蘿卜需水量較多，水分的多少與產(chǎn)量高低、品質(zhì)優(yōu)劣關(guān)系甚大。水分過多，蘿卜表皮粗糙，還易引起裂根和腐爛；苗期缺少水分，易發(fā)生病毒病。肥水不足時(shí)，蘿卜肉質(zhì)根小且木質(zhì)化，苦辣味濃，易糠心。栽培上要根據(jù)蘿卜各生長期的特性及對水分的需要均衡供水，切勿忽干忽濕。
1、播種后澆足水，大部分種子出苗后要再澆1次水，以利全苗。
2、定植后，幼苗很快進(jìn)入葉子生長盛期，要適量澆水。營養(yǎng)生長后期要適當(dāng)控水，防止葉片徒長而影響肉質(zhì)根生長。植株長出12-13片葉時(shí)，肉質(zhì)根進(jìn)入快速生長期，此時(shí)肥水供應(yīng)應(yīng)充足，可根據(jù)天氣和土壤條件靈活澆水。大雨后必須及時(shí)排水，防止水分過剩漚根，產(chǎn)生裂根或爛根。高溫干旱季節(jié)要堅(jiān)持傍晚澆水，切忌中午澆水，以防嫩葉枯萎和肉質(zhì)根腐爛，收獲前7天停止?jié)菜。蘿卜對養(yǎng)分也有特殊的要求，缺硼會(huì)使肉質(zhì)根變黑、糠心。
3、肉質(zhì)根膨大期要適當(dāng)增施鉀肥，出苗后至定苗前酌情追施護(hù)苗肥，幼苗長出2片真葉時(shí)追施少量肥料，第二次間苗后結(jié)合中耕除草追肥1次。在蘿卜“破白”至“露肩”期間進(jìn)行第二次追肥，以后看苗長相追肥。需要注意的是，追肥不宜靠近肉質(zhì)根，以免燒根。
4、中耕除草可結(jié)合灌水施肥進(jìn)行，中耕宜先深后淺，先近后遠(yuǎn)，封行后停止中耕。