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農(nóng)藥多的果蔬排行

時間:2014/5/24 9:34:27 瀏覽次數(shù):1315 

當我們餐桌上果蔬的種類和產(chǎn)地越來越豐富時,有關(guān)農(nóng)藥殘留的問題也就再沒間斷過。“哪些蔬果可能農(nóng)藥多、哪些蔬果含農(nóng)藥少?”、“怎么才能盡量減少吃進去的農(nóng)藥?”成了很多人嘮家常時說地多的話題。

“其實,蔬果中的農(nóng)藥殘留問題,并不像我們想象的那么嚴重!敝袊r(nóng)業(yè)大學食品學院副院長姜微波和博士生導師李里特都對《生命時報》記者指出,市場上90%多的蔬果都是符合國家農(nóng)藥殘留標準的。

不過,在蔬菜和水果的種植中,確實因為各種原因,有些用的農(nóng)藥稍多一些,有些則稍少。北京市農(nóng)林科學院蔬菜研究中心高級農(nóng)藝師陳春秀告訴記者,胡蘿卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜,用農(nóng)藥都比較少;而豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜、茄子則用的農(nóng)藥比較多。中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與食品系主任何計國指出,一般來說,葉菜要比根莖類菜的農(nóng)藥殘留多,因為它們的葉片柔軟、水分多,蟲子愛吃;根莖類埋在地底下不易招蟲。北京農(nóng)林科學院林業(yè)果樹研究所副研究員劉軍指出,櫻桃、早桃、杏都屬于打農(nóng)藥比較少的水果。但由于產(chǎn)地、品種等原因,導致每種蔬果的農(nóng)藥殘留量都有很大不同,不能一概而論。

專家解析農(nóng)藥多少的秘密

“你知道一棵葉菜中農(nóng)藥殘留的規(guī)律嗎?”何計國說,根的農(nóng)藥多,其次是莖部,然后是葉和果實。這其中有很多遠離農(nóng)田的城里人所不知道的秘密,陳春秀和劉軍為我們一一進行了分析。

1.豇豆、韭菜農(nóng)藥多;黃瓜、西紅柿殺菌劑多。豇豆比較愛長蟲,種植時會用較大量農(nóng)藥。洋蔥和韭菜一樣,根部容易長韭蛆等害蟲,常會灌較濃的農(nóng)藥,有些農(nóng)藥毒性較大,且容易殘留。黃瓜和西紅柿的生長環(huán)境濕度大,易生病,一般用藥量都比較大,尤其殺菌劑用得多。不過相對于殺蟲劑,殺菌劑對人體的危害要小一些。

2.大白菜其實是放心菜。大白菜一般在秋季種,只在苗期用一些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑,距離上市時間,也就是大家吃到菜的時間比較遠,農(nóng)藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。

3.大棚蔬果農(nóng)藥少。大棚里可以用防毒網(wǎng)等物理方法防治害蟲,因此打的農(nóng)藥比較少。與大棚菜相對的,是露地菜,看上去好像更天然,但防治病蟲害的難度更大,用的農(nóng)藥會比大棚菜多。

4.冬季吃葉菜。冬季和春秋季的葉菜類很,因為蟲子少,幾乎不打農(nóng)藥。不過夏季吃菜就要小心了,因為這時候不僅蟲子多,而且溫室大棚菜幾乎都已經(jīng)收完,菜市場里賣的,絕大多數(shù)都是露地菜,農(nóng)藥殘留比較多。

5.有香味的菜可多吃。蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味,是天然的驅(qū)蟲劑。蟲子少,這些菜自然不用打農(nóng)藥了。

6.野菜中,只有蕨菜天然。野菜沒有任何農(nóng)藥殘留,不過,只有蕨菜是真正長在山里的天然野菜,莧菜、薺菜幾乎都是人工種的。莧菜用農(nóng)藥較少,薺菜易生蚜蟲,用農(nóng)藥較多。

7.別迷信有蟲眼的蔬果。蔬菜水果上只有蟲眼,沒有蟲子,說明蟲子被農(nóng)藥殺死了。而且有蟲眼的蔬菜施藥時間離收割更近,農(nóng)藥分解少,殘留高。

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