草菇是我們?nèi)粘I钪谐R姷氖卟,味道鮮美可口,營養(yǎng)豐富,深受人們喜愛。有機草菇是草菇的一種,相比普通草菇營養(yǎng)價值更高,本文將為大家介紹有機草菇的高產(chǎn)栽培技巧,供大家參考使用。
栽培季節(jié):草菇屬高溫結實型菇類,菌絲生長的溫度范圍在20-40℃之間,適溫為30-39℃,適溫度為36℃,子實體分化溫度為27-31℃,適溫度為28-33℃,以6月20日-9月20日在棚內(nèi)栽培為宜。
生產(chǎn)過程:原料準備-建堆發(fā)酵-巴氏消毒-鋪床播種-覆土-菌絲培養(yǎng)-出菇管理-采收。
菇棚處理:栽培過雙孢菇和其他食用菌的菇棚經(jīng)清理廢料和消毒后,可在夏季栽培草菇。具體方法是,在雙孢蘑菇生產(chǎn)季節(jié)結束時,將菇棚內(nèi)的廢料清理干凈,將棚體墻壁上的土刮掉1層,用石灰漿粉刷1遍。把地面畦床和工作道挖去1層土,撒1層石灰粉。揭去菇棚上的遮陽物,打開通風口,暴曬5-7天備用。
配方:麥草100千克,麩皮10千克,石灰4千克。麥草發(fā)酵與消毒
(1)將麥草切成10-20厘米長的碎段,用濃度為3%的石灰水浸泡24小時,使麥草吃透水井變軟;蚴卿1層麥草撒1層石灰,邊噴水邊踩,做成寬1.5米、高1米、長度不限的料堆,建堆后覆蓋塑料薄膜保溫、保溫,進行預濕發(fā)酵,當堆溫升到60℃時,保持24小時,翻堆并搬入菇棚內(nèi)。
(2)將發(fā)酵的麥草搬入菇棚內(nèi)再建堆,堆高1米、寬1米、長不限。建堆時要踩壓緊密以利提溫,建堆后補足水,關閉門窗,利用太陽的輻射熱和堆溫使菇棚溫度上升到60℃,并維持10小時,然后在菇棚頂上覆蓋遮陽物并加強通風,使棚內(nèi)堆溫降到48-52℃之間,維持24小時,沒有氨味時鋪床。鋪床將發(fā)酵、消毒后的麥草鋪在床面上形成中心高、周邊低的色背形,中心料厚20厘米,周邊料厚15厘米,上面撒上麩皮(用濃度為2%的石灰水浸泡)和石灰粉并噴足水,使含水量達到75%左右,pH值在9.0-10.0之間。
播種:當菌床料溫低于40℃、無氨味時,每平方米用菌種500克,采用穴播法播入菌種的50%,剩下的菌種撒播到菌床培養(yǎng)料的表面,并用木板壓實,使菌種與培養(yǎng)料緊貼。覆土及發(fā)菌管理(1)覆土取荒坡草叢下的壤土或是火燒上,經(jīng)太陽暴曬后備用。(2)播種后將土覆蓋到菌床的培養(yǎng)料上,厚度在0.8-1厘米之間,并噴石灰水使覆土達到含水量,但水不能漏到培養(yǎng)料中,pH值調(diào)整到8.0-9.0之間。關閉1/3門窗,使空氣相對濕度達到90%左右,溫度控制在35℃左右。第3天菌絲長入培養(yǎng)料中,堆溫開始上升,需要早、晚打開門窗通風降溫,使培養(yǎng)料中心的溫度不超過39℃,以利培養(yǎng)健壯的菌絲,一般播入菌種培養(yǎng)9天左右菌絲便長滿培養(yǎng)料。
出菇管理:播種后9-10天出現(xiàn)針頭大的幼菇,此時空氣相對濕度應控制在85%-95%之間。幼菇期不能噴水,隨著菇體的長大,空氣相對濕度偏低時,可在空中每天噴霧2次,當菇床上含水量偏低時要進行噴水,水溫與床溫相近,盡量不要直接噴到菇體上。當草菇從針頭期長到伸長期時要及時采收,第1潮菇采收后,停止噴水3天,第4天噴1次重水,為第2潮菇提供充足的水分。草菇大量出菇共有3個潮次,由于在高溫下菌絲易衰老,后期出菇極少時可進行換茬。
有機草菇是一種重要的熱帶亞熱帶菇類,是世界上第三大栽培食用菌,我國草菇產(chǎn)量居世界之首,也是大眾很喜愛的一種菌類,學會高產(chǎn)栽培有機草菇,讓有機草菇的產(chǎn)量更高,質(zhì)量更好!