根部呼吸作用仍很強(qiáng)，而田里有水，沒(méi)有通氣的地方，地下莖和老墩就會(huì)因?yàn)槿毖醵鴲炈馈?/p>

（3）夏茭5月底始收后，每隔4~5天就可采收一次，孕茭旺盛期要縮短為隔天或每天采收一次。

（4）采收帶娘茭時(shí)，要在高出水面2厘米左右處用快刀割下，避免損傷到其他植株。

（5）采收怪茭時(shí)，要一手按住根部，一手把茭白向垂直方向扭擰，不要影響其他植株的生長(zhǎng)。

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