今年，很多種植大蒜的農(nóng)戶都在反應(yīng)一個(gè)問(wèn)題，說(shuō)今年的大蒜干尖黃化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，而且，有些地下還出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。其實(shí)，關(guān)于大蒜發(fā)黃的問(wèn)題，每年都有。對(duì)癥才能下藥，而引起大蒜發(fā)黃，其實(shí)有很多原因。
一、生理性原因
1.養(yǎng)分供應(yīng)不足
（1）“爛母”期出現(xiàn)干尖黃化
“爛母期”主要是指，大蒜生長(zhǎng)由蒜母供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)為根系吸收營(yíng)養(yǎng)的這個(gè)過(guò)程。
此時(shí)蒜苗營(yíng)養(yǎng)供需不平衡，就會(huì)出現(xiàn)黃葉，顏色由淺至深，直至干尖產(chǎn)生。
注意：
這種生理現(xiàn)象通常在植株下部1--4片葉上出現(xiàn)，紅皮蒜在六葉期發(fā)生，白皮蒜在十葉期發(fā)生。
（2）養(yǎng)分補(bǔ)充不全，缺素時(shí)會(huì)出現(xiàn)黃化
例如——
缺鈣時(shí)，葉片上出現(xiàn)壞死斑，隨著壞死斑的擴(kuò)大，葉片下彎，葉尖很快死亡。
缺鎂時(shí)，葉片褪綠，先在老葉片基部出現(xiàn)，逐漸向葉尖發(fā)展，葉片終變黃死亡。
缺硼時(shí)，新生葉產(chǎn)生黃化，嚴(yán)重者葉片枯死，植株生長(zhǎng)停滯，解剖葉鞘可見(jiàn)褐色小龜裂。
防治措施：
了解大蒜的需肥規(guī)律和需肥特點(diǎn)，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候做好追肥。
大蒜需肥規(guī)律：
大蒜對(duì)氮的吸收主要在中后期，前期和中期主要是吸收磷鉀。開(kāi)始抽薹（鱗莖開(kāi)始膨大）是施肥關(guān)鍵時(shí)期。此外大蒜根系較淺，吸收能力較弱，需要施足基肥，特別是腐熟的有機(jī)肥。
2.不正常氣候環(huán)境條件
（1）不適宜的溫度條件
大蒜是冷涼蔬菜，莖葉生長(zhǎng)的適宜溫度為12--16℃。當(dāng)氣溫達(dá)到26℃以上時(shí)，葉片呼吸旺盛，水分蒸騰大，養(yǎng)分消耗多，這時(shí)在植株上部葉片頂端產(chǎn)生黃葉，從葉尖向基部逐步發(fā)展，進(jìn)而出現(xiàn)干尖。
如果遇上干熱風(fēng)，對(duì)葉片危害更重。冬季遭遇冷害、凍害或者年后受倒春寒影響等，也會(huì)出現(xiàn)黃化干尖。
（2）不適宜的水分條件
土壤中水分多，包括（澆水過(guò)多或陰雨天氣雨量多）土壤濕度大，透氣性差，可能會(huì)導(dǎo)致漚根，出現(xiàn)黃化死棵。土壤干旱，植株缺水也會(huì)引起黃葉，在降雨量較少的冬春季節(jié)發(fā)生普遍。
防治措施：
（1）大蒜的生長(zhǎng)有一個(gè)較適宜的溫度范圍。溫度高時(shí)，可通過(guò)澆小水或適當(dāng)遮蔭降溫，冬季做好保溫措施，預(yù)防凍害。
（2）土壤水分大時(shí)，尤其雨后要及時(shí)挖溝排水，以防漚根，死苗。干旱季節(jié)勤澆水。
3.不適當(dāng)?shù)墓芾?/p>
（1）施肥不當(dāng)
過(guò)多使用化肥，有機(jī)肥使用較少，導(dǎo)致土壤酸化，引起大蒜葉生長(zhǎng)緩慢，細(xì)弱，外葉枯黃。大蒜的生長(zhǎng)較適于中性土壤，以pH值7.0～7.4適宜。
（2）連年重茬
連年重茬種植，土壤病害嚴(yán)重。
預(yù)防措施：
（1）改善土壤酸化狀況，適當(dāng)多施有機(jī)肥，減少化肥使用量。
（2）是進(jìn)行輪作倒茬，尤其是對(duì)往年發(fā)病重的重茬地，要與非蔥蒜類作物實(shí)行三年以上輪作。
4.其他原因
（1）有毒氣體危害
一是追施碳酸氫銨，會(huì)引起氨氣危害，使葉尖枯萎，逐漸變?yōu)楹稚?/p>
二是工廠排放廢氣（CO）引起受害葉片快速失綠，葉片開(kāi)始變成灰白色，后期葉片枯黃，病部無(wú)霉?fàn)钗锏炔≌鳌?/p>
（2）生理性脫肥
常發(fā)生在大蒜生長(zhǎng)前期。大蒜出苗20天左右葉尖開(kāi)始失綠變成茶褐色，后葉尖枯黃，田間表現(xiàn)為發(fā)病均勻，無(wú)中心病株。此時(shí)種蒜內(nèi)貯藏的養(yǎng)分已用光，花薹和蒜瓣開(kāi)始分化，如不及時(shí)追肥，就會(huì)發(fā)生黃葉現(xiàn)象。
（3）藥害，也會(huì)引起黃化、干枯。
二、病理性原因
大蒜出現(xiàn)葉枯病、疫病、細(xì)菌性軟腐病，灰霉病，白腐病，病毒病為害時(shí)也會(huì)出現(xiàn)黃化、干尖、腐爛等現(xiàn)象。
1.大蒜葉枯病
發(fā)病時(shí)期：
成株期發(fā)病嚴(yán)重。北方地區(qū)主要發(fā)生在10~11月份和3~5月，南方主要發(fā)生在梅雨季節(jié)前后。
葉片受害一般從葉尖開(kāi)始發(fā)病。病斑初期是小圓點(diǎn)，之后迅速擴(kuò)大，呈橢圓形或不規(guī)則形，病斑灰白色或灰褐色。
濕度大時(shí)，上面有黑色霉?fàn)钗，?yán)重時(shí)葉片枯死。
藥劑防治：
在經(jīng)常發(fā)生葉枯病的重病田塊，要及早防治？蛇x用的藥劑有絡(luò)氨銅、多菌靈、甲基硫菌靈、醚菌酯等。
2.大蒜疫病
連作地塊，土質(zhì)黏重、排水不良、種植過(guò)密、長(zhǎng)期低溫，陰雨連綿時(shí)發(fā)病較重。
發(fā)病初期，葉片上會(huì)出現(xiàn)水漬狀暗綠色病斑。病斑很快會(huì)擴(kuò)展到整個(gè)葉片，然后葉片變黃下垂、軟腐。
嚴(yán)重的，病斑會(huì)擴(kuò)展到全葉的1/3~4/5，或全葉干枯死亡。濕度大時(shí)，病部長(zhǎng)出灰白色霉?fàn)钗铩?/p>
藥劑防治：
噁霜錳鋅、甲霜靈錳鋅、霜脲錳鋅、唑醚代森聯(lián)、烯酰嗎啉等。
3.大蒜灰霉病
大蒜灰霉病在棚室發(fā)生比較多。連陰天多，氣溫低，保護(hù)地濕度大，放風(fēng)不及時(shí)易發(fā)生病害。蒜薹在收獲后冷藏的時(shí)候條件低溫、高濕，容易得灰霉。
主要危害葉片，病斑邊緣不清晰，發(fā)生嚴(yán)重的在植株，從葉尖向下有一半都會(huì)枯黃。
濕度大時(shí)，病斑表面會(huì)長(zhǎng)滿灰色的毛茸茸的霉層。
藥劑防治
（1）生長(zhǎng)期，在發(fā)病初期，可選用噻唑靈、多霉威、嘧霉胺等藥劑。
（2）貯藏期，可將25%咪鮮胺水乳劑稀釋250~330倍液，浸蘸蒜薹梢1~2分鐘后撈出晾干，然后用在0℃以上密封保存。
4.大蒜白腐病
葉片、葉鞘和鱗莖都可以發(fā)病。
發(fā)病初期出現(xiàn)水漬狀病斑，后病部變軟、潰瘍腐爛，濕度大時(shí)，表面長(zhǎng)出白色綿毛狀菌絲，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)形成菌核，并且腐爛的部位會(huì)發(fā)出強(qiáng)烈的蒜臭味。
藥劑防治
可以選擇異菌脲、多菌靈、甲基硫菌靈、多?福?乙霉威等。每隔7～10天1次。尤其是發(fā)病部位在鱗莖的植株，用藥要噴淋根部。
5.大蒜細(xì)菌性軟腐病
葉片癥狀：
先從葉緣或中脈開(kāi)始，沿葉緣或中脈形成黃白色條斑，條斑可以貫穿整個(gè)葉片。濕度大時(shí)，病部為黃褐色軟腐狀，會(huì)有黃色菌液溢出，還有惡臭味。
一般來(lái)說(shuō)，植株的下部葉片先發(fā)病，以后逐漸向上擴(kuò)展，使全株枯黃或死亡。
藥劑防治：
噻菌銅、氫氧化銅、辛菌胺、中生菌素、葉枯唑等。
注意：
（1）施式可以是噴淋也可以是灌根。
（2）灌根效果要好于噴淋，但是如果土壤濕度大的話，則不宜采用灌根的方式進(jìn)行防治。
（3）噴淋時(shí)，注意要噴到莖基部和根部，并且要對(duì)病株及其周圍的植株重點(diǎn)噴施。
6.大蒜菌核病
該病主要危害大蒜莖基部和鱗莖。
發(fā)病初，病斑呈水漬狀，后來(lái)病斑變暗色或灰白色，潰瘍腐爛，并發(fā)出強(qiáng)烈蒜臭味。地上葉片萎蔫逐漸黃化枯死。蒜根須、根盤腐爛。濕度大時(shí)，表面長(zhǎng)出白色毛狀菌絲。
藥劑防治
腐霉利.多菌靈+戊唑醇、噻菌靈、異菌脲、嘧菌環(huán)胺、啶酰菌胺等藥劑噴淋防治。
幾種病害通用的防治措施
（1）抗病品種
病害的防治要以種植抗病品種為前提，加強(qiáng)栽培管理，適時(shí)輔以藥劑。
（2）輪作倒茬
農(nóng)業(yè)防治中，是進(jìn)行輪作倒茬，尤其是對(duì)往年發(fā)病重的重茬地，要與非蔥蒜類作物實(shí)行三年以上輪作。
如果沒(méi)有條件進(jìn)行輪作的話，除了在播種前對(duì)蒜種進(jìn)行消毒殺菌處理外，還應(yīng)該注意要及早防治。
（3）壯苗
病害的防治，根本在于提高大蒜的抗病能力，在苗期要以控苗為主，適當(dāng)進(jìn)行蹲苗，培育壯苗。
（4）田間排水
要采用高畦種植，進(jìn)行合理排灌避免田間積水等。這種栽培方式在遇到連綿陰雨天氣，能顯示出優(yōu)勢(shì)。
三、蟲(chóng)害
蒜蛆為害
一般幼蟲(chóng)蛀食大蒜鱗莖，使鱗莖腐爛，地上部葉片枯黃、萎蔫，甚至死亡。
拔出受害株可發(fā)現(xiàn)蛆蛹
被害蒜：蒜皮呈黃褐色腐爛；
蒜頭：被幼蟲(chóng)鉆蛀成孔洞，殘缺不全；
蒜瓣：裸露、炸裂，并伴有惡臭氣味。
防治措施：
（1）選用健壯蒜種
這樣既可縮短大蒜的出苗期，確保幼苗健壯，