水芹是一種食藥兼用的優(yōu)質(zhì)保健型蔬菜。水芹中含有豐富的黃酮、硒和膳食纖維，具有很高的食用價值。那么水芹要怎么種植呢？水芹高產(chǎn)種植技術(shù)有哪些呢？一起來看下。
水芹怎么種植？
1、選地整地。水芹在我國大部分地區(qū)均可進(jìn)行種植，其中***主要的是在我國的中部和南部地區(qū)種植***多。水芹它是一種喜涼爽、濕潤，不耐旱、不耐熱的植物，種植地一般是會選在土壤肥沃的、含有機(jī)質(zhì)豐富、保肥保水性強(qiáng)的水田或者是河流旁種植。其中水源充足無污染是一個至關(guān)重要的條件。整地要在播種前一周左右進(jìn)行，需要進(jìn)行多次深翻，并且每畝撒上充足的有機(jī)肥或餅肥，翻得越深和深翻的次數(shù)越多，水芹的產(chǎn)量會更高。
2、選種催芽。在播種前我們需要選好種莖以及對種莖進(jìn)行催芽處理。種莖我們一般會選用比較健壯的、沒有病蟲害的、生命力比較旺盛的莖作為種莖。然后將選好的種莖捆扎在一起，每捆大約月二十到三十厘米粗。捆扎好之后將它們堆放到?jīng)]有陽光照射的地方，蓋上一層稻草即可。***后就是每天分別在早上和晚上各澆一次水，一般一周左右即可生根，而生根后的種莖就可有拿來栽種了。
3、淺水排種。水芹菜適宜播種期在9月初，過遲不利于高產(chǎn)，要想奪取高產(chǎn)，排種是基礎(chǔ)，催芽后的種莖即可排種，排種的方法是，將催芽的種莖，莖部端朝田埂，梢端向田中間，芽頭向上。排種時還要注意以下幾點：***，為密度，播種間距通常為6-8厘米；一般每畝種量為200-250千克。第二，田面要平整以促進(jìn)長芽生根，以實現(xiàn)生長一致。這一階段***忌田面高低不平，高處干旱，不利扎根和長芽；低處積水，太陽曬熱淺水燙壞嫩芽，待長成幼苗以后，逐步加深水層。
水芹高產(chǎn)種植技術(shù)：
1、追肥治蟲。當(dāng)幼苗長到2-3片葉時，開始追肥，促進(jìn)植株盡快旺長，然后每隔7-10天追肥一次，每次每畝用10-15公斤尿素。發(fā)現(xiàn)蚜蟲，及時用蚜虱凈噴霧防治或深水（4小時左右）滅蚜。
2、水層管理。排種后待水芹菜充分扎根生長時可以排干田水，輕擱一次，之后要逐步加深水層，***初為5-10厘米。以后水層在30厘米，保持植株露出水面15厘米左右，入冬以后，水芹菜停止生長，主要以灌水保暖，防止受凍。
3、勻苗深埋。當(dāng)苗高達(dá)25厘米左右時，結(jié)合雜草和混合肥料，進(jìn)行田間整理，一是移密補(bǔ)稀，使田間分布均勻；二是捺高提低，使田地群體生長整齊，高度一致。同時，采用深埋入土的辦法進(jìn)行軟化，提高水芹的品質(zhì)。具體措施：于11月中上旬，株高25-30厘米以上，用兩手將所有的植標(biāo)采挖起來，就地深栽一次，每穴10-15株。入土的深度取決于植株的高度，地上部留10多厘米。
其余全部栽入爛泥中，使其在缺光的條件下逐漸軟化變白。在深埋時，兩手五指伸開夾住植株根部直插入土，要求不歪不卷根，不需要根，這是提高水芹菜品質(zhì)、食用價值和打進(jìn)蘇南等城市大市場的重要措施。然而，在土質(zhì)不爛的田地里，這種方法難以實施，同時，這種田塊產(chǎn)量也不會太高。
4、適時采收。采收時間和標(biāo)準(zhǔn)在不同地區(qū)而不同，不需進(jìn)行深埋軟化的地區(qū)，在11月中下旬就可以上市，經(jīng)過深埋軟化的上市時間適當(dāng)推遲，同時可根據(jù)市場需求，價格較高時上市，尤其應(yīng)在元旦、春節(jié)兩大節(jié)日大量上市。
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