大蒜適合種植在溫度為-5-26℃之間，是最為適宜的溫度。大蒜喜歡冷涼的生長(zhǎng)環(huán)境，大蒜苗在4-5葉期時(shí)的耐寒能力極強(qiáng)。大蒜在短日照及冷涼的環(huán)境下，只適合大蒜莖葉的生長(zhǎng)，喜歡濕潤(rùn)的生長(zhǎng)環(huán)境，但是卻害怕干旱。
大蒜對(duì)土壤的要求并不嚴(yán)格，但是在肥沃的土壤中必須富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣、良好的排水系統(tǒng)更有利于地膜大蒜的生長(zhǎng)。地膜大蒜覆蓋是大蒜增產(chǎn)的關(guān)鍵因素，能有效的提高地表的溫度，又能夠使有機(jī)質(zhì)分解，水分蒸發(fā)量就相對(duì)的減少，大蒜對(duì)環(huán)境的需求就得到了滿足。地膜大蒜應(yīng)澆完水覆膜之后，每畝沖施氮磷鉀復(fù)合肥25公斤。不可沖施碳銨、尿素。在灌水之后，要及時(shí)深耕翻土，有效的提高地溫，保護(hù)根部生長(zhǎng)發(fā)育。為了提高大蒜的抗逆能力，由于氣溫的影響，為了預(yù)防大蒜發(fā)生病蟲(chóng)害，可在3月底大蒜進(jìn)入返青后進(jìn)行葉脈噴施應(yīng)天極抗500倍液或高脂膜800倍液，促進(jìn)生根發(fā)芽，防止春寒，從而提高其抗逆能力。對(duì)于未發(fā)病的區(qū)域進(jìn)行保護(hù)性農(nóng)藥是哦你個(gè)，噴用殺菌劑，應(yīng)天2號(hào)450倍液促大蒜健壯生長(zhǎng)，為大蒜根系的再生提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)大蒜及早進(jìn)入返青階段。
在蒜苗破土之后，及時(shí)將地膜捅破，使蒜苗露出膜外。大蒜應(yīng)施足底肥，每平方米施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg、充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥，尿素20kg、硫酸鉀10kg。大蒜根系在遇雨水天氣的影響，會(huì)造成田間積水，應(yīng)及時(shí)排水積水，否則，大蒜根部會(huì)引起腐爛，影響大蒜的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。