生姜是日常生活調(diào)味品之一,具有特殊的辣味和香味,可調(diào)味添香,對人的身體卻大有益處,具有頗多功效如化痰,驅(qū)寒暖身,增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,等。那么生姜功效與作用大全,食用生姜禁忌事項(xiàng)有哪些?
生姜的功效與作用:
1、排汗降溫
生姜做為我們常見的調(diào)味品,但是卻不受人們的歡迎,很多人覺得,生姜的味道是比較沖鼻的,那么你可以就錯了其實(shí)生姜有著排汗降溫的作用,生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,食用生姜能加快血液循環(huán),使毛孔張開,排汗量增大,隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱,有一定的防暑作用。可做菜肴的調(diào)味品,進(jìn)餐時吃一小片,或生姜榨汁,沖服3~10滴,有效促進(jìn)血液循環(huán)。
2、祛除風(fēng)寒
在秋季和冬季的時候我們會因?yàn)樘鞖獾暮渌鶎?dǎo)致感冒的發(fā)生,那么在這個時候喝一點(diǎn)生姜水是再好不過的了,生姜是我國傳統(tǒng)的驅(qū)寒良藥。身體沾染寒氣,喝點(diǎn)姜糖水,驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒,還能溫暖身體,防治冬季感冒。夏季暑熱和風(fēng)熱引起的感冒則不宜食用。
3、健脾胃
在夏季的時候我們會因?yàn)樘鞖獾难谉,喜歡吃一些比較寒冷的食物,雖然我們可以感受到?jīng)鰵獾纳l(fā),但是對我們的身體也是造成了影響,出現(xiàn)心悸、惡心等癥狀,食用生姜有助于溫脾胃,以防病癥惡化嚴(yán)重。生姜屬于升陽食物,適合在上午食用,在下午和晚上不宜食用生姜。
4、防治腸胃炎
夏季細(xì)菌生長活躍,容易污染食物,引起急性腸胃炎。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡代茶飲,能起到防治腸胃炎的作用。主要是生姜中的將辣素和姜烯等成分具有殺菌的功效。鮮生姜50g,洗凈切碎,加水300ml,煎30分鐘。每日3次,2日服完;即有腸胃炎的功效。
5、開胃健脾,促進(jìn)食欲
在炎熱的夏天,因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃腸蠕動,增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。
6、延緩衰老
生姜中含有姜辣素,維生素C等抗氧化成分,其中姜辣素進(jìn)入機(jī)體后能產(chǎn)生一種抗氧化酶,能識別并機(jī)體內(nèi)部的自由基,延緩衰老,其效果甚至是維生素E的數(shù)倍。
7、殺菌
生姜是有一定的抗菌作用的,尤其是對沙門氏菌有很好的抵抗效果,經(jīng)常進(jìn)食一些生姜能很好的防止細(xì)菌感染引起的急性胃腸炎等。同時生姜還對皮膚真菌和陰道毛滴蟲有滅殺效果,用生姜水漱口還能口臭和牙周炎,有鎮(zhèn)痛效果。使用方法:外傷可用直接用生姜碾碎外敷,也可用生姜煮水來清洗外傷,皆可預(yù)防感染。
8、解酒
生姜辛辣,可加速血液流通,能促進(jìn)血液中酒精的消化,在酒后喝一小口生姜蜂蜜水,可以緩解或消除酒醉。并且蜂蜜對酒后還有很好的預(yù)防作用。
9、滋養(yǎng)頭皮防頭屑
經(jīng)常用熱姜水清洗頭皮,可有效的減緩頭皮的新陳代謝,能防治頭皮的掉落,減少頭皮的煩惱,另外,經(jīng)常用生姜水洗頭對禿頭也有一定的效果。姜烯能直接透過皮膚表皮,深入到毛囊根部,對毛發(fā)有很好的滋養(yǎng)效果,同時還能預(yù)防頭屑。
10、中毒急救
生姜對于半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等毒素有顯著的效果,甚至還可解魚蟹毒。解毒方法:輕者急用生姜汁含漱,并口服5毫升,以后每隔4小時續(xù)服5毫升。中毒嚴(yán)重神志昏迷者,立即鼻飼25%干姜湯60毫升,以后每3小時灌入鮮姜汁5毫升。
11、美容去瘡
很多女性還在為雀斑、痘痕煩惱,卻不知,每天早晚用生姜在癍痕處輕柔一下,持續(xù)2個月左右就可去除雀斑、痘痕等,此外,這種方法還對皮膚的干燥有一點(diǎn)的療效。建議在用生姜涂抹之后別立刻用水去清洗涂抹的部位,就讓生姜的汁液慢慢的干在皮膚和痘印上,以免影響效果。
12、克消除腳臭
生活中,腳臭一直困惑著很多朋友,甚至愿意花大錢腳臭,可效果甚微,其實(shí)堅(jiān)持用姜水泡腳就能很好的腳臭。在燒洗腳水是待水開時加如幾片生姜,再讓水煮10分鐘作用,加入一點(diǎn)食鹽,一點(diǎn)白醋,用這種生姜水泡腳,堅(jiān)持一個星期,腳臭就可除去。
生姜的禁忌:
1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生姜。
3、從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者,也不能用于中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟、煩渴、咽痛、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
以上就是生姜功效與作用大全,食用生姜禁忌事項(xiàng)有哪些?適合手腳冰涼者食用。姜有驅(qū)寒暖身的功效,吃姜,可以減輕手腳冰涼癥狀。