藜蒿又名蘆蒿、水蒿、青艾等，盛產(chǎn)于鄱陽湖，在江西盛傳一句話，“鄱陽湖的草，城里人的寶”，說的就是藜蒿。江西人對藜蒿情有獨鐘，每逢正月，幾乎每家每戶的飯桌上都會飄著藜蒿炒臘肉的香味。藜蒿在冬季市場行情好、價格高，但是很多人都不知道怎么種植藜蒿，甚至沒聽過、沒見過這種菜。下面就為大家介紹下藜蒿的種植技術(shù)，歡迎圍觀。
藜蒿為菊科多年生草本植物，植株具清香氣味。藜蒿具有極強的生命力，耐濕、耐寒、耐平瘠，但不耐旱。藜蒿以莖桿顏色可分為紅桿藜蒿和綠桿藜蒿。藜蒿主要以鮮莖作蔬菜用，清香鮮美、脆嫩可口，而且還具有、預防牙痛、喉痛等藥用功效。藜蒿營養(yǎng)豐富，每100g可食部分中含蛋白質(zhì) 3.6g，鈣730mg，硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡蘿卜素1.39mg、抗環(huán)血酸49mg、鐵2.9mg。藜蒿嫩莖 味道清香，肉質(zhì)脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可涼拌，色味。
藜蒿的生育習性是耐濕、耐熱、耐肥，但不耐旱，雖在種類土壤中均可生長，但以保水保肥性能好的 沙質(zhì)土壤為適宜。藜蒿野生或露地栽培一般3月份萌發(fā)，9-10月份謝苗。藜蒿適應性廣，我國南方多數(shù)地區(qū)均可栽培，而且為滿足市場需求，還可以采用大棚或雙膜覆蓋進行反季節(jié)栽培，于春節(jié)前后上市，可以獲得更高的效益。
俗話說：正月藜，二月蒿，三月作柴燒。以前，藜蒿在正月里抽芽，二月里長得剛好可以吃，到了三月就老得只能當柴燒了。不過，現(xiàn)在有了大棚種植技術(shù)，大家一年四季都可以吃上鮮嫩的藜蒿了。
藜蒿種植技術(shù)
一 、品種選擇
選生長速度快、商品性能好、產(chǎn)量高的藜蒿品種或本地馴化種。
二、地勢選擇
藜蒿喜濕怕旱。應選擇地勢平坦、排灌方便、土壤耕層深厚、有機質(zhì)含量高的土壤，尤以砂壤地為宜 。
三、整地施肥
種植藜蒿地塊要深耕細耙，便于藜蒿生根發(fā)芽。因藜蒿的生長期和采收期長、需長效肥較多，故要求分層重施底肥。每畝施腐熟的農(nóng)家肥4000－5000公斤，碳酸氫銨50公斤，過磷酸鈣25公斤，氯化鉀25公斤，或餅肥100公斤、復合肥50公斤作底肥。施肥后，深耕細耙整地，連溝1.2米開廂，廂面寬1米，做成高廂。溝廂配套：廂寬（包溝）120－140cm，畦溝寬、深均為20－30cm，做成高畦，既方便田間管理，又有利于排水防漬和溝灌抗旱。作畦時，噴施除草劑以防雜草，每畝可選用72%都爾60ml或48%氟樂靈100－150ml。溝廂整好后，澆一次透水，溝灌不漫廂，以備選種和扦插。
四、扦插定植
選種：7中旬至9月上旬均可，在8月上中旬。選擇莖桿粗壯、無病蟲害的留種株，去掉兩端已木質(zhì)化和幼嫩部分，切成10cm長的插條，每段頂端留2個飽滿芽。插條下端切成斜面，以備扦插，每畝用種量約為250-300kg。
扦插：扦插前3天灌一次透水。插條選好后，可用ABT生根粉100-150ppm溶液浸基部促其生根，提高成活率。然后按行距10～15厘米、株距7～10厘米扦插入土，地上留3厘米左右，插后壓緊土壤，立即澆透水，插后3日再復灌1次水。總的扦插定植要求是：插正不插反，插深不插淺，插密不插稀。
五 田間管理
1、追肥
扦插后7天左右萌芽生根，梢長3㎝時，追復合肥20kg提苗，植株封行前再用同量復合肥或尿素10kg追施，用0.3%磷酸二氫鉀或其他葉面肥進行葉面噴肥。以后每收割一次，都要同量追肥。
2、灌水
插后3-4天浸灌一次透水，發(fā)芽后可酌量減少水分，保持土壤濕潤。以后每施一次肥就溝灌一次透水，但不要漫到畦面，以免引起土壤板結(jié)影響透氣，導致插條腐爛。大雨后要注意及時排漬。
3、中耕除草
扦插后由于經(jīng)常灌水，土壤容易板結(jié)，萌芽后要適時中耕松土透氣。植株封行以前撥除雜草，以免影響幼芽生長。
4、間苗
當幼苗長到3cm左右時要及時間苗，每蔸保持3～4株小苗。否則，幼苗過多，造成擁擠，會影響藜蒿的商品性。
5、搭棚防寒
藜蒿的適溫度為20～25℃，10月份后溫度逐漸降低，當氣溫在10℃以下或霜凍時，莖葉枯萎、藜蒿生長緩慢，但藜蒿以地下莖越冬，地下莖在5℃以上便可萌發(fā)。為藜蒿在元旦、春節(jié)期間上市，應在11月中下旬氣溫降至10℃之前搭棚保溫、防霜凍。用0.08cm厚無滴膜覆蓋，棚長35～40m，棚寬 4.5m，棚高1.7m，南北向為宜。棚內(nèi)晴天保持18℃～23℃。氣溫高的中午應打開棚兩頭通風，以免因溫度過高而徒長，因濕度過大、通風不良造成藜蒿腐爛或變黑，春節(jié)以后氣溫上升時及時揭除蓋膜。
六 科學采收
當藜蒿嫩株長到15～25cm、頂端心葉尚未散開、顏色淺綠色時貼近畦面收割。氣溫適宜時30天左右收割一次，氣溫低時50天左右收割一次。將割下的莖桿除留少數(shù)心葉外，其余葉片全部抹去。按不同粗細分級扎把，再用清水浸泡后，用濕布蓋好放在陰涼處。經(jīng)過8—10小時軟化即可上市。
七 、合理留種
在3月份收割一茬以后，選擇預留種苗田，一般按1：5留足面積。若土地面積小，先縮小留種田，6－7月前作收獲后，增加面積進行擴繁。留種田的管理方法同上。
藜蒿病蟲害防治
藜蒿主要病害有病毒病、白粉病、白絹病、菌核病和灰霉病等，藜蒿忌長期連作，應每3年換茬防止病蟲害發(fā)生。秋冬茬覆蓋后，應注意塑料棚內(nèi)通風排濕，降低濕度，防止病害發(fā)生。
1、藜蒿白粉病
主要危害葉片和莖，在葉片上產(chǎn)生紅色粉斑（分生孢子、分生孢子梗及菌絲體），擴大后可達整個葉 片。莖表面也產(chǎn)生白色粉狀斑。在時晴時雨、高溫多露、多霧的天氣，植株生長茂密的情況下，易發(fā)病，且發(fā)病嚴重。
防治方法
發(fā)病初期，可選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液、20%三唑酮乳油1500-2000倍液或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1500倍液噴霧防治，每隔10天噴1次，連噴2-3次。
2、藜蒿菌核病
一般從近地面的莖部開始，初呈褐色水漬狀，迅速向上、向內(nèi)擴展，而后造成軟腐。潮濕時，在病部表面上長出白色棉絮狀菌絲體褐色的鼠糞狀菌核，導致全株死亡。植株生長衰弱或受低溫影響，一般氣溫在20℃左右，空氣相對濕度連續(xù)在90%以上的高濕狀態(tài)下易發(fā)病。
防治方法
發(fā)病初期，可選用40%菌核凈可濕性粉劑1000倍液、50%異菌脲懸浮劑800-1000倍液或40%嘧霉胺懸浮劑800-1500倍液等噴霧防治，每7-10天噴1次，連噴2-3次。
3、藜蒿病毒病
常見有花葉壞死斑點和大型輪狀斑點，致使整株發(fā)病，葉片黃綠相間，形成斑駁花葉或局部浸染性紫褐色壞死斑，或黃色小點組成的輪狀斑點。春、秋兩季均有發(fā)生，以秋季發(fā)生較重，一般天氣干旱、 蚜蟲發(fā)生嚴重時，病毒病發(fā)生較重。
防治方法
在防治蚜蟲的同時，可噴霧植物雙效助壯素（病毒K）、1.5%植病靈乳劑800倍液或20%鹽酸嗎啉胍· 銅可濕性粉劑300倍液。
4、藜蒿灰霉病
發(fā)病初期，每畝用2%腐霉利煙劑12粒，分散點燃，關(guān)閉棚室，熏蒸一夜。
5、藜蒿白絹病
發(fā)病初期，用15%三唑酮乳油1500倍液噴霧于莖基部，7-10天噴1次，連噴2次。
隨著人們菜譜的變化，經(jīng)過人工栽培的藜蒿走近了解尋常百姓家，也步入了次的賓館、酒店，深受廣大消費者歡迎。種植藜蒿不僅幫助農(nóng)民脫貧致富，增加收入，還增添了蔬菜種子花色品種，豐富了居民的菜籃子，帶來了良好的社會效益和較高的經(jīng)濟效益。