說起藍(lán)莓相信大家都不陌生，藍(lán)莓吃起來酸甜可口，非常的好吃，受到很多朋友的喜歡，大家都喜歡吃藍(lán)莓，卻不知道藍(lán)莓都有哪些功效，以及有哪些禁忌，下面小編就向大家介紹一下藍(lán)莓有哪些功效，藍(lán)莓的功效與作用及禁忌吧。
藍(lán)莓別稱藍(lán)梅、篤斯、篤柿等，為杜鵑花科越橘屬灌木植物，因果實(shí)呈藍(lán)色而得名，不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，具有防止腦神經(jīng)老化、保護(hù)視力、強(qiáng)心、、軟化血管、增強(qiáng)免疫等功效。
藍(lán)莓有哪些功效，藍(lán)莓的功效與作用及禁忌：
藍(lán)莓的藥用價值
【性味】味甘、甜，性平。
【歸經(jīng)】肝、胃、脾、心經(jīng)。
【功效】強(qiáng)心、軟化血管、增強(qiáng)免疫，治、、咽喉疼痛、癌癥、心臟病。
藍(lán)莓的營養(yǎng)價值
1、藍(lán)莓含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此稱為“水果皇后”和“漿果”。
2、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。
3、藍(lán)莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞。
4、藍(lán)莓富含維生素C有增強(qiáng)心臟功能、預(yù)癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力。
藍(lán)莓的功效與作用
1、減緩衰老：藍(lán)莓含有超級抗氧化物花青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的***的自由基劑，提高身體免疫力，消除體內(nèi)各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。
2、提高免疫：藍(lán)莓有助于也是得益于藍(lán)莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強(qiáng)大的抗氧化性，還可以促進(jìn)維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。
3、增強(qiáng)記憶：藍(lán)莓含有短期失憶的化合物，能，防止腦神經(jīng)衰老，多吃藍(lán)莓可以讓大腦變得更聰明、腦功能活性增強(qiáng)、行為更加協(xié)調(diào)和有活力。
4、保護(hù)眼睛：藍(lán)莓中的花青素和類胡蘿卜素及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對營養(yǎng)的需求，從而保護(hù)眼睛、緩解眼睛疲勞、喚醒眼睛機(jī)能、提高視力。
5、加固血管：藍(lán)莓含有的花青素能夠改善血液循環(huán)、恢復(fù)失去的微血管功效，能加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。
6、美容養(yǎng)顏：藍(lán)莓含有的花青素在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。
7、：藍(lán)莓含有的花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穩(wěn)定腦組織功能，從而質(zhì)量。
8、功能：藍(lán)莓中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對中早期癌癥都具有抑制作用，尤其是藍(lán)莓果實(shí)中的花青素是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。
藍(lán)莓的食用禁忌
1、不過量食用：藍(lán)莓中的含中草酸鹽，過量食用會在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)晶體，反而對身體有害。
2、腹瀉者慎吃：藍(lán)莓有通便的功效，因此對于本就患有腹瀉者來說會加重病情。
3、糖尿病人慎吃：藍(lán)莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍(lán)莓。
4、腎臟或膽囊疾病慎吃：腎臟或膽囊疾病患者要避免吃太多藍(lán)莓，可能會加重病情癥狀。
藍(lán)莓的食用方法
1、直接生吃：將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動幾回，再用清水沖洗一下像吃葡萄一樣生吃。也可將藍(lán)莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。
2、放冰糖吃：將藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當(dāng)然，可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
3、打漿液吃：將藍(lán)莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用，取藍(lán)莓3～5茶匙加酸奶1杯加適量涼開水，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚各喝1杯。
4、配冰激凌：將藍(lán)莓清洗干凈放在盆中，取冰激凌一盒，讓其在自然狀態(tài)下化成糊狀，倒入盆中與藍(lán)莓充分混合后即可食用，甜酸適口，清爽宜人，解暑美容。
5、做藍(lán)莓醬：將清洗干凈的藍(lán)莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻后放置30分鐘備用，再將拌好的藍(lán)莓?dāng)囁?，攪碎后倒入鍋中用小火不停攪拌直到粘稠?**后放涼裝入密封罐內(nèi)保存即可。
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