大蒜在我們生活里必不可少的調(diào)味配菜，很多人喜歡生吃，也有的人喜歡把它腌起來，隨著大蒜種植面積十分廣闊，今天小編整理幾點(diǎn)大蒜種植在什么時(shí)間？大蒜種植技術(shù)有哪些？
大蒜種植在什么時(shí)間：
大蒜的種植時(shí)間根據(jù)所在地區(qū)的不同以及大蒜品種的不同，會(huì)有一定差異，大蒜一般可分為春播和秋播，在我國(guó)一般以北緯35-38度為大蒜秋播以及春播的分界點(diǎn)，35度以南的地方冬天氣溫相對(duì)暖和，大蒜幼苗一般都能過冬，所以一般就以秋播為主，到第二年剛?cè)胂牡臅r(shí)候就可以收獲，而北緯3度以北地區(qū)，冬季都較為寒冷，大蒜的幼苗很難過冬，所以不能選擇秋天播種，這樣非常容易遭凍害，所以一般就選擇在早春播種，到了夏中或者夏末就可以收獲，而如果是處在北緯35-38度之間的地區(qū)，則無論是選擇春播或者秋播都可以。
大蒜種植技術(shù)要點(diǎn)：
1、大蒜選種。
根據(jù)不同收獲部位選擇合適的大蒜品種很關(guān)鍵。根據(jù)蒜瓣大小可以將大蒜分為大瓣蒜和小瓣蒜，以收獲蒜苗為主的選擇小瓣蒜的早熟品種，如白皮蒜，生育期短上市早。以收獲蒜薹及蒜頭為主的選擇蒜瓣較大的大瓣蒜，主要為紫皮蒜品種。為了產(chǎn)量和質(zhì)量，蒜種要選擇蒜瓣大小均勻、無霉?fàn)，莖盤好的蒜瓣。播種前剝?nèi)ヒ徊糠炙馄，除去小瓣蒜?/p>
2、大蒜的播種方法
播種前可以將大蒜曬1-～2天，為了防止播種后霉?fàn)可以將蒜種在多菌靈中浸種4～6小時(shí)。青蒜（蒜苗）一般要求株距2～3厘米，行間距13～-17厘米，每畝用種250～350千克；以收獲蒜薹和蒜頭為主的一般要求株距7～8厘米，行間距14～17厘米，每畝用種150～200千克。合理密植不僅質(zhì)量，也能產(chǎn)量。播種深度一般在3～-4厘米，太深或太淺都影響出苗。
3、大蒜的水肥管理。
根據(jù)大蒜的生長(zhǎng)發(fā)育及需肥特點(diǎn)一般以腐熟的有機(jī)肥（農(nóng)家肥）為主，化肥為輔。播種翻耕前施用基肥，一般每畝需有機(jī)肥1000～2000公斤，配合三元復(fù)合肥50公斤。大蒜追肥一般以氮肥為主配合施用磷肥鉀肥等，氮肥對(duì)大蒜增產(chǎn)具有顯著促進(jìn)作用。一般可分不同時(shí)期進(jìn)行追肥，具體分為返青期、蒜薹伸長(zhǎng)期和蒜頭生長(zhǎng)期追肥。
返青期追肥，一般在蒜苗返青生長(zhǎng)，春季日平均氣溫達(dá)到7℃左右，開始追施，一般每畝追施氮肥10～15公斤或有機(jī)肥1000～1500公斤。種植青蒜（蒜苗）一般在蒜苗20厘米左右即可收獲，因此在追肥方面不用考率蒜薹伸長(zhǎng)期及蒜頭生長(zhǎng)期追肥。
4、大蒜的灌溉：
整個(gè)過程一般需澆3～4次水，一是播種后要澆透，二是壯苗水配合大蒜返青期施肥，促進(jìn)肥水吸收；三是，出苔水，蒜薹剛出露尖就開始澆水，促進(jìn)蒜薹伸長(zhǎng)；四是膨大水，拔完蒜薹開始澆水，配合蒜頭生長(zhǎng)期追肥促進(jìn)蒜頭迅速膨大。
5、防蟲殺蟲大蒜的病蟲害防治及收獲。在大蒜5-6葉生長(zhǎng)期噴施百菌清、咪鮮胺等防治大蒜的紫斑病，銹病等。生長(zhǎng)期用丁硫克百威等防治薊馬等害蟲，不同藥劑要交替使用，防止害蟲產(chǎn)生抗藥性。大蒜的收獲，一般蒜薹拔完20-30天即可收獲蒜頭。
6、生長(zhǎng)期管理
大蒜進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，需水、肥量大，病蟲害也大量發(fā)生，應(yīng)加強(qiáng)其中后期的管理。
對(duì)正常無病地塊，應(yīng)澆大水，澆足澆透，畝施沖施肥或溶性較好的復(fù)合肥或可溶性海藻酸，如腐殖酸、氨基酸等肥料10～15公斤。未澆水施肥地塊則多為重茬病地塊，應(yīng)澆小水，畝施可溶性海藻酸（腐殖酸、氨基酸）肥料5～10公斤，并進(jìn)行葉面追肥，噴施葉面肥或0.5％的尿素＋0.3％的磷酸二氫鉀稀釋液、海藻酸、蕓苔素等，5～7天噴一次。
7、抽薹期管理
（此時(shí)是重要管理時(shí)期！管理不好，可能感染病害或被薊馬等吸食造成黃色斑點(diǎn)，嚴(yán)重影響品質(zhì)。）清明后開始澆水，7-10天澆水一次，一般澆3次，肥大水勤，促進(jìn)磷莖迅速生長(zhǎng)，獲得優(yōu)質(zhì)蒜薹。要盡量減輕葉片黃尖現(xiàn)象。
8、蒜頭膨大期
適時(shí)澆水、補(bǔ)充肥料。采薹后的大蒜進(jìn)入鱗莖膨大期，要及時(shí)澆水施肥，以延長(zhǎng)葉片光合作用的時(shí)間。抽薹后，葉面可噴灑愛多收、海藻酸、蕓薹素、磷酸二氫鉀，間隔5-7天，養(yǎng)護(hù)葉片，防止早衰。
以上就是大蒜種植在什么時(shí)間？大蒜種植技術(shù)有哪些？如果想要大蒜高產(chǎn)高質(zhì)，那么養(yǎng)分的合理供給就是關(guān)鍵。大蒜具有喜肥的特點(diǎn)，所以它的生長(zhǎng)對(duì)肥料的需求量其實(shí)是比較大的。