玉米是我們生活中經(jīng)常食用的食物，水果玉米也一直比較受歡迎。但是水果玉米是轉基因的嗎？水果玉米的功效與作用你了解么？如果不知道，接下來就和小編一起了解一下！
水果玉米是轉基因的嗎？
水果玉米是通過雜交技術培育出來的，與轉基因品種完全不同。水果甜玉米是由于一個或幾個基因的存在而不同于其他玉米的一種類型。甜玉米的風味大多由甜度決定，而甜度又受胚乳中糖和淀粉數(shù)量的影響。這都離不開一些突變體的作用。大部分突變體能提高胚乳中可溶性糖含量，降低淀粉含量。一個含糖突變基因的作用，可以增加水溶性多糖含量而減少淀粉含量。僅這一個特殊的突變體就有經(jīng)濟上的重要性。
水果玉米的作用
1、水果玉米可以
造成的原因大多在于人體體內(nèi)的膳食纖維素過低。而玉米富含膳食纖維，可以有效促進腸胃蠕動，就可以緩解情況。
2、水果玉米可以防止癌癥
水果玉米中含有大量鎂，我們都知道鎂是食物中比較少見的微量元素，鎂能抑制癌發(fā)展。而且水果玉米中含有的一種叫谷胱甘鈦的物質(zhì)是，可以讓人體內(nèi)的某些化學致癌物質(zhì)失去毒性。從而抵御癌癥。
3、水果玉米可以防治肥胖癥
增加膳食纖維食用量可使胃產(chǎn)生飽滿感，防止過量食物攝入，降低食物熱量比值，減少貯藏脂肪堆積量。
4、水果玉米可以降三高
水果玉米種有含量豐富的號稱“血管清洗劑”的不飽和脂肪酸，能血管壁上膽固醇，還能降低三高，提高人體免疫力。
水果玉米的功效
據(jù)研究報道甜玉米的營養(yǎng)纖維對人體至少有5種醫(yī)療作用，即預防胃腸癌癥、防止、降低膽固醇而減緩動脈硬化的形成、預防膽結石。還有多吃超甜玉米還能抵抑制對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。在含量豐富的玉米油中，以不飽和脂肪酸如亞油酸的含量高；胚乳中約含有10%～l5%的糖分，相當于普通玉米的2.5倍，其中的D-葡萄糖、果糖、低聚糖易被人體吸收而不易轉化為脂肪；含有B族維生素、VE、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)素。
醫(yī)學研究認為，甜玉米所含的有效成分具有降低血液膽固醇、調(diào)整腸道功能、調(diào)節(jié)血糖水平、機體自由基等功效；并對防治高血脂、動脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖癥、延緩衰老等有積極作用，是人們理想的保健食品。
水果玉米的功效
1、防治和壓擠癥。
近年我國和壓擠癥（包括下肢靜脈曲張、痔瘡、裂孔疝及靜脈血栓形成等疾。┌l(fā)病率不斷提高，其主要原因是膳食纖維素過低。膳食纖維具有很強的吸水膨脹性和滲透作用，可刺激腸壁，增強腸蠕動，增加排便數(shù)量和次數(shù)。鮮食玉米膳食纖維含量比普通玉米干籽粒高2倍，比精米、白面高10倍以上。因此，經(jīng)常食用對和壓擠病均有輔助功效。
2、預癥病變。
水果玉米中VA含量每克高達5—7mg，比普通玉米干籽粒高3—5倍。VA能阻止細胞癌變。鮮食糯玉米含有豐富的微量元素鎂，鎂能抑制癌發(fā)展。玉米中含有的谷胱甘鈦是一種抗病因子，能使某些化學致癌物質(zhì)失去毒性。含量豐富的膳食纖維能吸附致癌物，減少其與腸壁接觸，隨著便排出體外。經(jīng)常食用鮮糯玉米對預防食道、胃及腸等消化系統(tǒng)癌癥病變是有益的。
3、防治肥胖癥。
增加膳食纖維食用量可使胃產(chǎn)生飽滿感，防止過量食物攝入，降低食物熱量比值，減少貯藏脂肪堆積量。
4、、降血脂。
水果玉米含鈣量高達100mg/g以上，比普通玉米干籽粒高2—3倍。鈣有防止和降低高血壓的作用。玉米脂肪中占80%以上為不飽和脂肪酸并含有卵磷脂、谷固醇、維生素E等高級營養(yǎng)素。不飽和脂肪酸有“血管清洗劑”之美稱，能血管壁上膽固醇，有、高血脂及動脈硬化之功效。
5、健腦提神。
玉米有緩瀉作用，代謝毒物能力較強，尤其是毒物在腦部停留時間縮短，減輕了毒物對腦細胞的損害。鮮玉米中谷氨酸含量高達1.6%—1.7%，比干籽粒高23.7%。谷氨酸是大腦細胞在能量代謝中必不可少的養(yǎng)料。經(jīng)常食用鮮玉米有利于大腦能量的產(chǎn)生，可健腦提神。
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