考慮到歐盟部分國家以及一些第三世界國家允許樂果在蔬菜，水果（包括櫻桃）中使用，法國政府近日要求歐盟對此采取緊急措施，評估樂果的農(nóng)藥殘留問題。歐盟食品局將綜合目前歐盟的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)（MRLs）以及樂果相關(guān)代謝產(chǎn)物特別是氧化樂果的殘留信息，對樂果進(jìn)行一個(gè)初步的長期風(fēng)險(xiǎn)評估。此外，對于櫻桃以及法國政府提到的其他作物（例如：蘆筍、菊苣、結(jié)球甘藍(lán)、球芽甘藍(lán)、胡蘿卜、蕪菁、洋蔥、大蒜、青蔥、芹菜、塊根芹、草藥、甜菜、橄欖等），歐盟食品局將進(jìn)行一項(xiàng)初步的緊急風(fēng)險(xiǎn)評估。

根據(jù)目前關(guān)于樂果殘留十分有限的信息來源，歐盟食品局總結(jié)認(rèn)為，使用樂果以及樂果相關(guān)的植保產(chǎn)品不能排除對消費(fèi)者可能產(chǎn)生的長期潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。歐盟現(xiàn)在還無法統(tǒng)計(jì)樂果實(shí)際使用中出現(xiàn)的額外代謝產(chǎn)物對暴露劑量的影響，但是考慮到每日允許的攝入量其范圍非常狹窄，這些計(jì)算結(jié)果恐怕不能作為樂果及其相關(guān)代謝產(chǎn)物不會(huì)對消費(fèi)者產(chǎn)生長期風(fēng)險(xiǎn)的證據(jù)。由于無法獲得詳細(xì)的數(shù)據(jù)，并且考慮到該殘留問題可能會(huì)導(dǎo)致急性風(fēng)險(xiǎn)，目前歐盟食品局還無法給出終的結(jié)論。

基于目前的風(fēng)險(xiǎn)評估篩查和農(nóng)藥監(jiān)測數(shù)據(jù)的分析，還沒有證據(jù)表明，作物中的樂果和氧化樂果的殘留會(huì)對消費(fèi)者產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。但是樂果相關(guān)代謝物的殘留檢測可能會(huì)改變這個(gè)評估結(jié)果。風(fēng)險(xiǎn)評估篩查顯示，對于許多作物（例如青蔥、食用橄欖、茴香、土豆、瓜類作物、橙子、工業(yè)用橄欖、櫻桃、西瓜、菠蘿等），當(dāng)前法律規(guī)定的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)可能不能十分有效的保護(hù)消費(fèi)者。未來施用在這些作物上的農(nóng)藥將被要求更加詳細(xì)的風(fēng)險(xiǎn)評估，法國的農(nóng)藥監(jiān)測程序發(fā)現(xiàn)樂果的農(nóng)殘超標(biāo)率要高于其他歐盟食品局所確認(rèn)的農(nóng)藥。這些發(fā)現(xiàn)的原因目前還不非常清楚，可能的原因有：

種植者沒有按照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAPs）使用含有樂果的農(nóng)藥；

當(dāng)前的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置過低，因此種植者如果按照GAPs使用這種農(nóng)藥，產(chǎn)品中的殘留量超過了法律規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

為了了解農(nóng)殘超標(biāo)率上升的原因，國家主管機(jī)關(guān)應(yīng)該跟進(jìn)后續(xù)行動(dòng)，調(diào)查種植者使用該種類農(nóng)藥的情況。如果濫用樂果的現(xiàn)象可以被排除，那么這些發(fā)現(xiàn)預(yù)示著，對于一些特定的作物，歐盟當(dāng)前對于樂果農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定是不適當(dāng)?shù)摹?/p>

歐盟食品局總結(jié)認(rèn)為，對于現(xiàn)有歐盟農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定進(jìn)行全面審查是必要的。該審查將在歐洲議會(huì)和理事會(huì)條例（EC）No396/2005的第12條法案下進(jìn)行。同時(shí)對于這次審查，以下的信息將是必須的：

那些需要進(jìn)行急性和慢性健康風(fēng)險(xiǎn)評估的代謝物的毒理學(xué)數(shù)據(jù)；

相比較于樂果對于人體的急慢性健康風(fēng)險(xiǎn)，使用樂果產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物的毒性（比如毒性當(dāng)量因子（TEFs））及其潛在的風(fēng)險(xiǎn)；

在歐盟授權(quán)使用的該種類農(nóng)藥的詳細(xì)列表；

對于進(jìn)口自第三世界國家，使用樂果和氧化樂果的作物GAPs；

規(guī)范殘留試驗(yàn)，檢測處理包含樂果的農(nóng)藥產(chǎn)品后，作物樂果相關(guān)的母體化合物以及氧化樂果的殘留濃度；

加工過程研究，從加工產(chǎn)品中樂果母體化合物以及相關(guān)代謝產(chǎn)物的含量推算出允許的樂果殘留濃度；

動(dòng)物飼喂試驗(yàn)研究，從肉制品中樂果和氧化樂果的含量推算出允許的樂果的殘留濃度。

其中一些需要的信息，特別是相關(guān)代謝物的毒理學(xué)數(shù)據(jù)，可能在歐洲議會(huì)和理事會(huì)條例（EC）No1107/2009批準(zhǔn)下的更新中，已經(jīng)將補(bǔ)充材料提交到了參考成員國（RMS）。歐盟食品局應(yīng)該聯(lián)系RMS，驗(yàn)證這些需要的信息是否已經(jīng)在更新的材料中。毒理學(xué)數(shù)據(jù)是開展MRL全面審查所必須的，包括決定農(nóng)藥殘留的允許范圍以及毒性當(dāng)量因子TEFs。在對農(nóng)殘的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成一致后，還需要對剩下的數(shù)據(jù)（例如在注冊的覆蓋所有殘留組分的GAP條件下，對作物進(jìn)行規(guī)范殘留試驗(yàn)）進(jìn)行詳細(xì)的評估。

無論現(xiàn)有的證據(jù)是否需要其它直接的措施來評估樂果殘留（包括代謝物）對消費(fèi)者可能產(chǎn)生的健康風(fēng)險(xiǎn)，歐盟食品局都需要作出正確的風(fēng)險(xiǎn)管理決策。