韭菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟，韭菜花因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量維生素、礦物質(zhì)、纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物、熱量等，風(fēng)味獨(dú)特，而廣受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛。從臺(tái)灣引種的韭菜花品種因高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)而倍受廣大種植者青睞，全省種植面積逐年上升趨勢(shì)。
一、品種選擇目前從臺(tái)灣引進(jìn)的臺(tái)中11號(hào)、臺(tái)中13號(hào)蓮花系列品種均為市場(chǎng)栽培的主力品種。其植株生長(zhǎng)力旺，分蘗數(shù)多，抗寒耐熱，生長(zhǎng)快，抽苔早，花苔粗壯，味鮮美，品質(zhì)佳，一年四季均可進(jìn)行采收，平均畝產(chǎn)1000-2000公斤。
二、播種育苗
1、播種期：可用種子和分株兩種方法進(jìn)行繁殖，目前多以種子繁殖為主，一般8月份以后開始集中育苗。