西瓜是夏季的消暑利器，深受人們的喜愛(ài)。因此，市場(chǎng)需求很大，那么，怎樣才能種好西瓜呢？下面我們就來(lái)了解一下西瓜的高效栽培技術(shù)！
發(fā)芽期
西瓜從播種到頭一片真葉顯露（露心、破心、兩瓣一心）為發(fā)芽期。在此期間首先是種子吸收自身重量45%的水分后開(kāi)始膨脹，吸水量達(dá)干種子重量的65～75%時(shí)開(kāi)始萌動(dòng)出土，子葉展平，然后長(zhǎng)出頭一片真葉。西瓜在發(fā)芽期主要消耗種子中貯藏的營(yíng)養(yǎng)，因而種子的重量和飽滿(mǎn)程度對(duì)幼苗質(zhì)量具有重要影響。西瓜種子的生活力，隨著種子貯藏年限的增加而降低，雖然種子使用的年限達(dá)5～7年，但以1～3年的種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)較高，4年的陳籽發(fā)芽率只有40～50%。播種前將干種子在陽(yáng)光下或放到干燥環(huán)境中曬兩天，然后催芽播種，可提高種皮的透氣性，加速西瓜發(fā)育，提高前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量。
西瓜種子發(fā)芽要求適宜的溫度、水分和氧氣條件。西瓜種子發(fā)芽的適宜溫度為28～33℃，高溫度不超過(guò)35℃，否則發(fā)芽率降低，幼芽的下胚軸瘦長(zhǎng)、細(xì)弱，易形成徒長(zhǎng)苗，低于25℃發(fā)芽率顯著下降。為提高西瓜種子的發(fā)芽率及發(fā)芽勢(shì)可進(jìn)行溫湯浸種及變溫處理。溫湯浸種的方法是：用55℃的溫水浸種10～15分鐘后，將水溫迅速降到20～22℃，然后撈出洗凈，再進(jìn)行變溫處理。變溫處理的方法是：白天溫度控制在28～33℃，處理12～16小時(shí)，夜間溫度控制在15～18℃，處理8～12小時(shí)。
西瓜種子發(fā)芽首先要吸收水分，使種子從休眠狀態(tài)變?yōu)槊妊繝顟B(tài)。西瓜種子發(fā)芽吸水量約為干種子重量的65～75%，種子吸水后酶的活性增強(qiáng)，種子內(nèi)貯藏的物質(zhì)凝膠變成溶解狀態(tài)，高分子狀態(tài)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、脂肪等），轉(zhuǎn)化為低分子狀態(tài)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，供幼芽生長(zhǎng)需要。吸水過(guò)少，不能滿(mǎn)足種子內(nèi)部生理生長(zhǎng)活動(dòng)的需要，不能正常發(fā)芽或出現(xiàn)“芽干現(xiàn)象”；吸水過(guò)多，使種子達(dá)到過(guò)飽和狀態(tài)，種皮透氣性減弱，不利于氣體交換，影響氧氣供應(yīng)，容易引起種子腐爛或發(fā)芽率降低。
西瓜頭一片真葉展開(kāi)，表明西瓜植株由“異養(yǎng)階段”過(guò)渡到“獨(dú)立自養(yǎng)”為主的階段，此期的子葉是主要同化器官。西瓜發(fā)芽期的長(zhǎng)短，主要取決地溫的高低，在土壤溫度5～20℃條件下，發(fā)芽期約需7～13天，地溫高發(fā)芽迅速、地溫低發(fā)芽緩慢。
幼苗期
西瓜從頭一片真葉顯露到團(tuán)棵為幼苗期。團(tuán)棵時(shí)幼苗約5～6片真葉。從上方看，植株的投影為圓形，所以團(tuán)棵又稱(chēng)為“圓棵”。圓棵是幼苗期與伸蔓期的臨界特征，表明苗期的結(jié)束和伸蔓的開(kāi)始。此期莖的節(jié)間很短，植株呈直立狀態(tài)，團(tuán)棵期后節(jié)間開(kāi)始伸長(zhǎng)，植株從直立狀態(tài)變?yōu)橘橘霠顟B(tài)，在適宜溫度條件下，幼苗期約需25～30天。
西瓜在幼苗期地上部生長(zhǎng)較為緩慢，根系生長(zhǎng)較為迅速，到團(tuán)棵時(shí)根系的水平分布直徑可達(dá)150～160cm。所以在幼苗階段，特別是溫室或塑料大棚育苗的植株若不適當(dāng)控制棚內(nèi)溫、濕度，極易引起幼苗徒長(zhǎng)，而形成組織柔嫩的“高腳苗”。
幼苗期是西瓜花芽分化期。西瓜從頭一片真葉顯露花芽分化就已經(jīng)開(kāi)始，到團(tuán)棵時(shí)，第三雌花的分化已經(jīng)結(jié)束，所以構(gòu)成西瓜產(chǎn)量的所有花芽都是在幼苗期分化完成的。因此，在西瓜生產(chǎn)上，為了降低雌花著生節(jié)位，增加雌花密度，提高雌花質(zhì)量，應(yīng)加強(qiáng)苗期管理，為幼苗健壯生長(zhǎng)和發(fā)育創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件和營(yíng)養(yǎng)條件。通常，在栽培技術(shù)方面應(yīng)以行間中耕保墑促進(jìn)根系生長(zhǎng)和花芽分化為主，增施提苗肥，澆發(fā)棵水，為伸蔓和開(kāi)花提供充足的營(yíng)養(yǎng)，但是要防止?jié)穸冗^(guò)大或秧苗擁擠而引起徒長(zhǎng)，防止地溫過(guò)低而發(fā)生“寒根”；防止地溫偏低、土壤濕度偏高而引起“漚根”。
伸蔓期
西瓜從團(tuán)棵到主蔓第二雌花開(kāi)花為伸蔓期。伸蔓期亦可稱(chēng)“孕蕾期”或“甩條發(fā)棵期”。在此期間根系繼續(xù)生長(zhǎng)，莖葉生長(zhǎng)加快，節(jié)間伸長(zhǎng)，葉面積逐漸擴(kuò)大，并孕蕾開(kāi)花，在20～25℃適溫條件，約需18～20天。這一階段，又可以雄花始花期為界限，將伸蔓期分為伸蔓前期或伸蔓后期。
1、伸蔓前期
西瓜從團(tuán)棵到雄花始花為伸蔓前期。此期的生長(zhǎng)特點(diǎn)是節(jié)間開(kāi)始伸長(zhǎng)，葉片數(shù)迅速增加，但葉面積較小，側(cè)枝出現(xiàn)并孕育花蕾。為了促進(jìn)雌花的發(fā)育，栽培管理技術(shù)應(yīng)以促為主，目的在于加快莖葉生長(zhǎng)，盡快擴(kuò)大葉面積，增加同化積累，為花器官的發(fā)育奠定物質(zhì)基礎(chǔ)，特別是早熟品種，更應(yīng)重視提苗促秧。因而在團(tuán)棵期應(yīng)集中施入磷酸二銨或腐熟的餅肥，并及時(shí)澆水，促進(jìn)發(fā)棵。
2、伸蔓后期
西瓜從雄花始開(kāi)到主蔓第二雌花開(kāi)花為伸蔓后期。此時(shí)植株的根、莖、葉都在旺盛生長(zhǎng)，第二雌花正處在現(xiàn)蕾開(kāi)花之際，為了控制莖葉生長(zhǎng)，防止跑秧，促進(jìn)第二雌花的發(fā)育，栽培管理上應(yīng)以控制莖、葉等營(yíng)養(yǎng)體生長(zhǎng)為主，促進(jìn)雌花等生殖器管發(fā)育為輔，促控結(jié)合。此時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上應(yīng)嚴(yán)格控制澆水并通過(guò)壓蔓等技術(shù)措施，控制莖葉生長(zhǎng)，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，避免由于瘋秧而導(dǎo)致落花落蕾，以便提高西瓜的坐果率。
壓蔓的方法：有明壓、暗壓或陰陽(yáng)壓，當(dāng)主蔓長(zhǎng)50～60cm，側(cè)蔓15～20cm時(shí)在主蔓40～50cm處，花后第2～3節(jié)進(jìn)行壓蔓，壓蔓的重量1～2公斤，以后每隔40～50cm壓一道，共壓三道，基本可控制莖葉生長(zhǎng)過(guò)旺現(xiàn)象。
結(jié)果期
西瓜從第二雌花開(kāi)花到果實(shí)生理成熟為結(jié)果期。在25～30℃的適溫條件下，結(jié)果期約需28～45天。結(jié)果期所需天數(shù)的長(zhǎng)短，主要取決于品種熟性和當(dāng)時(shí)的溫度狀況，其中極早熟品種25～29天，早熟品種30～34天，中熟品種35～39天，晚熟品種40天以上。進(jìn)入結(jié)果期，根、莖、葉等營(yíng)養(yǎng)器官急劇增長(zhǎng)，到結(jié)果中期根系已基本建成，植株葉面積達(dá)到較大值，結(jié)果后期植株趨向衰老，葉面積稍有降低。
西瓜在結(jié)果期果實(shí)形態(tài)將發(fā)生“退毛”、“定個(gè)”等形態(tài)變化。根據(jù)退毛、定個(gè)這些臨界特征，又可把結(jié)果期劃分為結(jié)果前期、結(jié)果中期和結(jié)果后期三個(gè)時(shí)期。
1、結(jié)果前期
西瓜從第二雌花開(kāi)花到果實(shí)退毛為結(jié)果前期。在25～30℃適溫條件下約需4～6天。果實(shí)退毛是指西瓜子房長(zhǎng)到雞蛋大小，果實(shí)表面的茸毛逐漸脫落，在幼果表面呈現(xiàn)明顯光澤。果實(shí)退毛是結(jié)果前期和中期的臨界特征，它標(biāo)志果實(shí)已基本坐穩(wěn)，在一般情況下不再發(fā)生落果現(xiàn)象。果實(shí)退毛還表明果實(shí)進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)階段。退毛以前，果實(shí)的生長(zhǎng)量較小，退毛之后，果實(shí)生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)已經(jīng)形成，果實(shí)的直徑和重量急劇增長(zhǎng)。
結(jié)果前期又叫坐果期，是西瓜栽培的一個(gè)重要階段，也是西瓜從以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)為主的過(guò)渡階段，此時(shí)長(zhǎng)秧與坐果的矛盾十分突出，是決定西瓜坐果與化瓜的關(guān)鍵時(shí)期。因?yàn)榇藭r(shí)果實(shí)處于開(kāi)化坐果階段，果實(shí)生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)尚未形成，仍以莖葉生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)，葉片為當(dāng)時(shí)的生長(zhǎng)中心，是西瓜一生中容易發(fā)生瘋秧的時(shí)期。如果此時(shí)降雨過(guò)多、澆水過(guò)大、氮肥過(guò)量，極易引起植株瘋秧徒長(zhǎng)而導(dǎo)致大量落花落果。所以，結(jié)果前期的管理應(yīng)以促進(jìn)坐果為中心，要嚴(yán)格控制灌水，及時(shí)整枝打權(quán)和壓蔓，并采取人工輔助授粉或激素處理，促進(jìn)坐果，提高結(jié)果率。
2、結(jié)果中期
西瓜從果實(shí)退毛到“定個(gè)”為結(jié)果中期。在適溫條件下約需18～24天。定個(gè)指果實(shí)的體積已基本定型，果皮開(kāi)始發(fā)亮、變硬，果實(shí)表面的蠟粉逐漸消失的現(xiàn)象。
西瓜在結(jié)果中期的生長(zhǎng)特點(diǎn)是：果實(shí)生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)已經(jīng)形成，植株內(nèi)的光合產(chǎn)物大量向果實(shí)中運(yùn)轉(zhuǎn)，果實(shí)已成為當(dāng)時(shí)的生長(zhǎng)中心和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的輸入中心，果實(shí)直徑和體積急劇增長(zhǎng)，此時(shí)果實(shí)的發(fā)育進(jìn)入了西瓜一生當(dāng)中對(duì)水肥要求的臨界期和養(yǎng)分較大效果期。從而是決定西瓜產(chǎn)量高低的關(guān)鍵時(shí)期。西瓜果實(shí)的發(fā)育狀態(tài)是開(kāi)花后12天達(dá)到收獲時(shí)果實(shí)直徑的60%，開(kāi)花后22天達(dá)到收獲果實(shí)直徑的85%，每一天的增長(zhǎng)量以開(kāi)花后6～12天較高，開(kāi)花后12～22天的增長(zhǎng)量為開(kāi)花后6～12天的一半，以后增長(zhǎng)量逐漸遞減。果實(shí)重量的增長(zhǎng)規(guī)律是開(kāi)花后12天的果實(shí)重量達(dá)到收獲時(shí)果實(shí)重量的25%，開(kāi)花后22天達(dá)到收獲時(shí)果實(shí)重量的60%以上，每天的增長(zhǎng)量以開(kāi)花后12～22天較高。所以，開(kāi)花后6～22天是西瓜體積和重量的旺盛增長(zhǎng)時(shí)期，群眾把此時(shí)稱(chēng)作“膨瓜期”。
西瓜在結(jié)果中期，植株的生長(zhǎng)量較大，葉面積系數(shù)在此時(shí)達(dá)到較大值。所以結(jié)果中期也是西瓜需肥需水較多的時(shí)期，是肥水管理的關(guān)鍵時(shí)期。如果此時(shí)肥水供應(yīng)不足，不僅果實(shí)不能充分膨大，也容易發(fā)生脫肥早衰和贅秧現(xiàn)象。因而，結(jié)果中期的管理重點(diǎn)是從退毛后幼果長(zhǎng)至雞蛋或鵝蛋大小時(shí)澆一次“膨瓜水”，追一次膨瓜肥。果實(shí)定個(gè)前后，還可用0.2%的尿素或0.2%的磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴肥，防止葉片早衰。因?yàn)楣麑?shí)的膨大程度主要取決于當(dāng)時(shí)葉面積的大小和葉片同化功能的強(qiáng)弱，此時(shí)莖葉早衰將造成嚴(yán)重減產(chǎn)。追膨瓜肥、澆膨瓜水的方法是：在壟上或畦上距植株根部20cm遠(yuǎn)處，扎眼深15cm，每畝用尿素10公斤，硫酸鉀10公斤施入。旱天將上述化肥溶解于水中每株澆水2公斤，雨天直接追肥即可，避免在龍溝內(nèi)大水漫灌，以免降低地溫影響膨瓜及病害的發(fā)生。
3、結(jié)果后期
西瓜從果實(shí)定個(gè)到生理成熟為結(jié)果后期。在適宜溫度條件下約需10天左右。結(jié)果后期植株已逐漸衰老，基部葉片開(kāi)始枯黃、脫落，果實(shí)的體積和重量增長(zhǎng)減慢，然后處于停止?fàn)顟B(tài)，此時(shí)西瓜果實(shí)內(nèi)部發(fā)生一系列生化反應(yīng)。表現(xiàn)為胎座細(xì)胞的色素含量增加，還原糖含量下降，果糖、蔗糖含量增加，果實(shí)甜度提高，同時(shí)胎座的薄壁細(xì)胞充分?jǐn)U大，細(xì)胞間隙的中膠層解離，果實(shí)的比重下降，瓤質(zhì)變軟，果皮變硬，果實(shí)表面花紋明顯清晰，種皮硬化并逐漸成熟。所以說(shuō)，結(jié)果后期對(duì)產(chǎn)量影響不大，是決定西瓜品質(zhì)好壞的關(guān)鍵時(shí)期。此時(shí)應(yīng)減少澆水，注意雨后及時(shí)排水，保持供水均衡，防止出現(xiàn)裂果。
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