秀珍菇也叫做黃白側(cè)耳、環(huán)柄側(cè)耳、袖珍菇，是一種味道非常鮮美的食用菌，在很多地方都有種植。那么今天小編就給大家分享一下秀珍菇種植技術(shù)，一起看看吧！
一、秀珍菇栽培季節(jié)：秀珍菇屬中偏高溫型食用菌，一般菌袋接種階段當(dāng)?shù)貧鉁夭怀^28℃，進(jìn)入出菇階段當(dāng)?shù)貧鉁夭坏陀?2℃。
二、秀珍菇培養(yǎng)基配制：秀珍菇適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，原料來源廣，但不能采用被雨淋過的、霉?fàn)的和發(fā)酵的原料。根據(jù)秀珍菇的生物學(xué)特性，培養(yǎng)基碳氮比掌握在20-30:1、含水量在60-65%、pH值在6-6.5之間。常用的培養(yǎng)基配方有：
配方⑴：粉碎的玉米芯50%、豆秸28%、麥皮17%、碳酸鈣2%、石膏粉2%、蔗糖1%
配方⑵：棉籽殼40%、甘蔗渣40%、麥皮18%、輕質(zhì)碳酸鈣2%
配方⑶：棉籽殼30%、麥皮10%、直出糠20%、雜木屑38%、輕質(zhì)碳酸鈣2%。
在配制時(shí)按所選用配方比例稱量，混合均勻后，再按65%含水量加水翻拌均勻。
三、秀珍菇裝袋殺菌：袋料殺菌能使培養(yǎng)基的木質(zhì)素、纖維素結(jié)構(gòu)發(fā)生物理變化，有利于菌絲分解吸收利用，可縮短轉(zhuǎn)潮期。采用規(guī)格為17厘米×38厘米×0.05厘米的聚丙烯塑料袋裝料，每袋裝濕料1.1-1.15公斤（約用干料0.5公斤），裝袋要松緊適度，袋口采用塑料套環(huán)棉塞。當(dāng)天裝袋當(dāng)天消毒，殺菌要，常壓殺菌要求在蒸汽溫度為100℃的條件下保持12-14小時(shí)，高壓殺菌要求蒸汽溫度為125℃，在19.6萬帕壓力下維持1.5小時(shí)后排氣回零，然后開鍋取出冷卻。
四、秀珍菇接種發(fā)菌：待袋內(nèi)料溫降至28℃時(shí)，將培養(yǎng)袋移入接種室（箱）內(nèi)，按無菌操作規(guī)程接種。接種時(shí)將棉塞拔出，接入菌種后回塞袋口。
接種后的菌袋移入培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)菌培養(yǎng)，前3天培養(yǎng)室內(nèi)溫度控制在24-26℃，進(jìn)入第4天以后，因菌袋內(nèi)菌絲新陳代謝加快而致袋內(nèi)溫度上升，此時(shí)應(yīng)將培養(yǎng)室溫度調(diào)到22-23℃。菌絲發(fā)育階段不需要光線照射，室內(nèi)空氣要保持流通，室內(nèi)濕度以控制在60-70%為宜，一般接種后35天左右菌絲長(zhǎng)滿袋。
五、秀珍菇出菇管理：菇房應(yīng)選在通風(fēng)良好且環(huán)境清潔的地方，出菇前應(yīng)對(duì)菇房進(jìn)行預(yù)處理，即用硫酸銅和石灰水噴灑墻壁、床架、地面，做好菇房的殺菌工作，并對(duì)菇房進(jìn)行出菇前預(yù)濕處理，對(duì)菇房墻壁、通道噴水，使菇房?jī)?nèi)的相對(duì)濕度達(dá)到85-90%。
然后將菌絲已長(zhǎng)滿袋、菌絲潔白均勻健壯、已達(dá)生理成熟且無雜菌感染的菌袋搬進(jìn)菇房，進(jìn)行上架排袋或平地式重疊，并把菌袋一端的塑料袋沿頸圈割去，然后白天罩膜，午夜揭膜，人為地創(chuàng)造8-12℃的溫差刺激，以促進(jìn)原基分化。出菇階段菇房要勤噴、細(xì)噴催菇水（可地面澆水和空中噴霧，但要避免向菌袋口噴水），保持菇房的空間相對(duì)濕度在85-95%，太干（低于70%）不利子實(shí)體的生長(zhǎng)，太濕（高于95%）則會(huì)引起雜菌滋生而爛菇。
子實(shí)體生長(zhǎng)期間，溫度控制在18-22℃之間，若溫度低于15℃，則菇蕾難以形成；高于25℃時(shí)，要在菇棚上方加蓋遮陽(yáng)物降溫。菇房通風(fēng)才有利于子實(shí)體的生長(zhǎng)。菇房?jī)?nèi)二氧化碳的濃度應(yīng)以無胸悶感為宜。同時(shí)，在子實(shí)體生長(zhǎng)期間每天還應(yīng)適當(dāng)給予少量的自然散射光照射，但要避免陽(yáng)光直射。
六、秀珍菇采收與轉(zhuǎn)潮：當(dāng)菌蓋長(zhǎng)至2.5厘米左右、蓋邊緣內(nèi)卷、孢子尚未彈射前為采收適期。
對(duì)叢生菇應(yīng)一次采摘，采時(shí)保持子實(shí)體完整，采后應(yīng)及時(shí)整理，并清理好菇房，主要是刮去袋口料面的老菌根和一些沒有分化的原基和死菇仔（此項(xiàng)工作應(yīng)在采菇后當(dāng)天完成），處理完后暫停向料面直接噴水，只噴菇房道路和空間，保持菇房空間相對(duì)濕度在70-80%。在此條件下養(yǎng)菌3-7天（養(yǎng)菌時(shí)間視氣溫而定），以利下潮菇的生長(zhǎng)。以后照此管理，轉(zhuǎn)潮出菇。
以上就是秀珍菇種植技術(shù)的所有介紹了，希望小編的分享能幫助大家，想要了解更多精彩內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注1988.TV！