小麥各生育階段均能受害，引起苗枯、莖基腐、稈腐和穗腐，在田間以穗腐常見。
穗腐：通常在乳熟期于小穗穎片基部出現(xiàn)水漬狀淡褐色斑點，病斑逐漸擴大至整個小穗或多個小穗，病小穗或病穗呈枯黃色，潮濕天氣在穎片合縫處或小穗基部長出粉紅色黏膠狀霉層。若穗軸或穗莖受侵染可造成白穗。在病害發(fā)生后期，若遇潮濕天氣，長粉紅色霉層的地方會長出黑色小顆粒。病種子變秕，具粉紅色霉層。
苗枯：由帶菌種子引起。在幼苗的芽鞘和根鞘上呈黃褐色水漬狀腐爛，嚴重時全苗枯死，病苗殘粒上有粉紅色菌絲體。
莖基腐：稱腳腐。自幼苗出土至成熟均可發(fā)生，發(fā)病初期，莖基部呈褐色，后期變軟腐爛，造成整株死亡。