雖然已經(jīng)有大量柑橘作物已經(jīng)采收上市，但是依然有不少果園時采取等待到元旦前后及年前上市，看著數(shù)量龐大的柑橘市場同時上市，如何讓自己的果實在品相上更加售價更好？下面我們就一起來了解一下柑橘著色增甜期怎么管理吧。

1、防止采前落果，并提高單果重量，促進(jìn)果實著色，增加果實甜度，提高品質(zhì)

預(yù)防采前落果，也是增收的關(guān)鍵點！

針對缺乏營養(yǎng)而引起的的落果，可以使用胺鮮酯6毫升加入果力壯15毫升，磷酸二氫鉀500倍液混合對水30斤后噴施，在果實剛轉(zhuǎn)色（有黃影）時每隔15天噴施一次，連噴2~3次。這樣做還有一個好處，就是能高果品品質(zhì)，增甜著色，提高單果重。

柑橘是我們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷囊环N水果，當(dāng)下正值柑橘著色增甜時期。進(jìn)入成熟期的柑橘果型基本不會再發(fā)生變化，逐漸進(jìn)入著色增甜時期。柑橘的色澤決定了市場價值。那么，影響柑橘著色的原因是什么呢？如何提高柑橘著色和甜度呢？

影響柑橘著色的原因

花青素與類胡蘿卜素都為糖的代謝物，其含量和總含糖量之間成正比，當(dāng)柑橘的含糖量達(dá)到一定濃度時方能著色，隨著糖分的增加，著色越濃。

1、外部果比內(nèi)膛果色好，向陽面比背光面色澤重。一般果比套袋果著色濃，但同為套袋果，其中透明度優(yōu)的袋內(nèi)果色發(fā)育好，這都說明光與著色關(guān)系密切。

柑橘的價格跟柑橘的色澤、甜度是密不可分的，近幾年柑橘市場行情較為嚴(yán)酷，柑橘種植者該如何脫穎而出，獲得較為理想的回報，提高柑橘的品質(zhì)是最有效的方法。那如何管理柑橘園才能提高柑橘的品質(zhì)呢？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大量施用化肥會降低柑橘的品質(zhì)，所以我們要多用有機肥。

一、柑橘色澤影響因素。

首先，我們來說一下柑橘的著色，柑橘在成熟過程中，果實從外觀到內(nèi)部發(fā)生了一系列變化，如呼吸速率的變化、乙烯的生成、貯藏物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、色澤和風(fēng)味的變化等，表現(xiàn)出特有的色、香、味，使果實達(dá)到最適于食用的狀態(tài)。隨著果實的成熟，多數(shù)果色由綠色漸變?yōu)辄S、橙、紅、紫或褐色，這常作為果實成熟度的直觀標(biāo)準(zhǔn)，那么影響柑橘著色的因素有哪些呢？

1.溫度。

柑橘作為人們一直喜愛的一種水果，隨著生活水平的提升，品質(zhì)越來越受到大眾的關(guān)注！果 大、果甜、質(zhì)量高的柑 橘不僅是購買者挑選的做選擇標(biāo)準(zhǔn)，也是柑橘作為商品能夠賣個好價錢的標(biāo)準(zhǔn)！那么影響柑橘增甜的因素有哪些？ 又該如何解決呢？

影響柑橘著色的原因有哪些？

環(huán)境因素：一般來說良好的光照條件、相對的低溫、適度的干旱有利于柑果轉(zhuǎn)色。光照足時，果皮中類胡蘿卜素合 成速率更快，而相對低溫和適度干旱有利于果皮葉綠素分解及糖分的累積，加快其向有色體轉(zhuǎn)化。

內(nèi)在因素：類胡蘿卜素都為糖的代謝物，所以果皮中充足的糖分是柑果轉(zhuǎn)色的基礎(chǔ)；礦質(zhì)元素方面，氮水平過高會 抑制葉綠素分解，磷鉀等關(guān)乎光合效能及糖的運輸和累積，有助于轉(zhuǎn)色，鎂、鋅、硼、鈣、鉬等供給充足，可促進(jìn) 轉(zhuǎn)色；內(nèi)源激素中，脫落酸、乙烯可促進(jìn)花色素和類胡蘿卜素的合成；赤霉素、細(xì)胞分裂素等可延遲果實的葉綠素 消失和抑制其他色素的累積。

影響柑橘果實甜度的原因有哪些？

著色增甜其實是柑橘開始成熟的一個信號。決定價格高低的是上市的時間和果實內(nèi)在品質(zhì)，相信大家一定非常重視。今天來說一下柑橘膨果著色增甜措施。

膨果關(guān)鍵元素：

偏施氮肥容易引起浮皮果、徒長枝等一系列問題。

膨果第三個關(guān)鍵元素：鉀，市面上常見的有硫酸鉀、硝酸鉀、黃腐酸鉀、磷酸二氫鉀、硫酸鉀鎂、納米鉀、離子鉀等。

膨果第四個關(guān)鍵元素：硼，它和鉀對于果實的膨大作用有些類似，都是作用于有機物質(zhì)轉(zhuǎn)運環(huán)節(jié)。

“高顏值”對于柑橘來說至關(guān)重要，果實色澤靚麗，會更容易獲得果商和消費者青睞，在銷售價格上也會比較可觀。因此，促進(jìn)柑橘著色，提高外觀賣相是著色期管理的目標(biāo)。

柑橘著色機理

柑橘著色其實就是葉綠素降解，花青素的形成。在充足的光照環(huán)境和水肥條件下，當(dāng)柑橘果實中的糖分累積達(dá)到一定值后，伴隨著內(nèi)源激素脫落酸和乙烯的生成，柑橘開始進(jìn)行著色這一復(fù)雜過程。

影響著色的因素

1、果內(nèi)糖分的積累量花青素與類胡蘿卜素都為糖的代謝物，其含量和總含糖量之間成正比，當(dāng)柑橘的含糖量達(dá)到一定濃度時方能著色，隨著糖分的增加，著色越濃。

增甜上色是柑橘生長發(fā)育過程中極為重要的一個過程，它關(guān)系到柑橘的外觀品質(zhì)和風(fēng)味品質(zhì)，直接影響著消費者的購買欲和果實的價格，今天我們就一起來談?wù)動锌梢酝ㄟ^哪些措施來促進(jìn)柑橘的增甜上色！

柑橘著色受哪些因素影響？

花青素與類胡蘿卜素都為糖的代謝物，其含量和總含糖量之間成正比，當(dāng)柑橘的含糖量達(dá)到一定濃度時方能著色，隨著糖分的增加，著色越濃。

1、外部果比內(nèi)膛果色好，向陽面比背光面色澤重。一般果比套袋果著色濃，但同為套袋果，其中透明度優(yōu)的袋內(nèi)果色發(fā)育好，這都說明光與著色關(guān)系密切。

2、光能有助于色素增加，一方面是它促進(jìn)葉片的光合作用，使更多的糖分流入果內(nèi)，另一方面光可能直接誘發(fā)色素的形成。

柑橘果實著色決定了柑橘的外觀品質(zhì)，外表好看口味好的果實收購價越高。所以，柑橘著色增甜是柑橘種植管理中重要環(huán)節(jié)之一。

影響柑橘著色的因素：

1、外部果比內(nèi)膛果色好，向陽面比背光面色澤重。一般果比套袋果著色濃，但同為套袋果，其中透明度優(yōu)的袋內(nèi)果色發(fā)育好，這都說明光與著色關(guān)系密切。

2、光能有助于色素增加，一方面是它促進(jìn)葉片的光合作用，使更多的糖分流入果內(nèi)，另一方面光可能直接誘發(fā)色素的形成。

3、適當(dāng)?shù)蜏啬茉黾踊ㄉ?、類胡蘿卜素的合成。

進(jìn)入秋季，部分地區(qū)的柑橘也即將進(jìn)入成熟期。果實開始上糖著色，果實色澤的好壞不僅是育種工作者選種的重要指標(biāo)，而且是衡量栽培技術(shù)的重要因素。

影響著色增甜的因素

1、果內(nèi)糖分積累量，花青素與類胡蘿卜素都為糖的代謝物，其含量和總含糖量之間成正比，只有當(dāng)柑橘的糖分達(dá)到一定濃度時方能著色，隨著糖分的增加，著色越濃。

2、外部果光照好，要比內(nèi)膛果色好，向陽面比背光面色澤靚，未套袋果比套袋果著色濃。這說明光與著色有著關(guān)系密切。光之所以有助于色素增加，一方面是它促進(jìn)葉片的光合作用，使更多的糖分流入果內(nèi)，另一方面光可能直接誘發(fā)色素的形成。

3、果園光照的影響，果實中蔗糖是由淀粉降解而成的。所以只有保證良好的果園光照條件，葉片光合效率高，淀粉合成、運輸、分配積累于果實并逐步降解為糖的量多，柑桔果實甜度才能有充分的保障。

無論種植哪種水果，其實對于果農(nóng)來說，促進(jìn)增甜增色，使果實著色鮮艷均勻，糖度高，品質(zhì)好，才能激發(fā)消費者的購買欲，才能賣的起高價。柑橘生產(chǎn)中，很多農(nóng)戶都希望自家的柑橘甜度高，柑橘能變甜是由于糖分的累積，但是如果果實一直不甜，那么不僅僅要看含糖量，因為柑橘中還含有有機酸。

先了解一下柑橘甜度、色澤的變化

1、柑橘果實甜度：

柑橘果實甜度增加，其實就是果實中碳水化合物的水解，形成葡萄糖、果糖、蔗糖等，而柑橘中糖分的形成比較慢，需要好幾個月。水解形成的糖越多，糖酸比越高，柑橘就越甜。

2、柑橘果實色澤：

柑橘品質(zhì)與甜度決定著柑橘的質(zhì)量，柑橘生長發(fā)育的色素主要有葉綠素、胡蘿卜素和花青素這三種，對于如何讓柑橘著色增甜，請跟著小編一起往下看。

影響柑橘甜度著色的因素：

1、花青素與類胡蘿卜素都為糖的代謝物，其含量和總含糖量之間成正比，當(dāng)柑橘的含糖量達(dá)到一定濃度時方能著色，隨著糖分的增加，著色越濃。

2、不同的品種，成熟時糖度不同；柑橘品種只有用嫁接育苗的方法建園，甜度遺傳才能相對穩(wěn)定；同時砧穗組合對果實甜度的也有影響。

柑橘的果實著色程度決定著柑橘的外觀品質(zhì)，果實色澤靚麗更容易獲得消費者的青睞。在銷售價格上也會比較可觀。因此，如何促進(jìn)柑橘均勻著色非常關(guān)鍵！那么，如何促進(jìn)柑橘的著色增甜呢？

柑橘轉(zhuǎn)色的本質(zhì)

1、葉綠素分解成有色體：葉綠素為柑橘幼果期呈現(xiàn)綠色原因，隨著柑橘成熟，果實中的葉綠色不斷分解，綠色不再成為果實的主打色。

2、類胡蘿卜素不斷累積與顯現(xiàn)：類胡蘿卜素主要包括胡蘿卜素、番茄紅素等，與葉綠素同屬于葉綠體內(nèi)重要的光合色素，從幼果期開始便開始不斷累積。轉(zhuǎn)色期葉綠素消退后，類胡蘿卜素占據(jù)上風(fēng)，開始顯現(xiàn)出黃至紅的底色。

3、花青素的合成：當(dāng)葉綠素逐漸分解，底色呈現(xiàn)出來后，轉(zhuǎn)色期花青素的合成讓柑橘形成了固有的成熟色。

增甜上色是柑橘重要的一個過程，關(guān)系到柑橘的外觀和風(fēng)味，隨著柑橘也即將進(jìn)入成熟期。有哪些措施可以促進(jìn)柑橘增甜上色呢？

影響著色的因素

1、果內(nèi)糖分積累量，花青素與類胡蘿卜素都為糖的代謝物，其含量和總含糖量之間成正比，只有當(dāng)柑橘的糖分達(dá)到一定濃度時方能著色，隨著糖分的增加，著色越濃。

2、外部果光照好，要比內(nèi)膛果色好，向陽面比背光面色澤靚，未套袋果比套袋果著色濃。這說明光與著色有著關(guān)系密切。光之所以有助于色素增加，一方面是它促進(jìn)葉片的光合作用，使更多的糖分流入果內(nèi)，另一方面光可能直接誘發(fā)色素的形成。

3、果園光照的影響

進(jìn)入 12月份后，冷空氣逐漸增多，晝夜溫差越發(fā)明顯，砂糖桔和沃柑也已漸漸進(jìn)入果實成熟期。各地的砂糖桔和沃柑也開始慢慢著色增甜了，為了廣大農(nóng)民有個好收成，小編為大家總結(jié)了影響柑橘著色的因素以及促進(jìn)增甜著色措施供大家參考！

什么因素會影響柑橘著色？

花青素與類胡蘿卜素都為糖的代謝物，其含量和總含糖量之間成正比，當(dāng)柑橘的含糖量達(dá)到一定濃度時方能著色，隨著糖分的增加，著色越濃。

1. 光，是色素增加的主要因素，一方面是它促進(jìn)葉片的光合作用，使更多的糖分流入果內(nèi)，另一方面光可能直接誘發(fā)色素的形成。

2.光合作用，這里說的不是光，而是作物自身的光合作用，它是將無機物轉(zhuǎn)化成有機物的一個過程（可以簡單的理解為，果實里所有的糖都是光合作用后的產(chǎn)物）。因此可以理解為光合作用速率的高低，直接影響糖分的多寡以及著色的快慢。