猴頭菌栽培過程中有很多的細(xì)節(jié)非常重要,今天就和大家分享一下猴頭菌栽培需注意哪些?
注意一、合理選材、科學(xué)配方
栽培猴頭菇的原料極為廣泛,如棉籽殼、木屑、玉米芯、豆秸、野草、酒糟等,適量加入麩皮、玉米粉等輔助原料,以適當(dāng)?shù)谋壤浜虾,猴頭菇則能良好生長(zhǎng)。若在這些培養(yǎng)料中加入少量的磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),生長(zhǎng)會(huì)更好。各地可根據(jù)當(dāng)?shù)氐娜〔膬?yōu)勢(shì),選擇經(jīng)濟(jì)配方:(1)木屑78%、米糠或麥麩20%、白糖和石膏各1%。(2)棉籽殼90%、石膏和白糖各1%。(3)玉米芯或豆秸粉80%、麥麩18%和白糖各1%。
上述配方任選一種,混合,使含水量達(dá)60%。PH值為4—6。注意:選用的材料要新鮮、無霉變、無蟲蛀;拌料要均勻;裝料要迅速,盡量在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入處理階段。
注意二、選擇適宜的栽培季節(jié)
根據(jù)猴頭菌的生物學(xué)特性,其菌絲體生長(zhǎng)適溫為25℃左右,養(yǎng)菌時(shí)間為30—40天。子實(shí)體的適宜生長(zhǎng)溫度為16—20℃。栽培一次,可收3茬,約需2個(gè)月。因此,在我們地區(qū)一般以9—11月生產(chǎn)為宜。各地可參照當(dāng)?shù)貧夂驐l件合理安排生產(chǎn)時(shí)間。
注意三、選用合適的栽培方法
1、猴頭菇袋栽法
選用15—17厘米×26—33厘米×0.04毫米低壓聚乙烯筒料。將拌好的栽培料均勻裝入袋中,保持松緊適宜,上下一致。袋口可套頸圈或扎緊袋口。裝好后,立刻進(jìn)行,常壓,要求在46小時(shí)內(nèi)迅速升至100℃,并保持10小時(shí)左右,火悶一夜后,趁熱將料袋搬進(jìn)接種室,待袋溫降至28—30℃時(shí)即可開始接種。接種要在接種箱或無菌條件下進(jìn)行,可采用兩頭接種或中間打孔接種。接好種后,移入培養(yǎng)室培養(yǎng)。
2、猴頭菇瓶栽法
用罐頭瓶、菌種瓶、酒瓶均可,但用酒瓶較好。如用酒瓶須將瓶頸部截去5—7厘米,將瓶刷凈,裝滿培養(yǎng)料,塞好棉塞,棉塞上再包一層牛皮紙,罐頭瓶用聚丙烯薄膜封口。、接種同袋栽。然后開始養(yǎng)菌。
注意四、培養(yǎng)發(fā)菌
設(shè)培養(yǎng)架,每層架高30—40厘米。室內(nèi)事先,可用3%來蘇兒噴灑,或用高錳酸鉀和甲醛熏蒸。每立方米采用甲醛10毫升,高錳酸鉀6克,混合后產(chǎn)生蒸汽,關(guān)閉門窗。將已接種的瓶或袋擺在架上,室溫保持20—26℃,空氣相對(duì)濕度70%。25—30天左右菌絲可長(zhǎng)滿,培養(yǎng)菌絲時(shí)要遮光,通風(fēng)良好,室內(nèi)黑暗或有弱光即可。
注意五、猴頭菇出菇期的管理
1、菌袋的開口
子實(shí)體培養(yǎng)時(shí)必須要有出菇的口子。瓶栽猴頭菇,拔去棉塞或去掉牛皮紙?jiān)诜饪谒芰媳∧ぶ醒腴_一直徑2厘米的圓孔即可。袋栽猴頭菇,去掉頸圈內(nèi)的棉塞或揭去接種穴上的膠布,袋上用塑料薄膜覆蓋,每2—3天將薄膜掀動(dòng)一次,促使菇蕾形成。當(dāng)菇蕾直徑2—3厘米時(shí),揭去薄膜。
2、菇房的控溫調(diào)濕
菇房溫度應(yīng)保持在12—20℃之間,以18℃左右為適宜,空氣相對(duì)濕度控制在85—90%,每天用噴霧器向室內(nèi)噴水3—4次。高溫時(shí),要采取必要的降溫措施,如頂部覆蓋、通風(fēng)換氣,增加噴水等;低溫時(shí),要加強(qiáng)增溫保溫措施。
3、菇房應(yīng)該適量通風(fēng)
猴頭菇子實(shí)體生長(zhǎng)要求有新鮮的空氣,通風(fēng)良好,子實(shí)體個(gè)大、質(zhì)緊,色白,生長(zhǎng)快,產(chǎn)量高,菌刺長(zhǎng)短適中,商品性好。否則,產(chǎn)量低,甚至?xí)霈F(xiàn)畸形。因此,應(yīng)注意菇房的通風(fēng)換氣,每天定時(shí)打開通氣口,高溫時(shí),多在早晚通風(fēng),每次30分鐘左右;低溫時(shí),可在中午通風(fēng),經(jīng)常保持菇房的空氣新鮮。
4、猴頭菇的光照
猴頭菇子實(shí)體雖然能在黑暗條件下形成,但常會(huì)出現(xiàn)畸形菇。而且強(qiáng)光也不利于子實(shí)體的形成。一般以光照200—300勒克斯為宜。一般菇房有一定的散射光即可。
注意六、猴頭菇的采收
猴頭菇要在子實(shí)體完全成熟前采收。標(biāo)準(zhǔn)是:子實(shí)體大小基本長(zhǎng)足,堅(jiān)實(shí),孢子還未散發(fā),菌刺1—1.5厘米長(zhǎng)即可采收。過晚采收,則肉質(zhì)松、苦味重,不利加工,而且,影響下一批菇的形成。
采收時(shí),一手壓住培養(yǎng)料,另一手將子實(shí)體輕輕拔下或用小刀割取。采收后,及時(shí)清理料面,輕輕搔一下菌,讓菌絲體復(fù)壯。在適宜條件下,過15—20天就會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)二潮菇。一般可采收2—3次。從接種到采收結(jié)束大約需3個(gè)月時(shí)間。采收后保鮮不可超過12小時(shí),少量可鮮銷,量大可曬干,也可在60℃下烘干,再用雙層塑料袋密封貯藏。
猴頭菌栽培需注意的問題就和大家分享到這里了,希望這篇文章對(duì)大家有所幫助,祝大家好運(yùn)。