黑棗具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含維生素C和大量礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，常吃黑棗好處多多。那么，黑棗有哪些功效？黑棗的功效與作用有那些呢？

黑棗的功效與作用：

1.富含維生素C：黑棗作為柿屬食物之一，當(dāng)然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點(diǎn)。維生素C對(duì)于人體健康的維持實(shí)在是太重要了，從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護(hù)，從預(yù)防牙齦萎縮到減輕動(dòng)脈硬化，再?gòu)淖杂苫寡趸桨Y，到處都需要維生素C的參與，可以毫不夸張的說(shuō)沒(méi)有維生素C，就沒(méi)有生命！

2.降低血壓：黑棗中的礦物質(zhì)含量也相當(dāng)豐富，尤其是鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對(duì)低得多，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。因?yàn)殚L(zhǎng)期高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。雖然專家推薦每人每天攝入食鹽不超過(guò)6克，但***多數(shù)人實(shí)際生活中根本無(wú)法做到，所以，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出，同時(shí)鉀還具有軟化血管的作用，從而達(dá)到降低血壓的效果。

3.降低血脂、降低血糖：膳食纖維是人體健康所不可缺少的，其對(duì)于保持消化系統(tǒng)健康起著非常重要的，同時(shí)攝取足夠的纖維素又可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病的發(fā)生。黑棗的***大營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤(rùn)腸通便的作用，另外，膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂、降低血糖的功效。

4.降血脂：果膠是一類構(gòu)成植物細(xì)胞間組織的多糖類高分子聚合物，果膠具有良好的降血脂效果，膽固醇是血脂的主要成分之一，果膠具有很強(qiáng)的吸水性且難消化，其具有的凝膠特性可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時(shí)束縛膽汁酸，進(jìn)而使膽固醇的吸收大大降低。

5.抗菌抗病毒、自由抗氧化、抗突變抗腫瘤：?jiǎn)螌帲址Q單寧酸、鞣酸或鞣質(zhì)，柿類與其他果蔬的主要區(qū)別之一就是單寧含量非常之高。單寧屬于植物多酚類，能沉淀生物堿、明膠及其他蛋白質(zhì)。單寧對(duì)人體健康具有既有利又有害的雙重作用，有利的方面在于單寧具有良好的抗菌抗病毒、自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于單寧的沉淀作用會(huì)干擾蛋白質(zhì)和某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

6.抗菌作用：黑棗雖然為黑色，但是從中分離出的色素成分卻是黃色素。黑棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業(yè)的色素，研究發(fā)現(xiàn)其還具有一定的抗菌作用，當(dāng)然關(guān)于此種黃色素的研究工作目前尚處于起步階段，相信隨著研究的不斷深入，一定還可以揭示出黑棗黃色素更過(guò)有價(jià)值的功效。

黑棗的食用禁忌：

1.棗子吃多了會(huì)漲氣，孕婦如果有腹脹現(xiàn)象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。

2.在煮黑棗時(shí)，如果加入少量燈芯草，就會(huì)使棗皮自動(dòng)脫開(kāi)，只要用手指一搓，棗皮就會(huì)脫落。

3.過(guò)多食用棗會(huì)引起胃酸過(guò)多和腹脹；忌與柿子同食；忌與海鮮同食

4.黑棗不宜空著肚子吃哦！黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結(jié)合，同樣會(huì)在胃內(nèi)結(jié)成硬塊。

5.黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。

以上就是黑棗有哪些功效？黑棗的功效作用及食用禁忌的全部?jī)?nèi)容了，希望對(duì)大家有所幫助！