轉(zhuǎn)基因蔬菜還在進行不停的爭論，是否對人的健康有害，也是未知數(shù)，所以在食用時一定要挑選好，那么平時吃的生菜是轉(zhuǎn)基因蔬菜嗎？以下是一些轉(zhuǎn)基因蔬菜的相關(guān)知識：

轉(zhuǎn)基因蔬菜的特點：

1、個頭。沒有傳統(tǒng)蔬菜參差不齊的外形，普遍個頭均勻，型大體長，色澤光艷，質(zhì)地鮮嫩。比如黃豆，形狀應(yīng)該像動物內(nèi)臟腰子的樣子，有點扁，有腰線，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、像豌豆一樣，產(chǎn)量很高。

2、味道。沒有傳統(tǒng)蔬菜的原始地道的味道，無論是烹調(diào)前或烹調(diào)后的氣味還是滋味與傳統(tǒng)蔬菜有明顯的區(qū)別。傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現(xiàn)在流行的甜玉米，其甜度非常高，象加了蜜一樣。甜玉米籽粒表面蠟質(zhì)少，口感細嫩，有的還有糯性。

3、季節(jié)。非當?shù)貢r令蔬菜，各類蔬菜的一大特性就是均具備很強的季節(jié)性和地域性，有部分非當?shù)貢r令菜蔬是靠轉(zhuǎn)置耐寒或耐高溫基因所得，比如反季節(jié)的冬棗。

4、色彩。與傳統(tǒng)色彩不一樣，比如彩色棉花、黑米花生、紫色番薯。

5、蟲害。凡是害蟲喜歡光顧的蔬菜就是沒有轉(zhuǎn)基因，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的蔬菜，是轉(zhuǎn)基因。

6、產(chǎn)量。轉(zhuǎn)基因蔬菜一般在開始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)蔬菜高不少。

7、留種。轉(zhuǎn)基因蔬菜一般很難自留種。

種植轉(zhuǎn)基因蔬菜注意事項：

1、抗蟲的基本上都是轉(zhuǎn)基因作物。幾乎所有的天然農(nóng)作物基本上不能抗蟲，當然也包括蔬菜。有報道指出“全世界尚未找到對螟蟲等鱗翅目害蟲具有天然抗性的水稻品種”就是證據(jù)。轉(zhuǎn)基因生菜在白菜滿目瘡疤的時候，依然光鮮無比。所以當你種的蔬菜，特別是大田種植的葉菜沒有蟲害時，一定要問一個為什么？

2、抗除草劑的基本上都是轉(zhuǎn)基因作物。對于某種蔬菜，以前不能使用某種除草劑，現(xiàn)在的品種能使用，則這個品種很可能是轉(zhuǎn)入了除草劑抗性基因的轉(zhuǎn)基因蔬菜。我同學(xué)種的紫茄子，在打除草劑時，不小心飄了一點，茄子就死了好幾棵，心痛得不行，但這樣我卻很高興，因為它是的，可以放心留種啊。

3、轉(zhuǎn)基因種子絕大多數(shù)不能留種，即使能留到種子，合格種子數(shù)量很少，二代多半發(fā)芽率不高，生長不良，收獲大打折扣。因此能夠自己留種子，并且特性不變的多是的。比如我種的紫包菜就不能留種，好多想要品種的朋友我也沒辦法滿足他們的需要。而地方特菜芝麻莧每年能夠自生自留種。

4、國產(chǎn)種子是的可能性要比外國種子大得多。蔬菜種子從國外公司購入的比例正在加大，這些也大多是含轉(zhuǎn)基因技術(shù)的。因此要挖掘和保護地方特菜和野菜品種，慎重使用國外進口蔬菜種子。

5、盡量不用雜交蔬菜種子。雜交蔬菜種子，如果父本和母本中只要有一個是轉(zhuǎn)基因品種，則后代基本就是轉(zhuǎn)基因品種。因為轉(zhuǎn)基因作物可遺傳。如果父本和母本都是品種，則后代是品種。由于轉(zhuǎn)基因種子大多數(shù)都采取了雜交來獲取更多特性。因此，可以留種且不雜交的品種多是的。所以有好品種，在可能的情況下，可以自己留種。

6、地域性比較強的品種多是品種。比如只能在某個地域種植，在別的地域生長不好、不太適應(yīng)、會減產(chǎn)的品種。因為轉(zhuǎn)基因種子公司為了賺錢，不會對小品種、推廣面積不大的品種進行轉(zhuǎn)基因研究，商業(yè)利潤太小影響研究積極性。比如四川的胭脂蘿卜和隨洲的泡泡青這些地方特菜，還有雞腿蔥、獨根紅韭菜等本土傳統(tǒng)蔬菜，就不是轉(zhuǎn)基因的，要花大力氣推廣，讓它們走向大江南北。

7、轉(zhuǎn)基因技術(shù)是將來自動植物或者病毒的外源基因轉(zhuǎn)入到種子里去，制成轉(zhuǎn)基因種子。外觀和基本一樣，無法識別。所以收集采用傳統(tǒng)的、不是雜交的老種子就是很有意義的一件工作，農(nóng)戶自己多年保留的老種子比在種子公司買的種子更。比如我母親幾十年自留種傳下來的荊芥、芝麻莧、豇豆、四季豆、南瓜、絲瓜和土黃瓜等種子，就不是轉(zhuǎn)基因的種子。

8、好多朋友都在尋求土豆種植，一是看是否變色，去皮后很快變成紫黑色的應(yīng)是的。馬鈴薯克新1號和克新4號品種是的，因為克新1號為1958年培育，克新4號為1964年培育，非常早，那時還沒有轉(zhuǎn)基因技術(shù)，1983年才有世界例轉(zhuǎn)基因作物。

9、一般轉(zhuǎn)基因大豆不能發(fā)芽，但現(xiàn)在有的轉(zhuǎn)基因大豆也能發(fā)出芽。區(qū)別是：大豆發(fā)芽，種子不裂開，芽一直生長到一定時間種子才裂開。但是轉(zhuǎn)基因大豆一發(fā)芽種子就裂開了，好像打了一樣，發(fā)育得特別快。

上面的判斷方法有的是收集的，有的是自己的體會，希望能幫助大家辨別到您的生菜是否為轉(zhuǎn)基因蔬菜，希望能對您有所幫助。