青菜又名小白菜、油菜、小油菜。我國南北各省栽培，尤以長江流域?yàn)閺V。青菜嫩葉供蔬菜用，為我國***普遍蔬菜之一。那青菜什么時(shí)候種植收獲？畝產(chǎn)量是多少？怎么種植？技術(shù)有哪些？
青菜什么時(shí)候種植收獲？
1.青菜種植季節(jié)一般為8-10月，每年均可種植，但以秋、冬季節(jié)為佳，北方冬季宜在室內(nèi)種植。
2.露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，大棚育苗的四月慢于3月下旬至4月初采收，五月慢于4月下旬至5月上旬采收。用菜刀去根，凈菜上市。
青菜畝產(chǎn)量是多少？
從云南種植基地了解到，青菜葉柄粗長，綠桿深綠色，粉桿灰綠色，臘粉多。植株高70厘米，開展度50厘米。單株重2.5千克左右，畝產(chǎn)7000—9000千克左右。
青菜怎么種植？技術(shù)有哪些？
一、地塊選擇：栽培綠桿青菜宜選擇土層深厚、疏松、肥沃的砂壤土或粘壤土，排灌方便，實(shí)行輪作的地塊。
二、播種時(shí)期：適期播種是防病、豐產(chǎn)的關(guān)鍵措施。作小青菜栽培，可周年播種，周年收獲。作大青菜栽培，8―10月播種，11月―翌年2月收獲。
三、播種方法：青菜可直播或育苗移栽。作小青菜栽培，實(shí)行直播，采用寬畦高壟撒播栽培，畦寬1.5―2米。作大青菜栽培，直播及育苗移栽均可。直播采取寬畦高壟多行穴播，每穴播種10粒左右，播后用細(xì)土覆蓋，每畝用種量200克左右。育苗移栽，掌握苗齡在25—30天左右，有4―5葉時(shí)定植。
四、田間管理：
1、間苗及移栽：無論直播或育苗移栽都要進(jìn)行間苗。在幼苗1―2片葉時(shí)進(jìn)行***次間苗，間除弱苗和過密苗，保留大苗、壯苗，直播的及時(shí)查缺補(bǔ)植。3―4片葉時(shí)進(jìn)行第二次間苗，5片葉時(shí)，直播的進(jìn)行定苗，育苗移栽的進(jìn)行定植，其株行距，株距1.1—1.2尺，行距1.2—1.3尺，畝栽青菜4000株左右，定植宜在下午4時(shí)后進(jìn)行，并澆足定根水。
2、澆水：苗期每次間苗后澆小水，常規(guī)下看地塊的干濕程度，晴天每隔3—4天澆一次水，見干間濕為原則。育苗移栽的大田青菜，定植時(shí)澆足定根水，隨后看苗情及地塊的干濕程度適度澆水。
3、施肥：作小青菜栽培，苗期畝施人糞尿2000―2500公斤，普鈣和硫酸鉀各5―10公斤，采取兌水澆施。作大田青菜栽培，施肥以氮肥為主，適當(dāng)增施磷、鉀肥，并在定植成活后施，一般可追肥2—3次。施肥次數(shù)及濃度視苗情定，***次追肥于返青期后，畝用尿素40公斤兌水澆施，也可用清糞水兌水澆施，以后視長勢(shì)適當(dāng)增施磷、鉀肥，可采取根部追肥即塘施，也可采用葉面噴施。早秋播種的，前期氣溫高，生長快，要及時(shí)追肥，使較早地進(jìn)入蓮座期，以利食用部分的生長；晚秋播種的，在較寒冷的地區(qū)，春前不宜多施肥料，否則越冬易受凍害，入春以后，應(yīng)及時(shí)澆水施肥，使?fàn)I養(yǎng)生長旺盛，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。作腌菜用時(shí)在采收前半月左右停止?jié)菜贩，避免水分含量過高，增加青菜纖維含量，提高加工品質(zhì)。
4、中耕培土：整個(gè)生長期中耕1―2次。直播的第二次間苗后淺鋤，定苗后深中耕5―6厘米。育苗移栽的大田青菜，移栽成活過了返青期后進(jìn)行***次淺鋤，進(jìn)入蓮座期前深中耕5—6厘米。
5、病蟲害防治：
（1）草害：利用空閑時(shí)間，人工及時(shí)的拔除雜草。
（2）病害：猝倒。菏敲缙谥饕『，注意排水，適當(dāng)稀播，及時(shí)間苗、定苗，發(fā)病初期用3%噁霉甲霜靈800倍液噴霧，連噴2-3次。白斑病：主要危害葉片，發(fā)病初期用50%甲基硫菌靈500—600倍液或50%多菌靈500倍噴霧。軟腐病，發(fā)病初期用72%農(nóng)用邊霉素1500倍液噴霧，或5%春雷霉素800液噴霧，發(fā)病部位要噴透。病毒。喊l(fā)病初期，可用7.5%植病靈50毫升兌水50公斤，也可用20%病毒A可濕性粉劑50－60克兌水噴霧。也可用15%壬菌胴25毫升兌水50公斤噴霧。根腫。好慨用70%氯硝基笨可濕性粉劑2000—3000g加細(xì)土50㎏拌成藥土，播種前溝施或穴施；也可用75%氯硝基笨可濕性粉劑800倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液灌根，每株用液0.3—0.5㎏。
（3）蟲害：甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟：在危害期畝用蘇云金桿菌可濕性粉劑50-60克兌水50公斤均勻噴霧。也可用2.5%魚騰胴油50毫升兌水50公斤均勻噴霧或用0.3%印楝素乳油50毫升兌水50公斤噴霧。②菜蚜：畝用10%蚍蟲啉可濕性粉劑20-30克兌水50公斤均勻噴霧。也可2%苦參堿水劑20-25克兌水均勻噴霧。
6、采收：作腌菜用時(shí)要求充分成熟，外葉變黃，有的甚至要起苔才能采收，此時(shí)采收加工的腌菜成色好，纖維素含量高，耐貯藏。具體采收適期應(yīng)結(jié)合青菜的長勢(shì)長象及收購公司收購時(shí)間為準(zhǔn)。
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