香蕉在市場上比較常見的水果，深受顧客的喜愛，銷量也非常好，那么，香蕉種植過程中該如何催熟的呢？香蕉催熟的方法有哪些呢？一起來看看吧！

方法一、封袋法催熟香蕉

1、將香蕉放入袋中。香蕉會釋放乙烯氣體，這是一種促進果實成熟的植物激素 。將香蕉存放在密封的紙袋中可以增大水果周圍的乙烯濃度，促進香蕉成熟。

避免使用帶有粘土或蠟質(zhì)涂層的紙袋，因為它們會吸收乙烯氣體，影響催熟。

塑料袋會阻止水果接觸氧氣，這在一定程度上會降低乙烯產(chǎn)量。

2、在袋子中加入其它水果（可選）。有些其它的水果也能夠釋放乙烯，加速周圍水果的成熟。較好的選擇是蘋果、梨、杏子、鱷梨、獼猴桃、柑橘和類似經(jīng)過長期窖藏的水果[5] 。其它香蕉對催熟也有所幫助，除非使用完全成熟的香蕉，否則催熟效率將不盡人意。

使用你能找到的較熟的水果，或者將水果切開來刺激更多乙烯氣體的釋放。

就算是其它水果、多葉蔬菜和薯類蔬菜，如果切開它們，它們也會釋放出乙烯氣體 。如果你沒有其它的選擇，那么將它們切開，然后放入袋子中。

3、將袋子置于溫暖的地方。高溫能夠顯著加速香蕉的成熟。較好的催熟溫度是65–68?F（18–20?C），這能較大程度地激發(fā)香蕉的風(fēng)味和質(zhì)地 。這個溫度差不多就是平常房間的室溫。將香蕉放置在溫暖的角落—如冰箱或火爐的上方，這也許能加快催熟的速度。這種催熟方法也許不能非常均勻地催熟水果，但是無礙于家庭食用。

避免存放在潮濕的地方，這會誘使水果發(fā)霉。

4、在干燥的氣候中加入一點濕氣。濕度過低也許會減緩催熟的速度或影響口味。如果空氣干燥，那么在廚房里打開加濕器或者放一淺鍋水來增加濕度。

5、經(jīng)常檢查袋中的水果，觀察水果成熟的情況。香蕉一般會在48小時內(nèi)成熟，但是如果香蕉很綠，那么則需要花好幾天才能成熟。每天檢查一到兩次，直到袋中的香蕉完全成熟。

方法二、烤箱加熱法

1、使用此法來烹制溫?zé)?、膠黏的香蕉?？局葡憬稌屗兊脻駶櫠嗨?、甜蜜，并呈棕褐色。該法是烹制香蕉面包和其他焙烤食品的較好方法。如果你想食用溫?zé)崮z黏的香蕉，使用此法催熟它也未嘗不可。

2預(yù)熱烤箱。預(yù)熱它到300?F（150?C）。

如果你不想要你的香蕉完全烤黑，那么將烤箱設(shè)置到較低檔。一般是77攝氏度（170°F）。

3、將香蕉成排放到烤盤上。在烤盤上覆蓋一張烤盤紙，以防烤制后的糊狀香蕉滲漏到烤盤上。將未去皮的香蕉放到烤盤上。香蕉排列地不要過于擁擠，這樣才能讓熱空氣循壞流動起來。

如何催熟香蕉

4、經(jīng)常查看香蕉。打開烤箱燈，這樣你能夠時刻觀察香蕉。對于大多數(shù)烘焙食譜，你可以等到香蕉完全變黑。這大概花費約20–40分鐘，具體時間取決于香蕉大小和你烤箱的功率。

5、把香蕉加入到你的食譜中。這里為您提供一個簡單方便的方式來把烤制后的糊狀的香蕉加入到面糊中：用剪刀減去香蕉頂部，并擠出香蕉皮中的果肉。

以上就是香蕉種植技術(shù)的簡單介紹。更多作物種植管理技術(shù)請關(guān)注1988.TV火爆農(nóng)化招商網(wǎng)。