南瓜產(chǎn)量高，肥水需求量大，應(yīng)在沙壤土中種植為宜。前茬以豆、薯類、<玉米為好，不宜選重茬瓜地種植。整地作畦，寬4米，長度視種植植株而定。播種前20天整地，種植行應(yīng)稍高于莖蔓，匍匐行2至3厘米。這樣做是為了中后期追肥澆水時，不澆瓜和莖蔓，以防爛瓜。
畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000至5000公斤，復(fù)合肥10至15公斤。施肥深夜15至20厘米，宜寬不宜深，寬度以點穴半徑50厘米為宜。***好開溝施入以加大<根系收面積，不宜穴施。
底肥施好后，鋪<地膜地膜寬50厘米，長視播種量而定。播種前7至10天鋪膜，四周壓嚴(yán)密封。
激素理為了促進(jìn)種子早發(fā)芽、生長壯和產(chǎn)量高，播種前要用ABT4號增產(chǎn)靈20ppm浸種4小時。浸后用清水淘洗凈，放入容器同內(nèi)催芽，溫度20℃至25℃，上覆濕沙布。每天淘洗一次，待種子裂嘴后點播。
適時播種北方在<谷雨后、南方在<清明進(jìn)行播種，每穴1至2粒，點播。播時用木棍扎深2至3厘米的孔，<株距米，畝種300至500株。播后將孔穴用細(xì)濕土封嚴(yán)。北方寒冷地區(qū)可搭拱棚，棚高30至40厘米，寬50至60厘米，以防霜害。霜期過后揭膜。播種后要經(jīng)常檢查，防止日灼燒苗。
管理印度南瓜以主蔓結(jié)瓜為主，根瓜不留。在距根部2米以上，或在10至12對葉片處留瓜1至2個。如求單瓜個大，***好留1個。如求籽多，瓜多，可選留2至3個。當(dāng)所留瓜坐穩(wěn)后，其余瓜一律摘除。
留瓜后主蔓生長到10至12片葉時切頭，蔓保留4米左右，瓜前多留葉片，以增加營養(yǎng)面積，側(cè)蔓一律抹除。壓蔓印度南瓜生長旺盛，曼長葉大，為防止風(fēng)卷折秧、增加根系生長、促進(jìn)瓜體增大，應(yīng)隨蔓的生長進(jìn)行壓蔓，埋土3至5厘米。在結(jié)瓜處可壓成弓形，使瓜<增重授粉花期為了提高坐果率，應(yīng)進(jìn)行人工授粉。將初開的雄花摘下倒扣在雌花上，使其傳粉。無用的雄花在末開前摘除，減少營養(yǎng)消耗。切勿同株授粉。
噴施激素和追肥當(dāng)幼瓜長至10公斤以上時，應(yīng)及時追肥。每株追稀糞水2至3公斤、二銨100克，分3至5穴追施，施后灌水。也可能在瓜蔓兩側(cè)開溝施肥，促根、瓜、葉生長。在南瓜生長期可噴施1000ppm豐農(nóng)1萬倍的植寶素、多效好（每畝1包6克）等。
防病印度南瓜生長期末發(fā)現(xiàn)任何蟲害，<病害花葉病、根腐病等。應(yīng)噴等量式200倍波爾多液，或抗枯寧、克菌靈等，如發(fā)病嚴(yán)重時可采取灌根防治。
墊瓜當(dāng)印度南瓜生長到20至30公斤時，要用草繩或柳條編成圓圈墊瓜。每個瓜墊2至3個（石頭也可），使之離地面3至5厘米，以防爛瓜，并使瓜著色一致。
及時采收當(dāng)瓜體變?yōu)殚偌t色、瓜面呈現(xiàn)出棱條、用手指按不動時，視為成熟，應(yīng)及時采收、加工或貯藏。
栽培技術(shù)
1.選用高產(chǎn)、抗病、抗逆優(yōu)良品種
2.及時整地，施入足夠的<基肥BR>
3.適時播種，苗全、苗壯、苗旺，為后期高產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)
4.花期進(jìn)行人工輔助授粉，坐瓜
5.果實膨大期天氣變化，合理、適時、適當(dāng)澆水；密切注意病蟲害發(fā)展，做出正確、及時、合理應(yīng)對
6.適時采收、貯藏、出售。
成長管理
1.適時播種
栗味南瓜露地栽培以春植為主，1-2月播種育苗，秋植可在8-9月直播，但病毒病發(fā)生嚴(yán)重，風(fēng)險較大；西葫蘆耐寒性強(qiáng)，12月至翌年2月中旬播種育苗或晚秋10月直播栽培；<中國瓜春植2-3月<上旬種育苗，秋季7月下旬-8月上旬直播為好。育苗期采用“一高一低”的溫度管理，即播種后保持高溫促進(jìn)出苗，待大部分<幼苗土后，加強(qiáng)通風(fēng)，適當(dāng)降低棚內(nèi)溫度。栗味南瓜和西葫蘆用設(shè)施栽培冬種效果較好。
2.適時移栽
應(yīng)選用2-3年未種過瓜類蔬菜的<光照好、排灌方便、土壤PH5.5-6.8的壤土或沙壤土地塊種植。當(dāng)苗2-3片真葉時即可移栽。矮生品種畦寬約1.5米，株距約0.6米，雙行植。長蔓品種畦寬2-2.5米，株距0.6-0.7米，爬地栽培單行植，搭架栽培雙行植。結(jié)合整地開溝，種植溝畝施腐熟有機(jī)肥約2000公斤，<磷肥0公斤，復(fù)合肥15公斤。選冷尾暖頭的晴天進(jìn)行移栽。秋植病毒病發(fā)生嚴(yán)重，可適當(dāng)密植，伸蔓前定苗，以保全苗。
整蔓留枝
長蔓品種通常單株留2-3條蔓？稍5-6片真葉時打頂，選留2-3條健壯和大小均勻的子蔓，或留主蔓，再選留1-2條健壯的子蔓。其余側(cè)蔓均須摘除。矮生西葫蘆一般不進(jìn)行摘頂整枝。生長過程及時摘掉老葉和葉。
肥水管理
移栽后淋足定根水。緩苗后用0.5%的<尿素淋1-2次促苗生長。追肥一般分2-3次，***次在伸蔓期或封行前，結(jié)合中耕除草，畝施復(fù)合肥10公斤，第二次在膨果期，畝施復(fù)合肥15公斤，第三次視植株的生長情況在第二、三個果的膨果期畝施復(fù)合肥10公斤。膨果期需<水分多，要適時灌水。秋植病毒病的發(fā)生與生長前期的肥水供應(yīng)關(guān)系佷大，多淋水肥促進(jìn)植株的快速生長，避免缺水缺肥，能有效地減輕病毒病的發(fā)生。春植<雨水多，應(yīng)做好排水工作，降低田間濕度。秋植中、后期雨水較少，要抓好溝灌工作。
保花保果
南瓜開花期遇高溫或多雨，易發(fā)生授粉不良，不易座果，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行人工輔助授粉，以提高座果率。人工授粉宜在早上進(jìn)行，采摘剛開放的雄花，除去花冠，把<花粉輕涂抹在雌花柱頭上。分枝果前留2葉打頂，每蔓選留一個正常果，去掉多余和<畸形。<早春植的西葫蘆結(jié)瓜前期溫度低，雌花多，雄花少而花粉不足，不利授粉受精，易落花落果，可在雌花開放時用20-30mg/公斤的防落素涂抹雌花柱頭，促進(jìn)坐果。
適時采收
栗味南瓜和中國南瓜以收老瓜為主，授粉后約40天可采收。摘瓜時***好留有3-4cm果梗，利于貯藏。西葫蘆采食嫩瓜，開花后7-10天，約250g時采收，或根據(jù)市場需要而定采收標(biāo)準(zhǔn)，由于果實間競爭<養(yǎng)分烈，要適時早收，利于上層幼瓜的生長，提高結(jié)瓜率。
病蟲害防治
危害南瓜的常見病蟲與<苦瓜，還有蔓枯病和美洲斑潛蠅。
蔓枯病
（1）與非瓜類作物實行2-3年的輪作；
（2）用2.5%適樂時懸浮劑拌種：每公斤種子用適樂時2-4毫升，方法參照第4節(jié)冬瓜枯萎。3）高畦栽培，地膜覆蓋，<雨季強(qiáng)排除積水；
（4）預(yù)防蔓枯病可用25%阿米西達(dá)懸浮劑1500倍液，方法與第2節(jié)防治節(jié)瓜疫病同；
（5）生長期防治重點是抓好發(fā)病中心的始發(fā)病期用藥，應(yīng)選用內(nèi)吸性殺菌劑，如10%世高水分散粒劑1500倍液，隔7-10天噴一次，連續(xù)2-3次。配藥時必須先將藥開成母液，后再倒入噴霧器，使藥液濃度均勻一致？膳c40%滅病威膠懸劑500倍液，或21.2%加收熱必可濕性粉劑1000倍液、百科乳油2000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、25%敵力脫乳油1500倍液交替使用，每7-10天一次，連讀2-3次。也可用40%滅病威膠懸劑500倍液加50%多菌靈可濕性粉劑500倍液拌<面粉莖。
美洲斑潛蠅
（1）采收后的植株殘體，集中燒毀、深埋或堆漚
（2）適當(dāng)疏枝、疏葉，摘除中下部蟲道多的葉片，以降低蟲口基數(shù)；
（3）田間設(shè)置“粘蠅紙”；成蟲高峰期，在植株2/3高度的籬竹上掛“粘蠅紙”（若此時為盛花期，則要加強(qiáng)人工授粉），每畝15-20個點，每隔15天換一次，可粘殺成蟲，降低蟲口密度（4）藥劑防治；抓住在幼蟲高峰期噴藥，可噴施1.8%害極滅乳油3000倍液，或1.8%愛福丁乳油1000倍液、40.7%樂斯本乳油1000倍液、90%巴丹可濕性粉劑1200-1500倍液、90%殺蟲單可濕性粉劑800倍液、交替使用，每隔7-10天一次，連續(xù)2-3次。
白粉病
病原為子囊菌亞門，瓜白粉菌和瓜單囊殼。6月上旬開始發(fā)生，該病以菌絲或分生孢子在寄主上越冬或越夏，成為翌年初侵染源。分生孢子借氣流或雨水傳播落在寄主葉片上，分生孢子<先端生芽管和吸器從葉片表皮侵入，菌絲體附著在葉表面，從萌發(fā)到侵入需24小時，5天后在侵染處形成白色菌絲叢狀病斑，經(jīng)7天成熟形成分生孢子，進(jìn)行再侵染。白粉病能否流行取決于濕度和寄主的長勢，一般濕度大有利于其流行。
防治方法：發(fā)病初期，噴灑15%三唑酮可濕性粉劑1500倍液或多硫懸浮劑500-600倍液。技術(shù)要點：早預(yù)防、午前防、噴周到和大水量。保護(hù)地可采取煙霧法，硫磺粉熏煙或45%百菌清煙劑熏。
高產(chǎn)技術(shù)
南瓜苗作為一種新興的特種菜，近年來開始出現(xiàn)在城鄉(xiāng)菜市場上。南瓜苗的嫩莖節(jié)、嫩葉片和嫩葉柄，以及嫩花莖、花苞均可食用。南瓜苗無須打藥殺蟲，為無公害食品。南瓜苗栽培技術(shù)要點如下：
選擇品種。選用當(dāng)?shù)孛、瓜兼長，苗粗體大的南瓜作種，如枕頭瓜、板瓜、牛腿瓜、大紅袍瓜、黃瓣瓜等。不宜用瓜苗短的品種。
浸種催芽。南瓜種子經(jīng)太陽曬2天，放入50℃熱水中，不斷攪拌，水溫降到30℃