甜菜苗期直至糖分積累都需充足的養(yǎng)分。甜菜在幼苗期生長緩慢，吸肥不多，約占甜菜一生吸收養(yǎng)分總分的15%—20%。苗期雖吸肥量不大，但對肥料卻很有敏感，此時(shí)缺乏造成的損失是無法彌補(bǔ)的，特別是磷，所以磷肥作種肥尤為重要。甜菜在繁茂期，因葉量迅速增多，塊根快速膨大，所以需要大量的養(yǎng)分。這時(shí)期對氮、磷、鉀的吸收量分別為整個(gè)生育期總吸收量的70%—90%、50%—60%、53%—72%。
因此在葉叢繁茂期需追肥性氮肥，配合適量的磷肥。到了塊根成熟生長期，甜菜對氮肥的需要顯著減少，只占全生育期總量的8%—9%，但對磷、鉀的吸收量仍然較多，此時(shí)吸收的磷占甜菜一生吸磷總量的45%，鉀占37.5%。在糖分積累期進(jìn)行根外追施磷、鉀肥，對提高含糖量有良好的作用。