陽春三月，槐樹大多數(shù)已盛開，面對白色花瓣的清香，令人陶醉，作為能吃的槐花，那更是美上加美?；被I養(yǎng)價值，槐花食用措施，就由小編細(xì)細(xì)道來。

槐花的營養(yǎng)價值：

槐花具有良好的觀賞價值，每到盛夏花期來臨時，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中彌漫著淡淡的。素雅的清香，沁人心脾。

有一首詩（作者不詳）常被提起，“槐林五月漾瓊花，郁郁芬芳醉萬家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯?！?/p>

槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時還具有、涼血潤肺、、預(yù)防中風(fēng)的功效。

槐花被歷代醫(yī)家視為“涼血要藥”，性味苦涼，、歸肝、大腸經(jīng)，具有清熱瀉火、涼血止血的作用。主治腸風(fēng)便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。

而從西醫(yī)的角度看，槐花含蘆?。词|香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣質(zhì)、槐花二醇（sophoradiol）、維生素A等物質(zhì)。

槐花功效與作用：

1、改善

蘆丁能改善的功能，保持正常的抵抗力，防止因脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預(yù)防出血。

2、便血

所以槐花多作為為便血的常用藥，用于大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服，10～15g，外用適量，脾胃虛寒及陰虛發(fā)熱而無實(shí)火者慎服。

3、對心血管系統(tǒng)的作用

槐花液對離體蛙心有輕度興奮作用，對心傳導(dǎo)系統(tǒng)有阻滯作用。蕓香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加離體及在位蛙心的收縮量及輸出量，并能減慢心率。槲皮素可擴(kuò)張冠狀血管，改善心肌循環(huán)。

4、對血脂的作用

槲皮素能有效地降低肝、主動脈和血液中的膽固醇量，并增加膽固醇一蛋白質(zhì)復(fù)合物的穩(wěn)定性，對實(shí)驗(yàn)性動脈硬化癥有預(yù)防和功效。

5、作用

槐花含蕓香甙，槐花二醇，葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質(zhì)，有作用，對病毒和皮膚真菌同樣有抑制作用。

6、擴(kuò)冠、降壓、降脂

槐花液、槐花酊劑對麻醉犬、貓有顯著的暫時的降低血壓作用。蕓香苷、槲皮素及其制劑均有降壓作用。

再給大家普及一下槐花的食用方法：

1、槐花采摘后可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中常見的就是蒸槐花（又名槐花麥飯），中國不少地區(qū)都有這一習(xí)慣。做法很簡單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽、味精等調(diào)味料，拌勻后放入籠屜中蒸熟即可，尤其是蒸熟之后，用蒜汁，辣椒等調(diào)料加以攪拌，那種味道簡直是不要太好。

2、槐花菜

把槐花放進(jìn)開水里過一遍，再用油炒，加入一點(diǎn)鹽和醋，倒進(jìn)碟子里，象一盤碎玉，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開。

3、槐花糕

把槐花用清水淘干凈，加進(jìn)一些干面粉，拌勻后放進(jìn)蒸籠，蒸到香氣四溢時就熟了。槐花糕放入嘴里，又綿又酥，甜絲絲的余味無窮，好像那槐花已經(jīng)進(jìn)入了你的五臟六腑。

食用禁忌

美食雖好，但也有食用禁忌，由于槐花比較甜，糖尿病人不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用槐花。

以上就是槐花的營養(yǎng)價值，槐花功效與作用，希望在日常生活中能幫助大家。