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小黃瓜和黃瓜的營養(yǎng)區(qū)別,水果黃瓜和普通黃瓜區(qū)別

http://www.jujiangmeishu.com/ 2018/6/29 9:40:59 閱讀數(shù):36278 

在日常生活中,黃瓜的功效有很多,但為什么會有小黃瓜和普通黃瓜之分呢?難道兩者的營養(yǎng)價值是不一樣的嗎?

水果黃瓜和普通黃瓜的區(qū)別

1、外表:單從外表看,我們可以發(fā)現(xiàn)水果黃瓜較黃瓜要好看,普通黃瓜的表皮會有一些小刺,外表皮會有很多凹凸不平,但是水果黃瓜的外表沒有小刺,非常的光滑。

2、大。核S瓜的瓜長12-15厘米,直徑約3厘米,比起普通黃瓜來說要小很多,所以從大小長度可以清楚分辨出它們兩者的區(qū)別。

3、口感:水果黃瓜口感脆嫩,有點甜,種子很小,可以當(dāng)做水果食用,普通黃瓜可能在口感上要差一些,一般用來涼拌、熱炒食用,很少生吃。

水果黃瓜跟普通黃瓜是兩種品種,除了以上幾點不同外,水果黃瓜和一般黃瓜都屬于瓜類蔬菜,維生素類營養(yǎng)成分相當(dāng),糖分和蛋白質(zhì)都比較少,營養(yǎng)價值沒有區(qū)別。也就是說,只有外形上的區(qū)別,沒有營養(yǎng)上的區(qū)別。

小黃瓜和黃瓜的營養(yǎng)區(qū)別

眼下,正是瓜紅果瓜綠的盛季。且不說番茄有軟硬之分、西瓜有大小之別,黃瓜也有不同的品種,其中有我們常見的因產(chǎn)地不同而個頭大小不同的品種,也即大黃瓜與小黃瓜。

大黃瓜又叫旱黃瓜和水黃瓜,初叫“胡瓜”我們說的黃瓜多指本土產(chǎn)的細(xì)長、苗條、翠綠、頂花帶刺的大黃瓜。體型短胖的小黃瓜是從國外引進(jìn)的,表面光滑無刺,也叫“荷蘭小黃瓜”、“迷你黃瓜”。

據(jù)清朝乾隆年間的《本草求真》記載,黃瓜“氣味甘寒,服后可清熱利水”。黃瓜的葉和蔓性味微寒,具有清熱、、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效;黃瓜的果肉具有清熱的解毒功效。另外,黃瓜比較味苦的成分為葫蘆素,具有抗腫瘤的作用。

不論是大小黃瓜,營養(yǎng)價值都比較高,富含纖維素、胡蘿卜素,含有一定量的多種維生素和礦質(zhì)元素,有抗氧化、防口角炎等作用,其中維生素B1和維生素B2的含量高于番茄。

不過,小黃瓜的價錢比較貴,口味沒有那么脆,含糖量比較高,一般在西餐中被當(dāng)作水果食用,將其引入也是為了適應(yīng)現(xiàn)在的家庭追求餐飲多元化、一次吃完的需要。而大黃瓜的口感更清脆、含糖量更低,因此更適合人士和糖尿病患者食用。

以上就是小黃瓜和黃瓜的營養(yǎng)區(qū)別,水果黃瓜和普通黃瓜區(qū)別的全部內(nèi)容了,希望可以幫助到大家。

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