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如何提高柑橘出貨前的價值?柑橘出貨前如何進(jìn)行保鮮?

http://www.jujiangmeishu.com/ 2018/12/25 10:28:58 閱讀數(shù):884 

柑橘貯存過程中容易出現(xiàn)的主要問題有:枯水、浮皮和汁胞粒化。這些問題會嚴(yán)重影響柑橘的口感和品質(zhì),降低柑橘的食用價值和經(jīng)濟(jì)價值。那么如何提高柑橘出貨前的***終價值呢?柑橘的鮮度,要在采收、庫房環(huán)境管理兩方面入手。

采收時的注意事項(xiàng)

1.枯水、腐爛的原因之一是過熟采摘,所以要在果實(shí)尚未完全成熟時進(jìn)行采收,基本上在轉(zhuǎn)色期采收較耐貯藏。但要注意,也不要過早采收,不然柑橘容易橘味淡、味道偏酸。

2.采收宜選在晴朗的天氣及一天中***晴朗的時候,避免采摘雨水果、露水果、霧水果,因?yàn)樵谟兴那闆r下極易產(chǎn)生“病果”。

3.采摘時不要拉松果蒂、注意輕采輕放,避免機(jī)械性損傷。還要剔除病果、蟲果、裂果、爛果、傷果、脫蒂果、畸形果等。

4.用于采果的竹筐、竹簍邊沿和內(nèi)壁要用帆布或麻布包扎襯墊,防止擦傷果皮。

5.采收當(dāng)天將采下的柑橘浸入配制的防腐藥液中,然后取出晾干。

庫房環(huán)境管理

*貯藏果的關(guān)鍵要做到不傷油胞、不傷果。只有***完整的果實(shí),才具有***大抗病菌侵害能力和***正常的生命活動過程。

1.柑橘入庫前兩天,將庫房打掃干凈,堵好鼠洞,并進(jìn)行庫房的通風(fēng)、消毒處理,降低病菌可能帶來的傷害。

2.貯藏柑橘的方式主要有:“品”字形堆碼、架貯和就地堆藏等。庫房內(nèi)要留有足夠的通道,以便時長檢查。

3.預(yù)貯管理。預(yù)貯期間一般是5-7天,如遇雨天,可以延長到10-12天,這期間果實(shí)大約會失重3-5%。柑橘入庫后打開門窗,利用空氣對流使果皮水分晾干,這樣做可有效減少變味果和腐爛果。預(yù)貯后的柑橘可以用聚乙烯薄膜袋單果包裝貯藏,也可裸果貯藏,貯果用具可用木條箱、竹筐或藤蔞等。

4.庫房溫度管理。庫藏時,維持4-12℃的溫度為宜,同時控制庫內(nèi)一天之中的溫差不超過0.5-2℃。

5.濕度管理。濕度大,腐爛重;濕度過低,果實(shí)又易萎蔫、失重。通常入庫2~3周內(nèi)應(yīng)加大通風(fēng),并將濕度保持在85%-90%,以后則可維持90%-95%相對濕度。

6.在貯藏期間,要定期檢查,遇到浮面爛果,要及時剔出,但盡量不要翻動。

以上就是如何提高柑橘出貨前的***終價值?柑橘出貨前如何進(jìn)行保鮮?的全部內(nèi)容了,希望可以幫助到大家。

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文章標(biāo)簽: 柑橘貯存
文章來源:農(nóng)資招商

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