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冬天大白菜如何儲存?冬季大白菜保鮮方法

http://www.jujiangmeishu.com/ 2019/11/25 9:37:00 閱讀數(shù):3305 

大白菜是大家日常喜愛的蔬菜,每年11月后大家都會去集市上買大量的白菜存儲預(yù)備過冬,但是怎么儲存才不會爛呢?今天小編就教大家,冬天大白菜如何儲存?冬季大白菜保鮮方法!

冬天大白菜怎么儲存

窄溝埋藏法

此法貯藏,損耗少,但挖溝較費工。白菜收獲前在便于取用的地方,挖南北走向,深40-50厘米,比白菜高深4-5厘米,寬1米的溝,大白菜收獲后進行分級。

剔去殘葉。當氣溫降至0℃左右時,將菜根朝下緊密排于溝內(nèi),上面菜頭齊平,然后一棵根向上。上面覆蓋2-3厘米的細土。以后氣溫降低時,要搶在每次強寒流到來之前,再覆蓋輕微凍結(jié)的細土,然后一次蓋土厚度達30-40厘米。

臨時活窖貯存

這種方法貯藏條件易控制,取用也方便。方法是做地上地下各深1-1.2米,高、寬2.3米的活窖,窖頂用玉米稈做棚并覆土15-20厘米,踏實,窖頂中部每隔3米留0.2平方米左右的通風(fēng)孔,南面設(shè)窖門。

大白菜于傍晚趁涼入窖。雙排一垛,共垛6-7層。入窖初期全天開窖口和通風(fēng)孔,10-15天后倒菜一次,以后隨氣溫下降逐漸封好通風(fēng)孔,僅在晴天中午開通風(fēng)孔。

室內(nèi)貯存

此法用于少量貯存,隨用隨取比較方便。大白菜收獲后,晾曬數(shù)天排濕氣,當氣溫降至零下3℃左右時,趁凍將大白菜移于室內(nèi)溫度低的地方。

堆垛方式可采用雙排立垛,每兩層之間放高粱稈隔開。貯用期間如發(fā)現(xiàn)異常要及時倒垛,剔去爛葉。

冬天大白菜如何儲存?冬季大白菜保鮮方法

大白菜保鮮方法

無論是白菜還是其他的菜品,都不能碰水,一旦碰水,無論用什么方法都不能起到保鮮的作用。

我們?nèi)粘5谋ur方法就是放到冰箱,當然這種方法也是簡單方便的,相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)顯示,在2~8℃的冷藏溫區(qū)能使蔬菜保色保鮮,保持原汁原味。

適合的濕度也是重要的,要是冰箱里太干當然不利于白菜保濕,太濕又容易腐爛。所以適當?shù)臏囟?、濕度、環(huán)境都是保鮮蔬菜、水果所必不可少的條件因素。

如果白菜過多,不能控制溫度,那就要避免陽光直射以及通氣。才會更好的有利于蔬菜的保存。

以上就是冬天大白菜如何儲存?冬季大白菜保鮮方法,把這些白菜儲存起來可不是不管它了。我們需要隔幾天就去翻動一下它們。若是有腐爛的征兆,要及時的挑出來,這樣才能不影響其他的白菜。

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